¿Qué es un sustituto del aceite vegetal? Los sustitutos del aceite incluyen puré de manzana, aguacate y otros artículos utilizados de acuerdo con nuestra tabla de sustitución. Ya sea que se haya quedado sin el aceite que requiere su receta, su aceite se ha deteriorado o está tratando de reducir el contenido de grasa de su receta; necesitas un sustituto de aceite vegetal.
Un sustituto de aceite vegetal es la sustitución de aceite más común necesaria, porque la mayoría de los aceites vendidos provienen de vegetales y generalmente se pueden intercambiar sin grandes diferencias en la receta resultante. Mientras que los aceites de otros productos como nueces, frutas o semillas no siempre son tan intercambiables.
Use la tabla a continuación para encontrar un sustituto del aceite adecuado para sus propósitos.
| Aceite | Cantidad | Sustituir |
|---|---|---|
| Sustituto de aceite vegetal en la cocción | 1 taza | 1 taza de salsa de manzana |
| * OR * 1 taza de puré de frutas (como albaricoques mezclados) | ||
| * O * 1 Copa aplastó a los aguacates | ||
| Aceite vegetal sustituto para freír | 1 taza | 1 taza de manteca de cerdo |
| * OR * 1 taza de acortamiento | ||
| * OR * También puede usar una cantidad equivalente de aceite de canola, aceite de maní, aceite de girasol o aceite mezclado para freír. No se recomienda el aceite de oliva porque no se calienta a la temperatura de fritura adecuada sin quemarlo. | ||
| Sustituto de aceite vegetal para ensaladas | Ninguna | Cantidad igual de aceite de canola O aceite mezclado o aceite de girasol |
| * OR * Cantidad igual de aceite de oliva para una alternativa saludable para el corazón |
Recuerde que diferentes tipos de aceites pueden dar un sabor diferente a su receta terminada. Por ejemplo, el aceite de maní es excelente para freír (siempre que no sea alérgico al maní, por supuesto), pero le dará un sabor a nuez a su ensalada que puede no ser deseable. Por favor sustituya sabiamente.
Lea nuestra página sobre cuánto dura el aceite para obtener más información sobre los diferentes aceites, incluida su vida útil e información de almacenamiento.
El uso de estas sugerencias sustitutivas puede alterar ligeramente el sabor, la textura o la apariencia de su receta resultante. Sin embargo, recomendamos estas sustituciones como ingredientes de reemplazo similares cuando los ingredientes originales no están disponibles.
