{"id":2092,"date":"2025-08-30T06:06:52","date_gmt":"2025-08-30T06:06:52","guid":{"rendered":"https:\/\/pidemesa.es\/blog\/?p=2092"},"modified":"2025-08-30T06:06:52","modified_gmt":"2025-08-30T06:06:52","slug":"fresas-datos-de-nutricion-y-beneficios-para-la-salud","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/pidemesa.es\/blog\/fresas-datos-de-nutricion-y-beneficios-para-la-salud\/","title":{"rendered":"Fresas: Datos de nutrici\u00f3n y beneficios para la salud"},"content":{"rendered":"\n

La fresa<\/strong> (Fragaria ananassa<\/em>) se origin\u00f3 en Europa en el siglo XVIII.<\/p>\n\n\n\n

Es un h\u00edbrido de dos especies de fresas silvestres de Am\u00e9rica del Norte y Chile.<\/p>\n\n\n\n

Las fresas son de color rojo brillante, jugosas y dulces.<\/p>\n\n\n\n

Son una excelente fuente de vitamina C y manganeso y tambi\u00e9n contienen cantidades decentes de folato (vitamina B9) y potasio.<\/p>\n\n\n\n

Las fresas son muy ricas en antioxidantes y compuestos vegetales, que pueden tener beneficios para la salud del coraz\u00f3n y el control del az\u00facar en la sangre.<\/p>\n\n\n\n

Usualmente se consumen crudas y frescas, estas bayas tambi\u00e9n se pueden usar en una variedad de mermeladas, jaleas y postres.<\/p>\n\n\n\n

Este art\u00edculo le dice todo lo que necesitas saber sobre las fresas.<\/p>\n\n\n\n

Si quieres saber, cu\u00e1nto tiempo duran las fresas frescas, enteras o cortadas, ya sea en la nevera o en el congelador, visita el siguiente enlace sobre \u00bfCuanto tiempo duran las fresas?<\/a><\/p>\n\n\n\n

Datos sobre nutrici\u00f3n<\/h2>\n\n\n\n

Las fresas est\u00e1n compuestas principalmente de agua (91%) y carbohidratos (7,7%). Contienen s\u00f3lo cantidades menores de grasa (0,3%) y prote\u00ednas (0,7%).<\/p>\n\n\n\n

Los nutrientes en (100 gramos) de fresas crudas son:<\/p>\n\n\n\n

  • Calor\u00edas: 32<\/li>
  • Agua: 91%.<\/li>
  • Prote\u00edna: 0,7 gramos<\/li>
  • Carbohidratos: 7.7 gramos<\/li>
  • Az\u00facar: 4,9 gramos<\/li>
  • Fibra: 2 gramos<\/li>
  • Grasa: 0.3 gramos<\/li>
  • Carbohidratos<\/li><\/ul>\n\n\n\n

    Las fresas frescas tienen un alto contenido de agua, por lo que su contenido total de carbohidratos es muy bajo: menos de 8 gramos de carbohidratos por cada (100 gramos).<\/p>\n\n\n\n

    El contenido de carbohidratos digeribles netos es menos de 6 gramos en el mismo tama\u00f1o de porci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

    La mayor\u00eda de los carbohidratos de estas bayas provienen de az\u00facares simples – como la glucosa, la fructosa y la sacarosa – pero tambi\u00e9n contienen una cantidad decente de fibra.<\/p>\n\n\n\n

    Las fresas tienen un \u00edndice glic\u00e9mico (IG) de 40, que es relativamente bajo (4).<\/p>\n\n\n\n

    Esto significa que las fresas no deben provocar grandes picos en los niveles de az\u00facar en la sangre y se consideran seguras para las personas con diabetes.<\/p>\n\n\n\n

    Fibra<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    La fibra constituye alrededor del 26% del contenido de carbohidratos de las fresas.<\/p>\n\n\n\n

    Una porci\u00f3n de (100 gramos) de fresas proporciona 2 gramos de fibra – tanto soluble como insoluble.<\/p>\n\n\n\n

    Las fibras diet\u00e9ticas son importantes para alimentar a las bacterias amigables en su intestino y mejorar la salud digestiva. Tambi\u00e9n son \u00fatiles para la p\u00e9rdida de peso y pueden ayudar a prevenir muchas enfermedades<\/p>\n\n\n\n

    RESUMEN<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    • Los carbohidratos de las fresas consisten principalmente en fibras y az\u00facares simples. Tienen un IG relativamente bajo y no deber\u00edan causar grandes picos en los niveles de az\u00facar en la sangre.<\/li><\/ul>\n\n\n\n

      Vitaminas y minerales<\/strong><\/p>\n\n\n\n

      Las vitaminas y minerales m\u00e1s abundantes en las fresas son:<\/p>\n\n\n\n

      • Vitamina C. Las fresas son una excelente fuente de vitamina C, un antioxidante necesario para la salud inmunol\u00f3gica y de la piel (7Fuente Confiable, 8Fuente Confiable).<\/li>
      • Manganeso. Este oligoelemento, que se encuentra con frecuencia en grandes cantidades en los granos enteros, las legumbres, las frutas y las verduras, es importante para muchos procesos en el cuerpo (9Fuente de confianza).<\/li>
      • Folato (vitamina B9). Una de las vitaminas B, el folato es importante para el crecimiento normal de los tejidos y la funci\u00f3n celular – y fundamental para las mujeres embarazadas y los adultos mayores (10Fuente Confiable, 11Fuente Confiable, 12Fuente Confiable).<\/li>
      • Potasio. Este mineral est\u00e1 involucrado en muchas funciones esenciales del cuerpo, como la regulaci\u00f3n de la presi\u00f3n arterial.<\/li>
      • En menor medida, las fresas tambi\u00e9n proporcionan hierro, cobre, magnesio, f\u00f3sforo y vitaminas B6, K y E.<\/li><\/ul>\n\n\n\n

        Preguntas frecuentes<\/h2>\n\n\n
        \n
        \n
        \n

        \u00bfCu\u00e1les son las vitaminas y minerales m\u00e1s abundantes en las fresas?<\/h3>\n
        \n\n

        Vitamina C, manganeso, folato, potasio, f\u00f3sforo…<\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

        La fresa (Fragaria ananassa) se origin\u00f3 en Europa en el siglo XVIII. Es un h\u00edbrido de dos especies de fresas silvestres de Am\u00e9rica del Norte y Chile. Las fresas son de color rojo brillante, jugosas y dulces. Son una excelente […]<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":2081,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"footnotes":""},"categories":[2652],"tags":[],"class_list":["post-2092","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-vip-recetas"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/pidemesa.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2092","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/pidemesa.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/pidemesa.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pidemesa.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/8"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pidemesa.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2092"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/pidemesa.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2092\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":36214,"href":"https:\/\/pidemesa.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2092\/revisions\/36214"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pidemesa.es\/blog\/wp-json\/"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/pidemesa.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2092"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/pidemesa.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2092"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/pidemesa.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2092"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}