{"id":25595,"date":"2022-12-14T10:00:00","date_gmt":"2022-12-14T10:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/pidemesa.es\/blog\/?p=25595"},"modified":"2022-09-23T09:29:35","modified_gmt":"2022-09-23T09:29:35","slug":"un-restaurante-barcelones-entre-los-3-mejores-del-mundo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/pidemesa.es\/blog\/un-restaurante-barcelones-entre-los-3-mejores-del-mundo\/","title":{"rendered":"Un restaurante barcelon\u00e9s entre los 3 mejores del mundo"},"content":{"rendered":"\n

Si est\u00e1s leyendo este art\u00edculo deseas descubrir las caracter\u00edsticas de Disfrutar, un restaurante barcelon\u00e9s entre los 3 mejores del mundo<\/strong>. \u00bfY qu\u00e9 tiene de especial? Se trata de una propuesta gastron\u00f3mica que jugar\u00e1 con tus sentidos mediante la manipulaci\u00f3n de texturas, formas y colores.<\/p>\n\n\n\n

Estos elementos, combinados con la maestr\u00eda t\u00e9cnica de sus propietarios y un producto sumamente cuidado te aseguran una experiencia memorable<\/strong>. \u00bfHemos logrado captar tu atenci\u00f3n? Contin\u00faa leyendo hasta el final, para conocer por qu\u00e9 est\u00e1 entre los 50 mejores restaurantes a nivel internacional en el 2022<\/a>. \u00a1Vamos all\u00e1!<\/p>\n\n\n\n

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Restaurante Disfrutar<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

El restaurante Disfrutar est\u00e1 situado en la calle Eixample, muy cerca del popular Mercado del Ninot de Barcelona. Su dise\u00f1o es llamativo y hace un homenaje al significado que el Mediterraneo tiene para la comunidad. Esto se ve reflejado en el uso de sus colores claros y cer\u00e1micas mironianas<\/strong> para dividir el espacio interior.<\/p>\n\n\n\n

Desde que te acercas al local, notar\u00e1s unos gui\u00f1os inspirados en la esencia que caracteriza a la ciudad de Barcelona. Y al atravesar el pasillo principal descubrir\u00e1s una cocina sofisticada y moderna,<\/strong> desde donde nace la magia de sus preparaciones. Adem\u00e1s, el comedor evoca la tradici\u00f3n de los pueblos pescadores y a\u00f1ade una atm\u00f3sfera de paz.<\/p>\n\n\n\n

Por otra parte, su propuesta gastron\u00f3mica est\u00e1 desarrollada por los laureados chefs Oriol Castro, Eduard Xatruch, y Mateu Casa\u00f1as. Y se caracteriza por un uso vanguardista de los sabores, formas y texturas, a trav\u00e9s de t\u00e9cnicas culinarias de altura<\/strong>. Tambi\u00e9n, poseen un laboratorio para desarrollar nuevas ideas y colocar en tu mesa conceptos como las esferificaciones m\u00faltiples o la mesa viva.<\/p>\n\n\n\n

Estos elementos son creados para generar una interacci\u00f3n que juega con tus sentidos, a partir de productos frescos de temporada<\/strong>. Igualmente, sus platos est\u00e1n agrupados en 2 men\u00fas degustaci\u00f3n principales cada uno con conceptos y prop\u00f3sitos diferenciados. Y sus opciones de maridajes se complementan a la perfecci\u00f3n con cada creaci\u00f3n para potenciar la experiencia.<\/p>\n\n\n\n

Sin dudas, un restaurante profundamente mediterr\u00e1neo que te asombrar\u00e1 a cada momento por el uso creativo de los elementos<\/strong>. Y sin olvidar el trato acogedor y profesional, que har\u00e1 que disfrutes al m\u00e1ximo tu velada.<\/p>\n\n\n\n

Men\u00fa: Especialidades<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

La primera de sus especialidades consiste en una selecci\u00f3n de bocados de un tama\u00f1o muy peque\u00f1o y textura inveros\u00edmil. Se trata de los conocidos como snacks al microondas<\/strong>, y utilizan m\u00e1s de 30 ingredientes en el proceso. La idea es ofrecer un contraste, que incluye cortezas suaves y sabores potentes que sean f\u00e1cilmente reconocibles por el comensal.<\/p>\n\n\n\n

Entre los m\u00e1s destacables se encuentran el sufl\u00e9 de parmesano, queso gorgonzola, esf\u00e9rico de vinagre de m\u00f3dena y el curry con kuzu. Igualmente, se especializan en el uso de procedimientos  vanguardistas para lograr acabados esf\u00e9ricos en forma de pesto con anguila ahumada y pi\u00f1ones. Prueba el exclusivo panchino de huevas de salm\u00f3n<\/strong> y anguila ahumada, que te har\u00e1n vibrar desde el primer bocado.<\/p>\n\n\n\n

El \u00e9xito de estas preparaciones depende su ejecuci\u00f3n t\u00e9cnica, para lograr un impacto perdurable en tu mente. Otro de sus platos emblem\u00e1ticos es el vitello tonnato<\/strong>, que preparan a partir de h\u00edgado de rape y la t\u00e9cnica del hojaldre sin harina. En esta oportunidad, el chef te asombrar\u00e1 a trav\u00e9s de la sustituci\u00f3n de la carne de ternera por el h\u00edgado de rape.<\/p>\n\n\n\n

Se trata de una preparaci\u00f3n que enga\u00f1a tu vista<\/strong> y es redescubierto en el paladar, sin dejar de ser delicioso. De hecho, te provocar\u00e1 seguir disfrutando de su particular textura y gusto sin igual. <\/p>\n\n\n\n

En cuanto a las carnes sobresale el pollo al ast, que consiste en la piel del ave crujiente  acompa\u00f1ada con caviar. Sin dudas, una bomba de sabor para los amantes de los platos tentadores y golosos<\/strong>. Y finalmente est\u00e1 la mesa viva, que consiste en una selecci\u00f3n de bocados variados para emprender un gran viaje gastron\u00f3mico.<\/p>\n\n\n\n

Precio Comer<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

En el restaurante Disfrutar los precios giran en torno a sus men\u00fas degustaci\u00f3n<\/strong>, opciones de maridajes y la mesa viva. A continuaci\u00f3n, te explicamos el coste de cada opci\u00f3n:<\/p>\n\n\n\n

  • Disfrutar Festival<\/strong>: Es un men\u00fa degustaci\u00f3n compuesto por los platos elaborados en la temporada reciente. El precio por persona es de 235\u20ac por persona.<\/li>
  • Disfrutar Classic<\/strong>: En \u00e9l se incluyen las creaciones que ya son un cl\u00e1sico de la casa. Puedes disfrutarlo por un precio de 235\u20ac por persona.<\/li>
  • La Mesa Viva<\/strong>: Es una propuesta gastron\u00f3mica que te permitir\u00e1 vivir una experiencia creativa y vanguardista. Las preparaciones incluidas se adaptan a las exigencias de los comensales en cuanto a expectativas, intolerancias o alergias. El precio del servicio cuesta aproximadamente 1000\u20ac por sesi\u00f3n, y pueden participar entre 1 y 6 personas.<\/li>
  • Maridaje Disfrutar<\/strong>: Se trata de una selecci\u00f3n de los vinos, que la casa sugiere para acompa\u00f1ar cada uno de los men\u00fas degustaci\u00f3n. Para incluirlo en tus servicios, solo deber\u00e1s pagar 110\u20ac por persona.<\/li>
  • Maridaje semi-desalcoholizado<\/strong>: Es una opci\u00f3n de maridaje para los comensales que quieren probar una experiencia diferente, con vinos de menor porcentaje de alcohol. Cada una de las botellas es elaborada de manera artesanal, y conservan las caracter\u00edsticas organol\u00e9pticas de la marca. El coste de este maridaje es de 145\u20ac por persona.<\/li><\/ul>\n\n\n\n

    D\u00f3nde Est\u00e1 Disfrutar <\/strong><\/h2>\n\n\n\n

    El restaurante Disfrutar se encuentra en el n\u00famero 163 de la calle Villarroel<\/strong>, en pleno coraz\u00f3n del Distrito Eixample de Barcelona. Como referencia, te debes guiar por la ubicaci\u00f3n del Mercado del Ninot que es una construcci\u00f3n emblem\u00e1tica de la ciudad. Y al llegar all\u00ed, solo debes caminar unos cuantos metros para llegar. <\/p>\n\n\n\n

    Otra opci\u00f3n, es tomar la l\u00ednea de autobuses 109<\/strong> de Barcelona y quedarte en la parada Proven\u00e7a – Villarroel. Una vez que abandones el veh\u00edculo, encontrar\u00e1s el restaurante Disfrutar a solo 60 metros hacia el sureste. Y ya podr\u00e1s disfrutar con tu familia, de uno de los restaurantes m\u00e1s exclusivos y vanguardistas del mundo. \u00a1No te lo puedes perder!<\/p>\n\n\n\n

    As\u00ed culminamos nuestro post<\/em> sobre Disfrutar, el restaurante barcelon\u00e9s entre los 3 mejores <\/strong>del mundo. Sin dudas, es un sitio imprescindible que debes conocer en tus recorridos por esta hermosa ciudad. Y si deseas descubrir otros excelentes negocios de restauraci\u00f3n, suscr\u00edbete en nuestra newsletter<\/em> para que te mantengas actualizado. \u00a1Hasta pronto!<\/p>\n\n\n

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    \u00bfCu\u00e1l es el mejor restaurante de Barcelona?<\/h3>\n
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    Disfrutar es el mejor restaurante de Barcelona. Est\u00e1 ubicado en la calle Eixample, muy cerca del popular Mercado del Ninot.<\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Si est\u00e1s leyendo este art\u00edculo deseas descubrir las caracter\u00edsticas de Disfrutar, un restaurante barcelon\u00e9s entre los 3 mejores del mundo. \u00bfY qu\u00e9 tiene de especial? Se trata de una propuesta gastron\u00f3mica que jugar\u00e1 con tus sentidos mediante la manipulaci\u00f3n de […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":25972,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"footnotes":""},"categories":[2582],"tags":[],"class_list":["post-25595","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog-restaurantes-barcelona"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/pidemesa.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/25595","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/pidemesa.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/pidemesa.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pidemesa.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pidemesa.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=25595"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/pidemesa.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/25595\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":26185,"href":"https:\/\/pidemesa.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/25595\/revisions\/26185"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pidemesa.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/25972"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/pidemesa.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=25595"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/pidemesa.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=25595"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/pidemesa.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=25595"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}