{"id":2538,"date":"2025-07-19T11:56:48","date_gmt":"2025-07-19T11:56:48","guid":{"rendered":"https:\/\/pidemesa.es\/blog\/?p=2538"},"modified":"2025-07-19T11:56:48","modified_gmt":"2025-07-19T11:56:48","slug":"croquetas-de-pollo-asado","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/pidemesa.es\/blog\/croquetas-de-pollo-asado\/","title":{"rendered":"Prepara croquetas de pollo asado deliciosas"},"content":{"rendered":"\n

\u00bfEst\u00e1s en la b\u00fasqueda de las croquetas perfectas? <\/strong>No dejes de preparar estas deliciosas croquetas de pollo asado.<\/p>\n\n\n\n

Son una adaptaci\u00f3n de esta cl\u00e1sica receta culinaria que combina la jugosidad del pollo asado, con la cremosidad propia de una croqueta.<\/p>\n\n\n\n

Prepara estas croquetas siguiendo el sencillo paso a paso que tienes a continuaci\u00f3n. Te aseguramos que no podr\u00e1s dejar de comerlas y consentir a tus seres queridos.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Ingredientes para cocinar croquetas de pollo asado<\/h2>\n\n\n\n
\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n

La mezcla de unas croquetas de pollo tiene que tener el sabor y la consistencia adecuada.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Para ello necesitas: 350 gramos de carne de pollo asado, un litro de leche, 175 gramos de harina de trigo, 30 gramos de mantequilla, una cebolla grande, 75 mililitros de aceite de oliva, nuez moscada, sal y pimienta.<\/p>\n\n\n\n

Por cierto, no olvides tener huevos y pan rallado<\/strong> para que tus croquetas tengan la capa crujiente que las caracteriza.<\/p>\n\n\n\n

Paso a paso: croquetas de pollo asado<\/h2>\n\n\n\n
\"Paso<\/a><\/figure>\n\n\n\n

Para comenzar, coge tu pollo asado y c\u00f3rtalo en peque\u00f1os trozos<\/strong> antes de colocarlo en tu picadora o batidora.<\/p>\n\n\n\n

Reserva la carne de pollo asado y empieza a cocinar la cebolla que le dar\u00e1 el sabor a tu receta, la recomendaci\u00f3n es que las cortes en julianas. <\/p>\n\n\n\n

Toma una sart\u00e9n y col\u00f3cala a fuego bajo, espera que se caliente y agrega aceite de oliva virgen extra. <\/strong>A\u00f1ade la cebolla cortada, espera a que dore y cuela el aceite en el cazo donde preparar\u00e1s la mezcla de tus croquetas.<\/p>\n\n\n\n

Toma la cazuela con el aceite y calienta a fuego medio, a\u00f1ade la mantequilla y la harina. Remueve los ingredientes hasta que la harina est\u00e9 tostada <\/strong>y agrega la nuez moscada, sal y pimienta al gusto.<\/p>\n\n\n\n

Sin retirar el cazo del fuego, a\u00f1ade el litro de leche caliente y remueve hasta que no queden grumos en la masa. Es recomendado que lo haga poco a poco, as\u00ed te aseguras de tener la contextura que desees.<\/p>\n\n\n\n

Cuando la bechamel tenga una textura espesa, a\u00f1ade el pollo procesado y mezcla hasta obtener una masa homog\u00e9nea.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

D\u00e9jalas reposar antes de continuar<\/h2>\n\n\n\n

Una vez que a\u00f1adas el pollo en la mezcla, verifica que est\u00e9 bien de sal y deja reposar la masa <\/strong>de las croquetas cubiertas con papel film.<\/p>\n\n\n\n

Permite que la masa repose a temperatura ambiente si no la vas a preparar de inmediato. Si necesitas cocinarlas r\u00e1pido, introd\u00facelas en el refrigerador para que baje su temperatura.<\/p>\n\n\n\n

Ya con la temperatura deseada, coge una cucharilla de postres y toma una breve porci\u00f3n de mezcla. <\/strong>Ay\u00fadate con las manos para darle una figura ovalada.<\/p>\n\n\n\n

Si prefieres no utilizar las manos, ap\u00f3yate con dos cucharas o una manga pastelera con una boquilla amplia para darles la forma tradicional a tus croquetas.<\/p>\n\n\n\n

Fr\u00ede las croquetas de pollo asado como un chef<\/h2>\n\n\n\n

Para que las croquetas tengan una capa crujiente, reb\u00f3zalas en huevo batido y cubre con pan rallado. Aseg\u00farate de que est\u00e9n bien cubiertas para una cocci\u00f3n uniforme.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Antes de fre\u00edr las croquetas de pollo asado, deja que el aceite se caliente.<\/p>\n\n\n\n

En una cazuela, vierte el aceite de tu preferencia y coloca a fuego medio para que se caliente r\u00e1pido. <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Al alcanzar la temperatura deseada, puedes comenzar a colocar tus croquetas para que se cocinen.<\/p>\n\n\n\n

Retira las croquetas del aceite cuando est\u00e9n doradas<\/strong> y col\u00f3calas sobre una fuente con papel absorbente para que elimine el exceso de aceite.<\/p>\n\n\n\n

Recuerda que tus croquetas de pollo est\u00e1n cocidas, solo debes esperar a que se genere la capa crujiente que tanto nos encanta para sacarlas del aceite.<\/p>\n\n\n\n

Consejo para que no falles al cocinar croquetas<\/h2>\n\n\n\n
\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n

Como toda receta, nunca est\u00e1 de m\u00e1s tener algunos consejos que faciliten su preparaci\u00f3n.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u00bfTe preocupa que te sobren croquetas de pollo asado y se pierdan? Tienes la opci\u00f3n de congelarlas. Solo tienes que moldearlas, colocarlas sobre una bandeja y cubrirlas con papel film.<\/p>\n\n\n\n

De esta forma, solo tendr\u00e1s que retirarlas del congelador y fre\u00edrlas en una pr\u00f3xima ocasi\u00f3n.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Si buscas una mayor cremosidad, el queso es tu aliado. A\u00f1adir algunos trozos de quesos no solo aportan textura, tambi\u00e9n complementan el sabor.<\/p>\n\n\n\n

Otro punto importante es el reposo de la mezcla, si la dejas durante la noche dentro del frigor\u00edfico tendr\u00e1s una explosi\u00f3n de sabores garantizada<\/strong> y tu masa ser\u00e1 m\u00e1s noble al momento de cocinarlas.<\/p>\n\n\n\n

Para el rebozado de las croquetas te recomendamos repetir el proceso, por lo m\u00ednimo, una vez para tener un mejor dorado y crujiente.<\/p>\n\n\n\n

As\u00ed mismo, al fre\u00edrlas lo mejor es no colocar muchas croquetas al mismo tiempo<\/strong> para no reducir la temperatura del aceite y evitar que se abran.<\/p>\n\n\n\n

Todo listo, te deseamos mucha suerte y \u00a1buen provecho!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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