{"id":26546,"date":"2022-10-17T06:57:49","date_gmt":"2022-10-17T06:57:49","guid":{"rendered":"https:\/\/pidemesa.es\/blog\/los-mejores-platos-tipicos-de-cocina-coreana\/"},"modified":"2022-10-17T06:57:49","modified_gmt":"2022-10-17T06:57:49","slug":"los-mejores-platos-tipicos-de-cocina-coreana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/pidemesa.es\/blog\/los-mejores-platos-tipicos-de-cocina-coreana\/","title":{"rendered":"Los mejores platos t\u00edpicos de cocina coreana"},"content":{"rendered":"
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\n\"platos
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Por todo el continente asi\u00e1tico podemos encontrar variedad de culturas, que traen consigo miles de sabores y t\u00e9cnicas culinarias, cada una con sus caracter\u00edsticas particulares. Una de las m\u00e1s destacadas es la gastronom\u00eda coreana<\/strong>, cuyos <\/strong>interesantes <\/strong>platos son el producto del transcurso de miles de a\u00f1os de historia.<\/p>\n

Lo cierto es que los platos t\u00edpicos de cocina coreana<\/strong> han dejado huella y perduran hasta el d\u00eda de hoy. De hecho, cada vez es m\u00e1s frecuente encontrarnos con restaurantes especializados en comida coreana<\/strong> por todas partes del mundo.<\/p>\n

As\u00ed que si est\u00e1s interesado en la gastronom\u00eda asi\u00e1tica, hoy te vamos a presentar algunos platos t\u00edpicos de Corea del sur <\/strong>que no te puedes perder. <\/strong>Acomp\u00e1\u00f1anos y enam\u00f3rate de Corea a trav\u00e9s de sus mejores recetas.\u00a0\u00a0<\/strong><\/p>\n

La gastronom\u00eda de Corea del Sur\u00a0<\/strong><\/h2>\n

La gastronom\u00eda surcoreana se ha desarrollado con el tiempo y por diversas situaciones pol\u00edticas y culturales que la han afectado a lo largo de su historia. Y as\u00ed hasta evolucionar a la extensa gastronom\u00eda surcoreana actual<\/strong>.<\/p>\n

Esta se caracteriza por ser muy saludable y balanceada sin perder su tradicionalidad. Pues deriva directamente de antiguas costumbres agr\u00edcolas de las culturas n\u00f3madas de esa parte del mundo.<\/p>\n

Tambi\u00e9n est\u00e1 caracterizada por el uso de guarniciones muy variadas, principalmente hechas a base de diversas verduras previamente fermentadas. Esto para acompa\u00f1ar sus platos, muy equilibrados, que suelen hacer uso de arroz, junto con varios tipos de verduras vegetales y diversas carnes.\u00a0<\/p>\n

Mejores platos t\u00edpicos de Corea del Sur\u00a0<\/strong><\/h2>\n

Ha llegado el momento de que conozcas los manjares de la gastronom\u00eda t\u00edpica surcoreana<\/strong> con el siguiente listado de sus platos t\u00edpicos.<\/p>\n

Kimbap<\/strong><\/h3>\n
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\"platos<\/figure>\n<\/div>\n

Una gran muestra de la influencia que dej\u00f3 Jap\u00f3n a inicios del siglo pasado en Corea, es el Kimbap. Ya que este es una versi\u00f3n coreana del maki sushi de Jap\u00f3n, pues consiste en lo mismo, arroz relleno y enrollado una alga llamada kim.<\/p>\n

Las diferencias entre ambas son muy pocas, pero se pueden destacar algunas, como qu\u00e9 el arroz del kimbap es cocido con aceite de s\u00e9samo. Y tambi\u00e9n que este plato siempre es servido con un encurtido de r\u00e1banos llamados danmuji.<\/p>\n

Bibimbap<\/strong><\/h3>\n

Entre los platos t\u00edpicos de Corea<\/strong> destaca el bibimnap. Sin duda este plato es todo un emblema de esa cultura, pues tiene reconocimiento no solo en Corea, sino en muchas partes del mundo. Y eso que realmente, no es un plato complejo, ni en cuanto preparaci\u00f3n ni en sabor.<\/p>\n

El bibimbap tan s\u00f3lo es un plato de arroz, que se mezcla con variados ingredientes. Principalmente con verduras y carne, aunque tambi\u00e9n se le suele agregar huevos y\u00a0 algas. El resultado es un plato muy sabroso y valorado por los coreanos.\u00a0<\/p>\n

Samgyeopsal o barbacoa coreana<\/strong><\/h3>\n

La verdad es que con este plato no solo disfrutar\u00e1s de la comida, sino tambi\u00e9n de la experiencia de consumirlo. Esto es porque el Samgyeopsal se suele servir acompa\u00f1ado de amigos o familia,<\/strong> que se sientan alrededor de una mesa que incluye una parrilla en el centro.<\/p>\n

Y esa parrilla es la esencia de este plato, pues cada quien elige la carne o la verdura que pondr\u00e1 en ella<\/strong> para que se cocine y luego consumirla. Adem\u00e1s es acompa\u00f1ada de arroz o fideos y de las t\u00edpicas guarniciones que nunca faltan en la mesa.<\/p>\n

Gomtan<\/strong><\/h3>\n

Es una sopa muy conocida en toda Corea, que adem\u00e1s es un gran ejemplo para evitar desechar comida, pues en ella todas las partes de la res son usadas<\/strong>. Esta sopa, tiene origen en los campos Coreanos, donde trataban de aprovechar absolutamente todo lo que pod\u00edan de las reses.\u00a0<\/p>\n

El plato actual consiste en usar los huesos y cart\u00edlagos<\/strong>, los cuales son hervidos para sacar los tejidos y la grasa para hacer una sopa gelatinosa. Esta preparaci\u00f3n solo es sazonada con sal, y es muy apreciada por alto valor nutricional.\u00a0<\/p>\n

Pajeon<\/strong><\/h3>\n
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\"pajeon\"<\/figure>\n<\/div>\n

El pajeon, es en pocas palabras la tortilla coreana, un pancake salado hecho a base de harina y huevo<\/strong>. Este plato se puede servir con diferentes acompa\u00f1antes y es bastante conocido, en especial en la capital del pa\u00eds, donde el m\u00e1s famoso es el haemulpajeon.<\/p>\n

La variedad del haemulpajeon es que este es acompa\u00f1ado por mariscos<\/strong>, aunque existen cientos de maneras de servirlo y prepararlo. Pero en conclusi\u00f3n, el pajeon es uno de los platos principales que debes probar si vas a Corea.<\/p>\n

Tteokbokki<\/strong><\/h3>\n

Este peque\u00f1o aperitivo es incre\u00edblemente popular, y en Corea del sur lo puedes hallar en cualquier lugar. Desde un puesto callejero, hasta una tienda. Lo curioso de esta preparaci\u00f3n es que antiguamente s\u00f3lo era servida a miembros de la corte.<\/strong><\/p>\n

Est\u00e1n hechos de harina de arroz, y son cocidos en una salsa picante t\u00edpica de Corea llamada gochujang <\/strong>con un poco de az\u00facar. Todo buen coreano, siempre est\u00e1 dispuesto a comer un tteokbokki, acompa\u00f1ado de unos ricos mariscos.<\/p>\n

Yugwa<\/strong><\/h3>\n

En Corea, para referirse a los dulces y confites, utilizan la palabra \u201changwa\u201d, y uno de los hangwa m\u00e1s destacados es el yugwa. Se trata de un peque\u00f1o pastel que endulza el d\u00eda a d\u00eda de muchos habitantes<\/strong> de Corea del sur.<\/p>\n

Son pasteles hechos a base de harina de arroz,<\/strong> la cual es preparada y amasada con aceite y miel, para luego darles su forma peculiar. Luego son pasados por aceite y finalmente horneados. Suelen ser consumidos acompa\u00f1ados de una buena taza de t\u00e9 o de cualquier otra bebida.\u00a0<\/p>\n

Galbitang<\/strong><\/h3>\n

Este plato sin duda alguna, es uno de los m\u00e1s tradicionales de Corea que podr\u00e1s hallar, pues lleva m\u00e1s de 800 a\u00f1os siendo preparado<\/strong>. Inicialmente, cuando el Galbitang empez\u00f3 a ser preparado, la carne de res era demasiado costosa, as\u00ed que solo se preparaba en situaciones especiales.<\/p>\n

Pero en la actualidad, esta sopa de costilla de ternera con un sabor intenso<\/strong>, puede ser comida en cualquier restaurante. Y forma una parte importante de la cultura coreana.<\/p>\n

Naengmyeon<\/strong><\/h3>\n

Quiz\u00e1 pueda sonar algo raro pensar en una sopa fr\u00eda, pero cuando te acostumbres a la idea, de seguro te enamorar\u00e1s de este plato. El naengmyeon se trata de una sopa muy picante y sabrosa que se sirve bastante fr\u00eda.<\/strong><\/p>\n

Esta sopa est\u00e1 hecha con muchas verduras e ingredientes<\/strong>, pero principalmente lleva r\u00e1bano, pera coreana, huevo, pepino y peque\u00f1os trozos de carne. Generalmente, la persona que la ordena le agrega el vinagre al gusto, para intensificar su sabor.<\/p>\n

Jajangmyeon<\/strong><\/h3>\n

Este plato t\u00edpico de corea del sur<\/strong>, de apariencia tan suculenta es una verdadera delicia que tan solo verlo ya te dan ganas de comerlo. Adem\u00e1s, es uno de los m\u00e1s conocidos en esta cultura y deriva del zha jiang mian, que es un plato chino similar.<\/p>\n

El Jajangmyeon consiste en fideos de trigo gruesos que son cubiertos con una salsa negra hecha a base de jud\u00edas negras y soja<\/strong>, llamada chunjang. Lleva tambi\u00e9n verduras y carne picadas en trozos peque\u00f1os, aunque en algunos lugares de Corea se le agrega mariscos.<\/p>\n

Eomuk<\/strong><\/h3>\n

Si algo abunda entre la comida t\u00edpica de Corea del sur<\/strong>, son los ingredientes mar\u00edtimos, principalmente representados con los mariscos y las algas. Tambi\u00e9n se usa mucho el pescado, un ejemplo es el eomuk tang, o el jeongol eomuk.<\/p>\n

Es un plato t\u00edpico de Corea<\/strong> que reina en las calles, pues es de las comidas callejeras que m\u00e1s se vende en el pa\u00eds asi\u00e1tico. Si eres amante del pescado, cuando pruebes el eomuk coreano, lo amar\u00e1s a\u00fan m\u00e1s.<\/p>\n

Bulgogi<\/strong><\/h3>\n

El bulgogi es otra barbacoa coreana<\/strong>, s\u00f3lo que en este caso la carne de ternera es rebanada en tiras. Luego son marinadas en aceite de s\u00e9samo, ajo y salsa de soja. Suele ser acompa\u00f1ado con varias verduras y por supuesto el infaltable arroz.\u00a0<\/p>\n

Tambi\u00e9n se acostumbra servirse sobre una cama de hojas de lechuga <\/strong>para comerla con la mano. Sin duda un plato bastante sencillo, pero delicioso.<\/p>\n

Hotteok<\/strong><\/h3>\n
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\"Hotteok\"<\/figure>\n<\/div>\n

Otro plato muy conocido en Corea, y que ha dejado encantado a todo aquel que lo haya probado, es el hotteok. Este rico y dulce plato, consiste en unos hotcakes coreanos dulces que son bastante sencillos.<\/strong><\/p>\n

Se preparan con harina de trigo, huevos, leche, levadura y, obviamente, az\u00facar, adem\u00e1s suelen ser rellenos. Entre los rellenos que se suelen utilizar est\u00e1n la de miel, crema de nuez, o queso crema. Sin duda uno de los postres t\u00edpicos de Corea del sur<\/strong> que no puedes perderte.<\/p>\n

Sannakji<\/strong><\/h3>\n

Para culminar, tenemos el sannakji, que aunque es un aut\u00e9ntico plato t\u00edpico coreano, lo incluimos en la lista m\u00e1s como curiosidad que como una recomendaci\u00f3n culinaria. Ya que es uno de los platos m\u00e1s aventurados del mundo<\/strong>, que incluso la persona puede morir ingiriendo.<\/p>\n

Se trata de un plato de tent\u00e1culos de pulpo tan frescos que a\u00fan conservan sus movimientos.<\/strong> Y si no son correctamente masticados se pueden aferrar a la garganta del comensal causando asfixia. Pero, a pesar del riesgo que implica, las personas que los prueban lo consideran bastante delicioso.<\/p>\n

La amplitud de esta gastronom\u00eda, hace imposible mencionar todos sus deliciosos platos, postres, aperitivos y bocadillos en una sola lista de platos t\u00edpicos de la cocina coreana<\/strong>. Pero los que mencionamos anteriormente son los m\u00e1s destacados y aclamados por los consumidores.\u00a0<\/p>\n

As\u00ed que ya sabes que opciones pedir cuando vayas a un restaurante de especialidades coreanas, para disfrutar a plenitud de esta interesante cultura.\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0<\/strong><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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