Cocina de mercado centrada en el producto fresco y de calidad. Creatividad enraizada en la tradición buscando potenciar sabores y sensaciones.
Croquetas ibericas trufadas.
Foie mi cuit con chutney de chirimoya.
Chipirones salteados con cebolla roja y lima.
Tataki de atun marinado con soja.
Solomillo de ternera con setas a la crema de trufa.


