Restaurante Thai Lounge

"Toda la tradición de la gastronomía thailandesa presentada en un marco rabiosamente moderno, en el que la música electrónica y lounge ofrecen una sensación de placidez.

Ubicado en la confluencia de la calle Valencia con Enric Granados, Thai Lounge vió la luz en mayo de 2002, tras algunos meses de trabajos que condujeron a la transformación de una antigua y reputada joyería del 'Eixample' barcelonés en el secreto oasis que hoy es Thai Lounge. Sin embargo, el vínculo de sus propietarios y chefs con el mundo de la gastronomía tailandesa arranca muchos años atrás, entregados desde siempre al desarrollo activo de la cocina thaï a lo largo y ancho de Europa, su trayectoria profesional abarca un itinerario que comprende proyectos como el mítico Blue Elephant (en Bruselas, París y Londres) o el afamado Thai Gardens (en Madrid y posteriormente, Barcelona). Thai Lounge, es por tanto, consecuencia lógica de su amplia experiencia y de su afán por descubrir a Barcelona la armonía perfecta de los sabores ancestrales de Tailandia, traduciendo en sutil placer las recetas thaï tradicionales en las que conviven decenas de ingredientes e infinidad de especias naturales. Auspiciados por el creciente y contínuo enriquecimiento del panorama gastronómico en Barcelona, Thai Lounge ofrece el más fiel reflejo de lo que se denomina ""cocina thaï"" cuyo secreto desvelado de generación en generación, reside en la propia cultura de los tailandeses, quienes desde siempre han convertido el hecho de sentarse en torno a una mesa, algo tan cotidiano para Occidente, en una experiencia a caballo entre el arte y el misticismo más ritual. La gastronomía de Tailandia es la seña de identidad de una cultura que, a diferencia de sus vecinos sudasiáticos, se ha visto generosamente preservada por la propia historia de influencias colonizadoras externas, lo que ha dotado a sus tradiciones, y por ende a su cocina, de una particular genuineidad, que las acercan a nuestros días prácticamente inalteradas. Con ese respeto a la tradición como premisa, Thai Lounge ofrece una cocina que conduce e invita al equilibrio: la belleza de las cosas en su estado natural, el culto a los elementos, la quietud del espíritu quedan explícitamente resumidos en el suntuoso crisol de ingredientes empleados que irradian frescura, naturalidad y exotismo, pero que al mismo tiempo son resultado de una minuciosa labor de elaboración en sus fogones. La carta, que ofreciendo cerca de 75 diferentes especialidades se complementa además con un sorprendente ""menú degustación"": un completo itinerario por sus recetas más exitosas a modo de degustación disponible en todo momento de la semana, así como una fórmula menú mas esquemática y que es presentada las noches de domingo a jueves. "

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