{"id":2191,"date":"2026-01-01T16:10:04","date_gmt":"2026-01-01T16:10:04","guid":{"rendered":"https:\/\/pidemesa.es\/blog\/?p=2191"},"modified":"2026-01-01T16:10:04","modified_gmt":"2026-01-01T16:10:04","slug":"cocido","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/pidemesa.es\/blog\/cocido\/","title":{"rendered":"C\u00f3mo hacer un buen cocido"},"content":{"rendered":"\n

El cocido es un plato que se sirve como principal en diversos lugares a nivel mundial. Saber c\u00f3mo hacer un buen cocido <\/strong>seguramente es una pregunta que desconcierta a muchas personas ya que suelen pensar que su m\u00e9todo de preparaci\u00f3n es sumamente complicado. <\/p>\n\n\n\n

Inicios de un buen cocido<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

En sus inicios, el cocido madrile\u00f1o fue un plato t\u00edpico de la gastronom\u00eda de Madrid, como lo indica su nombre. Sin embargo, a medida que paso el tiempo se fue extendiendo y cada vez eran m\u00e1s los que se preguntaban <\/strong>c\u00f3mo hacer un buen cocido <\/strong>con los mejores ingredientes.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

En el mundo la gastronom\u00eda es propia de cada regi\u00f3n y lugar. A pesar de ello, existen platos que son reconocidos en otras naciones diferentes al sitio donde se cre\u00f3. <\/p>\n\n\n\n

Ah\u00ed radica la importancia de saber c\u00f3mo hacer cocido en olla expr\u00e9ss sin importar cu\u00e1l sea tu nacionalidad.<\/p>\n\n\n\n

A continuaci\u00f3n te ense\u00f1aremos c\u00f3mo hacer un buen cocido <\/strong>utilizando ingredientes que puedes localizar en el supermercado y elaborarlo desde la comodidad de tu hogar con la ayuda de complementos b\u00e1sicos. <\/p>\n\n\n\n

 Debes comenzar por conseguir los siguientes alimentos. Adem\u00e1s te servir\u00e1n para aprender c\u00f3mo hacer cocido en olla expr\u00e9s f\u00e1cil y r\u00e1pida. <\/p>\n\n\n\n

Ingredientes a utilizar para el cocido madrile\u00f1o (para 8 personas). <\/strong><\/h2>\n\n\n\n
  • 600 gramos de garbanzos enteros. <\/li>
  • 600 gramos de morcillo. <\/li>
  • 2 chorizos que est\u00e9n frescos, picados en trozos peque\u00f1os. <\/li>
  • 2 morcillas de cebolla rebanadas. <\/li>
  • 350 gramos de tocino picado en trozos peque\u00f1os. <\/li>
  • 200 gramos de jam\u00f3n cortado en trozos peque\u00f1os. <\/li>
  • 2 huesos de jam\u00f3n.<\/li>
  • 200 gramos de panceta. <\/li>
  • 200 gramos de espinazo. <\/li>
  • 4 zanahorias medianas peladas y picadas en trozos peque\u00f1os.<\/li>
  • Medio repollo picado en trozos peque\u00f1os. <\/li>
  • 4 patatas medianas peladas y picadas en trozos peque\u00f1os. <\/li>
  • 100 gramos de sopa deshidratada con fideos. <\/li>
  • Sal al gusto. <\/li>
  • Pimienta al gusto. <\/li><\/ul>\n\n\n\n

    C\u00f3mo hacer cocido madrile\u00f1o<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

    Principalmente, debes colocar los 600 gramos de garbanzo en remojo una noche antes. <\/p>\n\n\n\n

    Es s\u00faper importante que al colocar los garbanzos en remojo sea en un recipiente grande<\/strong>, de manera se le puede a\u00f1adir suficiente agua y los cubra completamente. Cabe destacar que el agua debe estar caliente y dejarlos un m\u00ednimo de ocho horas. <\/p>\n\n\n\n

    Al d\u00eda siguiente, escurrir los garbanzos (puede ser con la ayuda de una red para evitar desperdiciarlo). Es necesario lavarlos bien, preferiblemente bajo el grifo<\/strong> del lavaplatos para asegurarnos de que queden bien limpios y libres de part\u00edculas extra\u00f1as. <\/p>\n\n\n\n

    Aprender c\u00f3mo hacer cocido <\/strong>no resulta ser tan dif\u00edcil. Esta receta es elaborada con simples pasos y queda un resultado incre\u00edble. <\/p>\n\n\n\n

    Debes introducir los garbanzos y a\u00f1adir suficiente agua para que pueda cubrir completamente los granos y estos queden bien cocidos. <\/p>\n\n\n\n

    Sugerencias y secuencia de la preparaci\u00f3n<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

    Te recomendamos hacer uso de la red para garbanzos, ya que es especial para permitir su preparaci\u00f3n sin dejar que estos se mezclen con los dem\u00e1s ingredientes del cocido madrile\u00f1o. <\/p>\n\n\n\n

    Posteriormente, en la olla vamos a colocar la carne, la sal y la pimienta al gusto.<\/strong> Procedemos a cerrar la olla expr\u00e9s y a esperar aproximadamente 20 minutos para que pueda cocinarse de manera exitosa. <\/p>\n\n\n\n

    Sin embargo, resulta algo sencillo y libre de cualquier peligro siempre que se tomen las medidas de seguridad pertinentes al manipular este utensilio. <\/p>\n\n\n\n

    Recuerde que la olla expr\u00e9s no debe abrirse inmediatamente.<\/strong> Deje que se evapore todo el aire que se aloja dentro de ella. Este proceso puede tomarle unos 10 minutos. Verifique siempre que ya no est\u00e9 saliendo humo o se disipe completamente. <\/p>\n\n\n\n

    Transcurrido esto, destape la olla expr\u00e9s y proceda a verificar el cocido. Los garbanzos, deben estar completamente blandos. Y la carne tambi\u00e9n debe estar cocida. Luego de cerciorarse de ello continuaremos con el siguiente paso. <\/p>\n\n\n\n

    Ahora vamos a colocar el resto de los ingredientes de la lista. Poco a poco iremos a\u00f1adi\u00e9ndolos uno a uno.<\/strong> Fuera de la red para cocinar garbanzos. Recuerde que dentro de ella solo quedar\u00e1n los garbanzos, sin ning\u00fan otro acompa\u00f1ante. <\/p>\n\n\n\n

    Despu\u00e9s podemos retirar los garbanzos y cerrar la olla. Verifique adem\u00e1s que la tapa quede bien colocada para que no ocurra ning\u00fan tipo de accidentes en la cocina. <\/p>\n\n\n\n

    Dejaremos los ingredientes cocinando aproximadamente unos 20 minutos o hasta que la olla comience a emitir su respectivo sonido<\/strong>. De esta manera sabemos que ya comenz\u00f3 a hervir. Bajamos la temperatura y mantenemos cocinando a fuego lento por otros 40 minutos. Es necesario que todo quede bien cocido.<\/p>\n\n\n\n

    Preferencias y final de la preparaci\u00f3n<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

    Si lo prefiere, puede a\u00f1adir un poco m\u00e1s de agua para suavizar el sabor ya que los ingredientes y el garbanzo hacen que el caldo quede muy concentrado. <\/p>\n\n\n\n

    Una vez transcurrido el tiempo, procedemos a retirar la olla del fuego.<\/strong> Esperamos nuevamente a que baje la presi\u00f3n del vapor para poder retirar la tapa de nuestra olla expr\u00e9s. <\/p>\n\n\n\n

    Finalmente nuestro cocido madrile\u00f1o est\u00e1 listo<\/strong>. Los garbanzos quedan por separado, ya que as\u00ed podremos servir nuestro plato con un mejor estilo y vistosidad.<\/p>\n\n\n\n

    Al momento de servir, colocamos un poco garbanzos en el plato y a su rededor servimos el caldo y la carne que qued\u00f3 finalmente en la olla<\/strong>. Adornamos de manera que se vean los diferentes elementos y as\u00ed tendremos un plato de la cocina gourmet hecho de forma f\u00e1cil en casa.<\/p>\n\n\n\n

    Por lo general, este tipo de platos se sirve como entrada en diversos restaurantes a nivel mundial. Es muy conocido por ser de la cultura madrile\u00f1a y resulta ser exquisito en el paladar de sus degustadores.<\/p>\n\n\n\n

    \u00a1Acompa\u00f1antes!<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

    Para acompa\u00f1ar este espectacular cocido madrile\u00f1o puedes a\u00f1adir ingredientes que sean de tu preferencia<\/strong>. Aunque aqu\u00ed te recomendamos servirlo solo ya que posee (seg\u00fan la tabla nutricional) los componentes necesarios que debe tener una comida balanceada. De igual manera esto depender\u00e1 del gusto de cada uno. <\/p>\n\n\n\n

    Atr\u00e9vete a cocinar este suculento plato y disfruta de un plato especial en la cocina gourmet desde la comodidad de tu hogar. Comparte esta receta con tus amigos y familiares y gocen de una velada \u00fanica y con un sabor inigualable. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    El cocido es un plato que se sirve como principal en diversos lugares a nivel mundial. Saber c\u00f3mo hacer un buen cocido seguramente es una pregunta que desconcierta a muchas personas ya que suelen pensar que su m\u00e9todo de preparaci\u00f3n es sumamente […]<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":2220,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"footnotes":""},"categories":[2652],"tags":[],"class_list":["post-2191","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-vip-recetas"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/pidemesa.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2191","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/pidemesa.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/pidemesa.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pidemesa.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/8"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pidemesa.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2191"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/pidemesa.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2191\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":36299,"href":"https:\/\/pidemesa.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2191\/revisions\/36299"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/pidemesa.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2191"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/pidemesa.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2191"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/pidemesa.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2191"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}