Restaurante Baluarte

Impresionante palacete en el centro de la ciudad. Decoración minimalista, ambiente tranquilo Moderno restaurante de estética minimalista, ubicado en un edificio monumental del centro de Soria. Tanto en el marco, en el diseño de la carta como en la ejecución de los platos se ha producido un salto cualitativo respecto al anterior proyecto de Oscar García, consolidando a Baluarte como un establecimiento de cocina vanguardista arraigado a los productos de la región Nos encontramos ante una cocina sensata, reflexiva y posibilista, que dicta un mensaje gastronómico evolucionista sustentado en el paisaje. Se inspira en el costumbrismo castellano para reinventarlo con indudable ingenio y consumada eficacia. Los sabores son siempre elegantes, siempre armónicos, siempre placenteros.

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