Restaurante Taberna de la Daniela (Goya)

En pleno centro del barrio de Salamanca, La Taberna de la Daniela Goya fue la primera de este pequeño grupo de tabernas castizas, donde el cocido madrileño se ha convertido en la estrella principal del restaurante. La Taberna de la Daniela, situada en la calle General Pardiñas, es un lugar de referencia para los conocedores de la gastronomía madrileña. El secreto está en la calidad de los productos, ofreciendo siempre los mejores ingredientes: garbanzos de Fuentesaúco, morcilla de Casa Cuevas, verduras frescas, etc. El cocido se sirve de manera tradicional, en tres “vuelcos”: sota, caballo y rey. Es decir, primero la sopa, seguido los garbanzos y verduras y terminando con las carnes. Dispone además de una selecta carta de vino donde hay cabida a las grandes referencias de La Rioja y la Ribera, así como alguna de la D.O. Vinos de Madrid. La Daniela Goya lleva más de 15 años demostrando por qué es uno de los mejores en cocina tradicional madrileña. Es el lugar perfecto para comer o cenar después de un día de compras por el barrio de Salamanca.

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