{"id":2416,"date":"2025-12-16T23:34:42","date_gmt":"2025-12-16T23:34:42","guid":{"rendered":"https:\/\/pidemesa.es\/blog\/?p=2416"},"modified":"2025-12-16T23:34:42","modified_gmt":"2025-12-16T23:34:42","slug":"arroz-de-tamboril","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/pidemesa.es\/blog\/arroz-de-tamboril\/","title":{"rendered":"Arroz de tamboril, prep\u00e1ralo como los grandes chef"},"content":{"rendered":"\n<p>Si eres amante o fan de los sabores mediterr\u00e1neos entonces no hay duda: el arroz de tamboril es una receta ideal para ti, sobre todo <strong>si te motiva la idea de probar platos, preparaciones y sabores nuevos.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Esta receta es preparada con rape, un pez que es tan feo como delicioso, que en tierras lusitanas se le conoce como tamboril.<\/p>\n\n\n\n<p>El arroz de tamboril <strong>nos ofrece una combinaci\u00f3n de sabores ideal,<\/strong> gracias a las verduras y especias que forman parte de sus ingredientes.<\/p>\n\n\n\n<p>An\u00edmate a preparar esta receta, con un resultado digno de un reconocido chef, y convi\u00e9rtela en una pieza fundamental de tu men\u00fa.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Ingredientes del arroz tamboril portugu\u00e9s<\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><a href=\"https:\/\/pidemesa.es\/blog\/wp-content\/uploads\/vipRecetas\/2021\/06\/arroz-de-tamboril.jpg\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/pidemesa.es\/blog\/wp-content\/uploads\/vipRecetas\/2021\/06\/arroz-de-tamboril-1024x683.jpg\" alt=\"arroz de tamboril\" class=\"wp-image-4451\"\/><\/a><\/figure>\n\n\n\n<p>El arroz de tamboril se caracteriza por ser un plato con un guiso exquisito, que <strong>una vez que lo pruebes no podr\u00e1s dejar de preparar.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Los ingredientes necesarios para preparar el arroz tamboril portugu\u00e9s son:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>350 gramos de arroz<\/li><li>800 gramos de rape<\/li><li>Litro y medio de caldo de pescado<\/li><li>300 gramos de langostinos<\/li><li>Dos cebollas<\/li><li>Dos tomates bien maduros<\/li><li>Un pimiento rojo y uno verde<\/li><li>Cilantro al gusto<\/li><li>Dos dientes de ajo<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Para elevar el sabor de esta preparaci\u00f3n, tambi\u00e9n necesitar\u00e1s: <strong>hojas de laurel, aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta a tu gusto.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Paso a paso de la receta<\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><a href=\"https:\/\/pidemesa.es\/blog\/wp-content\/uploads\/vipRecetas\/2021\/06\/Paso-a-paso-de-la-receta.jpg\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/pidemesa.es\/blog\/wp-content\/uploads\/vipRecetas\/2021\/06\/Paso-a-paso-de-la-receta-1024x536.jpg\" alt=\"Paso a paso de la receta\" class=\"wp-image-2419\"\/><\/a><\/figure>\n\n\n\n<p><strong>La receta del arroz de tamboril suele ser un arroz caldoso, <\/strong>as\u00ed que tienes que estar atento durante todo el proceso de cocci\u00f3n para que no pase de tiempo y consigas la consistencia ideal.<\/p>\n\n\n\n<p>Aunque en la cocina todo es cuesti\u00f3n de gustos, as\u00ed que puedes permitirte la licencia de prepararlo con una textura similar a la de un risotto tradicional.<\/p>\n\n\n\n<p>Sin importar la textura que desees, <strong>debes estar atento al cumplir cada paso para que tu arroz de tamboril sea un \u00e9xito.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Caldo de pescado<\/h3>\n\n\n\n<p>Para preparar el caldo de pescado que necesitas en la receta de arroz de tamboril, debes <strong>empezar por lavar y pelar los langostinos.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Durante este primer paso, utilizaremos las cabezas de los langostinos. En caso de que lo desees pelar completo, tambi\u00e9n puedes incorporar las conchas a la preparaci\u00f3n del caldo.<\/p>\n\n\n\n<p>Reserva los langostinos pelados en el refrigerador, los utilizaremos m\u00e1s adelante.<\/p>\n\n\n\n<p>Luego, debes coger el rape, limpiarlo y separar los lomos. <strong>Reserva la espina del rape para el caldo.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Toma una cazuela, a\u00f1ade un chorrito de aceite de oliva virgen extra y sofr\u00ede las cabezas de los langostinos hasta que tomen color.<\/p>\n\n\n\n<p>Agrega litro y medio de agua en la cazuela. Introduce la espina del rape y las conchas de los langostinos. <strong>Cocina a fuego alto hasta que comience a bullir.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Cuando notes que comenz\u00f3 a hervir, baja la llama y agrega sal al gusto.<\/p>\n\n\n\n<p>Tapa la cazuela y deja cocinar el caldo durante 30 a 40 minutos, transcurrido ese tiempo, <strong>estar\u00e1 listo para usar en la preparaci\u00f3n del arroz de tamboril.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Base del arroz de tamboril<\/h3>\n\n\n\n<p>Lava bien las cebollas, tomates y pimientos. <strong>Coge un cuchillo y c\u00f3rtalos en brunoise.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>En una olla honda, de preferencia una cazuela de hierro, agrega un chorro de aceite de oliva virgen extra y sofr\u00ede los dientes de ajo junto a las verduras picadas.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Remueve las verduras para que no se peguen<\/strong> y agrega una hoja de laurel.<\/p>\n\n\n\n<p>Cocina a fuego medio hasta que est\u00e9n pochadas, aproximadamente unos 15 minutos.<\/p>\n\n\n\n<p>Sube la llama de la olla donde sofre\u00edste las verduras y <strong>a\u00f1ade los lomos de rape -picados en cubos- junto con las colas de los langostinos.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Cocina el lomo y tus langostinos por ambos lados, a\u00f1ade sal y pimienta al gusto.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Final de la preparaci\u00f3n y emplatado del arroz de tamboril<\/h3>\n\n\n\n<p>Antes de a\u00f1adir el arroz, tienes que conocer la <strong>cantidad de caldo que necesitas en la cocci\u00f3n seg\u00fan la textura que buscas.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Si quieres un arroz caldoso, agrega cuatro o cinco tazas de caldo de pescado por cada taza de arroz que utilices. En cambio, si lo quieres un poco m\u00e1s seco y meloso, son tres tazas de caldo de pescado por una de arroz.<\/p>\n\n\n\n<p>En esta oportunidad, agrega el litro y medio de caldo de pescado que preparaste. <strong>Calienta a fuego medio hasta que comience a hervir.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Una vez comience a hervir el caldo, pon la llama baja y agrega 350 gramos de arroz. Cocina durante 15 minutos y comprueba si necesita sal, un poco m\u00e1s de caldo o cocci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p>Cuando el arroz est\u00e9 en el punto deseado, <strong>retira del fuego y sirve en platos hondos.&nbsp;<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Para decorar tu plato de tu arroz de tamboril, coloca unas hojas de cilantro o perejil fresco y estar\u00e1 listo para comer.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Claves para preparar bien la receta arroz tamboril<\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><a href=\"https:\/\/pidemesa.es\/blog\/wp-content\/uploads\/vipRecetas\/2021\/06\/Claves-para-preparar-bien-la-receta-arroz-tamboril.jpg\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/pidemesa.es\/blog\/wp-content\/uploads\/vipRecetas\/2021\/06\/Claves-para-preparar-bien-la-receta-arroz-tamboril-1024x536.jpg\" alt=\"Claves para preparar bien la receta arroz tamboril\" class=\"wp-image-2421\"\/><\/a><\/figure>\n\n\n\n<p>Para que tu receta de arroz tamboril portugu\u00e9s sea digna de un restaurante con estrellas Michelin, <strong>te dejamos algunas claves que te ayudar\u00e1n a prepararlo.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Primero, sirve tu arroz de tamboril una vez listo. Si lo dejas reposar por algunos minutos, el arroz absorber\u00e1 el caldo de pescado y se convertir\u00e1 en un arroz meloso.<\/p>\n\n\n\n<p>Si as\u00ed lo deseas, <strong>puedes darle un toque personal agregando pulpo, calamar, gambas o sepia.<\/strong> Estos ingredientes se cocinan junto a las colas de langostinos y al rape.<\/p>\n\n\n\n<p>Por \u00faltimo, recuerda siempre colocar las hojas de perejil o cilantro al final. Adem\u00e1s de ser un elemento decorativo, dan un toque especial de sabor y aroma al plato.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Preguntas frecuentes<\/h2>\n\n\n<div id=\"rank-math-faq\" class=\"rank-math-block\">\n<div class=\"rank-math-list \">\n<div id=\"faq-question-1665479224860\" class=\"rank-math-list-item\">\n<h3 class=\"rank-math-question \">\u00bfC\u00f3mo completar el arroz de tamboril?<\/h3>\n<div class=\"rank-math-answer \">\n\n<p>Con pulpo, con calamar, con gambas, con sepia&#8230;<\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Si eres amante o fan de los sabores mediterr\u00e1neos entonces no hay duda: el arroz de tamboril es una receta ideal para ti, sobre todo si te motiva la idea de probar platos, preparaciones y sabores nuevos. 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