{"id":2693,"date":"2026-05-11T00:11:08","date_gmt":"2026-05-11T00:11:08","guid":{"rendered":"https:\/\/pidemesa.es\/blog\/?p=2693"},"modified":"2026-05-11T00:11:08","modified_gmt":"2026-05-11T00:11:08","slug":"crema-pastelera-de-chocolate","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/pidemesa.es\/blog\/crema-pastelera-de-chocolate\/","title":{"rendered":"Crema pastelera de chocolate: F\u00e1cil y deliciosa"},"content":{"rendered":"\n<p>La crema pastelera de chocolate es la <strong>mezcla perfecta de sabor y consistencia para rellenar todo tipo de postres, <\/strong>como tartas, caracolas, cupcakes, berlinas o bu\u00f1uelos.<\/p>\n\n\n\n<p>Su sabor complementa a la perfecci\u00f3n cualquier preparaci\u00f3n dulce y es muy vers\u00e1til, por lo que las posibilidades de uso en tu reposter\u00eda es muy amplia.<\/p>\n\n\n\n<p>Lo mejor de todo es que <strong>no te tomar\u00e1 m\u00e1s de 45 minutos prepararla<\/strong> y es una receta muy f\u00e1cil de elaborar, siguiendo la herencia de la crema pastelera tradicional.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Ingredientes de la crema pastelera de chocolate<\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><a href=\"https:\/\/pidemesa.es\/blog\/wp-content\/uploads\/vipRecetas\/2021\/09\/Ingredientes-de-la-crema-pastelera-de-chocolate.jpg\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/pidemesa.es\/blog\/wp-content\/uploads\/vipRecetas\/2021\/09\/Ingredientes-de-la-crema-pastelera-de-chocolate-1024x536.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-2695\"\/><\/a><\/figure>\n\n\n\n<p>Para preparar esta vers\u00e1til y deliciosa <strong>crema pastelera de chocolate necesitas:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Un litro de leche<\/li><li>30 gramos de cacao puro desgrasado en polvo<\/li><li>Tres yemas de huevo<\/li><li>80 gramos de f\u00e9cula de ma\u00edz o maicena<\/li><li>Dos ramas de canela<\/li><li>125 gramos de az\u00facar<\/li><li>Piel de lim\u00f3n<\/li><li>\u00bc de cucharadita de sal<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Paso a paso<\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><a href=\"https:\/\/pidemesa.es\/blog\/wp-content\/uploads\/vipRecetas\/2021\/09\/Paso-a-paso-1.jpg\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/pidemesa.es\/blog\/wp-content\/uploads\/vipRecetas\/2021\/09\/Paso-a-paso-1-1024x536.jpg\" alt=\"Paso a paso\" class=\"wp-image-2696\"\/><\/a><\/figure>\n\n\n\n<p>Toma una cazuela y vierte 750 mililitros de leche junto con las dos ramas de canela y la piel de lim\u00f3n. <strong>Reserva el resto de la leche y contin\u00faa con la receta.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Calienta la leche a fuego medio y retira de la cocina apenas comience a hervir. Tapa la cazuela y deja que los ingredientes se infusionen mientras su temperatura baja.<\/p>\n\n\n\n<p>En un bol profundo, <strong>a\u00f1ade las tres yemas de huevo junto al az\u00facar <\/strong>y remueve con un batidor hasta que se unan de forma homog\u00e9nea.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Es el momento de comenzar a destapar la magia de los sabores, agrega el cacao en polvo a las yemas y bate hasta obtener una mezcla sin grumos.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Emplea un cuenco para mezclar la harina de ma\u00edz junto a los 250 mililitros de leche que reservaste. <strong>Mezcla bien para que la maicena se disuelva por completo.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>A\u00f1ade la mezcla de f\u00e9cula de ma\u00edz en el bol con la mezcla de cacao. Remueve hasta que los ingredientes se integren por completo.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Cuela la leche infusionada con la piel de lim\u00f3n y la canela. <\/strong>Vuelve a servirla en la cazuela, introduce la mezcla de cacao, calienta a fuego medio y mezcla sin parar para que no se adhiera al fondo.<\/p>\n\n\n\n<p>Agrega \u00bc de cucharadita de sal para resaltar el sabor de tu crema pastelera de chocolate, mientras la agregues, mant\u00e9n la constancia al remover la mezcla.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Coloca el fuego bajo, remueve y f\u00edjate que comenzar\u00e1 a espesar. <strong>Apaga la llama cuando la crema haga burbujas en su superficie.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Sirve la crema pastelera de chocolate en una fuente, cubre con papel film y deja enfriar.<\/p>\n\n\n\n<p>Cuando est\u00e9 a temperatura ambiente,<strong> introd\u00facela en el refrigerador hasta que la utilices y rellena tus postres.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Tips para hacer la mejor crema pastelera de chocolate<\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><a href=\"https:\/\/pidemesa.es\/blog\/wp-content\/uploads\/vipRecetas\/2021\/09\/Tips-para-hacer-la-mejor-crema-pastelera-de-chocolate.jpg\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/pidemesa.es\/blog\/wp-content\/uploads\/vipRecetas\/2021\/09\/Tips-para-hacer-la-mejor-crema-pastelera-de-chocolate-1024x536.jpg\" alt=\"Tips para hacer la mejor crema pastelera de chocolate\" class=\"wp-image-2697\"\/><\/a><\/figure>\n\n\n\n<p>Como sabes, la reposter\u00eda es un mundo de trucos y consejos, por eso, te traemos los mejores para que tu crema pastelera quede deliciosa:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>Compra cacao puro en polvo, <\/strong>no los cacaos solubles que se utilizan para preparar bebidas chocolatadas.<\/li><li>En cuanto a la leche, puedes utilizar entera, desnatada o semidesnatada. Ya depender\u00e1 de tus gustos.<\/li><li><strong>No deseches las claras de las tres yemas que requiere la receta.<\/strong> Gu\u00e1rdalas y empl\u00e9alas para preparar los postres que rellenar\u00e1s o cubrir\u00e1s con esta crema pastelera de chocolate.<\/li><li>Al mezclar los 250 mililitros de leche con la harina de ma\u00edz, aseg\u00farate de que est\u00e9 fr\u00eda. <strong>Una baja temperatura de la leche facilitar\u00e1 que la maicena se disuelva r\u00e1pido.<\/strong><\/li><li>Evita que la crema pastelera de chocolate entre en contacto con el papel film al cubrirla. De lo contrario, se formar\u00e1 una capa con consistencia de costra en la superficie de la crema.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>\u00bfYa sabes en qu\u00e9 postre utilizar\u00e1s la crema pastelera de chocolate? Esperamos tus comentarios de los postres que prepares. \u00a1Suerte!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La crema pastelera de chocolate es la mezcla perfecta de sabor y consistencia para rellenar todo tipo de postres, como tartas, caracolas, cupcakes, berlinas o bu\u00f1uelos. 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