{"id":26517,"date":"2022-10-17T06:53:17","date_gmt":"2022-10-17T06:53:17","guid":{"rendered":"https:\/\/pidemesa.es\/blog\/mejores-platos-tipicos-de-francia\/"},"modified":"2022-10-17T06:53:17","modified_gmt":"2022-10-17T06:53:17","slug":"mejores-platos-tipicos-de-francia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/pidemesa.es\/blog\/mejores-platos-tipicos-de-francia\/","title":{"rendered":"Mejores platos t\u00edpicos de Francia"},"content":{"rendered":"
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\n\"platos\n<\/div>\n<\/figure>\n
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Francia es un pa\u00eds reconocido a nivel mundial, tanto como por sus bellos paisajes, como por su destacada influencia en la moda. Pero eso no es lo \u00fanico que identifica a este pa\u00eds, pues la gastronom\u00eda francesa<\/strong> es de las m\u00e1s extensas y reconocidas en el mundo.<\/p>\n

La posici\u00f3n geogr\u00e1fica, junto a la gran cantidad de t\u00e9cnicas usadas en la cocina francesa<\/strong> hace que muchos la llamen la base de las cocinas. As\u00ed que ya puedes tener una idea de lo interesante que debe ser esta parte del patrimonio franc\u00e9s.<\/p>\n

Acomp\u00e1\u00f1anos en el desarrollo de este art\u00edculo y enam\u00f3rate de esta maravillosa gastronom\u00eda a trav\u00e9s de los platos t\u00edpicos de Francia. \u00a1N<\/strong>o te lo puedes perder!\u00a0<\/p>\n

La gastronom\u00eda Francesa\u00a0<\/strong><\/h2>\n

Todos sabemos lo famosa que es la cocina de Francia<\/strong>, por sus elegantes platos y variados ingredientes. <\/strong>Ha tenido un impacto tan grande en el mundo de la culinaria y en otras culturas que desde el 2010 es considerado patrimonio cultural inmaterial de la humanidad.<\/p>\n

Los platos t\u00edpicos de Francia<\/strong> tienen la fama de ser refinados y diversos, pues cada regi\u00f3n del pa\u00eds tiene sus propias caracter\u00edsticas. Por ejemplo, en el sureste la cocina se caracteriza por usar muchas aceitunas, el tomate y las hierbas finas, con una clara influencia italiana. Mientras que en el norte se usa mucho m\u00e1s la carne del cerdo y las papas.<\/p>\n

Lo cierto es que desde la edad media hasta la revoluci\u00f3n, la cocina tradicional francesa<\/strong> se ha formado una imagen que le ha dado mucho prestigio. Incluso en la actualidad muchos profesionales de refinados restaurantes del mundo siguen trabajando y esforz\u00e1ndose por ser fiel a las recetas originales y mantener ese prestigio.\u00a0<\/p>\n

De all\u00ed que las caracter\u00edsticas principales de los platos franceses <\/strong>son:<\/p>\n

    \n
  • Vistosidad de colores.<\/li>\n
  • Aromas fuertes y provocativos para potenciar los sentidos.<\/li>\n
  • Emplatado atractivo y elegante.<\/li>\n
  • Muchos de sus platos se sirven en reducidas porciones.<\/li>\n<\/ul>\n

    Mejores platos t\u00edpicos de Francia<\/strong><\/h2>\n

    Ahora que conoces un poco m\u00e1s sobre la gastronom\u00eda francesa, lleg\u00f3 el momento de presentarte una lista con los mejores platos t\u00edpicos de Francia<\/strong>.\u00a0<\/p>\n

    1. Quiche Lorain<\/strong><\/h3>\n
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    \"quiche<\/figure>\n<\/div>\n

    Es uno de los platos m\u00e1s reconocidos de Francia<\/strong>, y originario de la regi\u00f3n de Lorena, cercana a la frontera con Alemania. De este plato, se han creado miles de tipos de quiche y derivaciones con ingredientes de otras regiones.<\/p>\n

    Pero la receta original, se basa en una masa quebrada o pasta brisa, que es rellenada con cr\u00e8me fra\u00eeche, la cual en palabras simples es nata fresca. Tambi\u00e9n con una panceta sazonada con nuez moscada y pimienta negra y huevos.\u00a0<\/p>\n

    El sabor intenso y \u00fanico que resulta de la mezcla de estos ingredientes, explican por qu\u00e9 es uno de los platos m\u00e1s famosos de esta cultura.\u00a0<\/p>\n

    2. Soupe \u00e0 l\u2019oignons<\/strong><\/h3>\n

    Este plato es bastante sencillo, pues fue inventado durante un momento muy duro de la historia francesa, la Revoluci\u00f3n Francesa. Tanto antes como durante la revoluci\u00f3n, el pueblo franc\u00e9s estaba pasando por una fuerte hambruna y ten\u00eda pocos ingredientes a su disposici\u00f3n.<\/p>\n

    \u00a0Es por eso que vali\u00e9ndose tan s\u00f3lo de unos pedacitos de pan, cebolla caramelizada y caldo de carne, lograron crear este delicioso plato representativo de la regi\u00f3n francesa.<\/strong><\/p>\n

    3. Coq au vin<\/strong><\/h3>\n

    Una de las cosas que m\u00e1s destaca en la cocina francesa<\/strong>, es el uso de ingredientes como el vino para sus preparaciones. El coq au vin, es un guiso muy popular en Francia<\/strong>, y que tiene una historia verdaderamente interesante.<\/p>\n

    Se dice que la persona que invent\u00f3 este plato fue un cocinero cercano a Julio Cesar, y que lo acompa\u00f1aba durante la conquista de Galia. Uno de los guerreros de la resistencia francesa les mand\u00f3 un pollo en se\u00f1al de fuerza y aguante de su gente, y ese pollo fue el usado para preparar por primera vez el conocido guiso.<\/p>\n

    Este plato, adem\u00e1s de sencillo, es bastante rico y distinguido en la regi\u00f3n francesa, es tan s\u00f3lo pollo estofado con vino, preferiblemente franc\u00e9s. Claro, es complementado con una gran variedad de ingredientes, tales como nabos, zanahorias, papas, ajos, cebolla, etc.<\/p>\n

    4. Bouillabaisse o Bullabesa<\/strong><\/h3>\n

    La bullabesa es un plato t\u00edpico de Provenza<\/strong>, aunque se ha esparcido por muchas regiones de todo el mundo. El\u00a0 nombre Bouilabaise, proviene de las palabras en franc\u00e9s boullir, que significa hervir, y de a abaisser que significa bajo.\u00a0<\/p>\n

    Este nombre hace referencia a la manera en la que se prepara este plato, pues todos los ingredientes son cocinados a fuego alto para esperar a que espesen y tomen sabor para bajarlo luego de que\u00a0 hierva.<\/p>\n

    Existen muchos tipos de bullabesa provenientes de diversas zonas del pa\u00eds, con ligeros cambios. Este plato, inicialmente era preparado por los pescadores pobres que no ten\u00edan muchos ingredientes para cocinar, pero\u00a0 en la actualidad se utilizan cientos de tipos de pescado.\u00a0<\/p>\n

    5. Macarons<\/strong><\/h3>\n
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    \"macarons\"<\/figure>\n<\/div>\n

    No es un secreto que Francia es un pa\u00eds muy hermoso, colorido y a la moda, y esta vistosidad tambi\u00e9n las encuentras en sus platos. Macarons, es uno de los platos m\u00e1s destacados de Francia<\/strong>, porque se trata de un postre delicioso, relleno de crema.<\/p>\n

    Este emblema franc\u00e9s, aparte de ser muy lindo y llamativo por su color, se hacen tan s\u00f3lo con almendra, leche y huevos. Y despu\u00e9s de ser cocinados, son rellenados con crema. Sin duda una delicia francesa que no te puedes perder.<\/p>\n

    6. Croissant<\/strong><\/h3>\n

    Es totalmente imposible mencionar platos franceses y dejar por fuera uno de los platos m\u00e1s conocidos a\u00a0 nivel mundial, como lo es el croissant. Este suele formar parte del d\u00eda a d\u00eda de los franceses, pues suele ser comido en el desayuno, aunque tambi\u00e9n se puede consumir a cualquier hora.<\/p>\n

    Es incre\u00edble que con tan s\u00f3lo hojaldre y mantequilla puedas conseguir como resultado un manjar como este. Exquisitez y suavidad que es parte de la magia de esta gastronom\u00eda.<\/p>\n

    7. Galette des Rois<\/strong><\/h3>\n

    Una buena manera de conocer la cultura francesa, y a la vez degustar uno de los mejores platos de la cocina francesa<\/strong>, es probar el Galette des Rois. Este plato es un sin\u00f3nimo de la fiesta de la epifan\u00eda.\u00a0<\/p>\n

    La receta viene de una tradici\u00f3n romana conocida como la Saturnalia, que era la fiesta en la que se adoraba al Dios Sol y a Saturno. En esta se acostumbraba a preparar un pastel en el que se introduc\u00eda una jud\u00eda dentro. Luego, la afortunada persona a la que le sal\u00eda la jud\u00eda en su porci\u00f3n de pastel se convertir\u00e1 en el rey de la celebraci\u00f3n.<\/p>\n

    Esta costumbre, sigue siendo puesta en pr\u00e1ctica en este plato, e incluso despu\u00e9s de la cristianizaci\u00f3n de la celebraci\u00f3n, se sigue manteniendo casi intacta. Es por eso que en la gastronom\u00eda francesa y sus platos t\u00edpicos<\/strong>, este es uno de los m\u00e1s populares que podr\u00e1s hallar.<\/p>\n

    8. Confit de pato<\/strong><\/h3>\n
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    \"Confit<\/figure>\n<\/div>\n

    Este es otro plato que tiene un gran peso en la representaci\u00f3n de la cocina tradicional<\/strong> francesa<\/strong>. Y como su nombre lo dice est\u00e1 hecho con pato, que es una de las carnes m\u00e1s usadas en la cocina francesa<\/strong> para la preparaci\u00f3n de diversos platos.<\/p>\n

    El confit de pato es uno de los platos m\u00e1s exquisitos que puedes hallar en el amplio men\u00fa con el que cuenta Francia. Y su preparaci\u00f3n es un proceso bastante largo, pues a\u00fan se usa un m\u00e9todo tradicional antiguo para prepararlo.\u00a0<\/p>\n

    Se saltan las piernas del pato y se dejan descansar por unas 36 horas. Luego de transcurrido todo este tiempo, que es lo que le da el toque a la receta,\u00a0 son escalfadas en su propia grasa y se sirven.<\/p>\n

    9. Aligot<\/strong><\/h3>\n

    Este plato usa como base otro de los ingredientes m\u00e1s usados en la gastronom\u00eda francesa, la papa. El aligot, es un pur\u00e9 de papa que se mezcla con queso sin madurar, generalmente el cantgal o el laguiole.\u00a0<\/p>\n

    Los nombres de los platos t\u00edpicos de Francia suelen<\/strong> tener significados muy interesantes, y el aligot es un buen ejemplo. Pues \u201cAligot\u201d significa \u201calguna cosa\u201d, y es que este plato tiene un origen muy modesto, pues era lo que los monjes serv\u00edan a las personas necesitadas.<\/p>\n

    Es frecuente encontrar al aligot como acompa\u00f1ante de otras recetas francesas.\u00a0<\/p>\n

    10. Beurre blanc<\/strong><\/h3>\n

    Si buscas lo mejor de la cocina francesa, tienes que probar la beurre blanc o mantequilla blanca. Esta salsa suele ser mezclada con cualquier tipo de pescados o mariscos, pero principalmente se mezcla con la merluza.<\/p>\n

    La beurre blanc se hace con mantequilla, mezclada con vino blanco y con chalotas. Su origen fue muy pintoresco pues afirman que fue creada por error. Naci\u00f3 en Saint Julen de Conceller, por manos de Cl\u00e1mense Lefeuvre. Quien era una cocinera de pueblo, que preparaba una salsa bearnesa, pero olvid\u00f3 agregarle huevo y as\u00ed surgi\u00f3 esta salsa.<\/p>\n

    Existen muchos otros platos representativos de la cocina francesa, pero si los mencionamos a todos, la lista se har\u00eda demasiado extensa. Hoy s\u00f3lo hemos compartido estas diez muestras de platos t\u00edpicos de la gastronom\u00eda francesa. <\/strong>Si eres un curioso degustador de nuevas recetas, prueba cualquiera de los platos aqu\u00ed mencionados y te enamorar\u00e1s de esta rica gastronom\u00eda.\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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