QUESERIA CANTAGRULLAS
En Granja
Cantagrullas elaboramos hasta diez tipos de quesos artesanos, con
leche cruda de oveja, quesos de fermentación láctica - un sistema
que aquí sólo se emplea en los productos con leche de cabra -,
además de realizar fermentaciones mixtas, tenemos quesos madurados
con mohos en superficie, de pastas blandas, de cortezas lavadas,
frescos y tiernos y con el uso de especias exclusivas que dan como
resultado quesos muy diferentes a los tradicionales de la región
tanto en su sabor, como en los aromas y formatos, «es un concepto
diferente, una manera de entender el queso que nos hace únicos»
página web: www.granjacantagrullas.com y en facebook
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