{"id":27460,"date":"2023-01-12T10:00:00","date_gmt":"2023-01-12T10:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/pidemesa.es\/blog\/?p=27460"},"modified":"2023-01-11T16:08:53","modified_gmt":"2023-01-11T16:08:53","slug":"pesadilla-cocina-taberna-el-palomo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/pidemesa.es\/blog\/pesadilla-cocina-taberna-el-palomo\/","title":{"rendered":"Taberna El Palomo en Pesadilla en la Cocina"},"content":{"rendered":"\n

En este nuevo cap\u00edtulo, \u00abPesadilla en la cocina<\/a>\u00bb se traslada al Barrio de la Macarena en Sevilla<\/strong>. El chef Alberto Chicote y su equipo visitan la Taberna El Palomo<\/strong>, un establecimiento deteriorado por el paso de los a\u00f1os y con algunos empleados irritantes.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfQui\u00e9n es el protagonista en este cap\u00edtulo?<\/h2>\n\n\n\n

En la octava temporada de Pesadilla en la cocina<\/a>, la Taberna El Palomo es la protagonista de su segundo cap\u00edtulo. Ubicada en la moderna ciudad de Sevilla<\/strong>, esta taberna tiene m\u00e1s de cuatro d\u00e9cadas de historia, y est\u00e1 regentada por los hermanos Antonio y Lorenzo.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Para sorpresa de muchos, este establecimiento presenta problemas con el personal y mala gesti\u00f3n en momentos de tensi\u00f3n. Adem\u00e1s, sus instalaciones est\u00e1n deterioradas y con suciedad, ocasionando cr\u00edticas negativas en los comensales que lo visitan.<\/p>\n\n\n\n

Ante la deriva que vive la Taberna El Palomo<\/a><\/strong>, la familia decidi\u00f3 acudir al equipo de Pesadilla en la cocina<\/strong> para recuperar su restaurante.<\/p>\n\n\n\n

El paso de la Taberna El Palomo por Pesadilla en la Cocina<\/h2>\n\n\n\n

Momentos llenos de tensi\u00f3n y muchas emociones, fue lo que se vivi\u00f3 en este segundo cap\u00edtulo de Pesadilla en la cocina. <\/p>\n\n\n\n

<\/a>Caos en el servicio y primera impresi\u00f3n de Chicote<\/h3>\n\n\n\n

Cuando Chicote y su equipo hacen entrada en el restaurante, su primera impresi\u00f3n es como el paso de los a\u00f1os ha causado deterioro en las instalaciones.<\/strong> Adem\u00e1s, se encuentran con un servicio desastroso <\/strong>donde cada comensal tiene que apuntar sus propios pedidos.<\/p>\n\n\n\n

Despu\u00e9s de echar un vistazo, el chef se dispone a probar el men\u00fa. En la primera cata, se ponen a juicio los platos estrella procedentes de las recetas de la madre del due\u00f1o. El menudo y las manitas son la especialidad de la casa<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

El primer plato que prueba es a menudo, reconociendo que \u00abEst\u00e1 bueno\u00bb, pero no le convence la cantidad de aceite por encima. Por su parte, las manitas tambi\u00e9n pasan la prueba, pero a gusto de Chicote tienen demasiado comino.<\/p>\n\n\n\n

Con respecto al autoservicio, el chef propone implementar un sistema m\u00e1s efectivo para organizar los pedidos. Por lo que el personal se hace un l\u00edo implementando este m\u00e9todo, y los clientes se muestran insatisfechos por el prolongado tiempo de espera.<\/p>\n\n\n\n

Despu\u00e9s de este desastroso evento<\/strong> con las comandas, Alberto Chicote regresa nuevamente a la Taberna el Palomo con un gr\u00e1fico ilustrativo<\/strong>. En el gr\u00e1fico se detalla un nuevo m\u00e9todo basado en un sistema de colores, para que cada camarero sepa d\u00f3nde est\u00e1 cada plato y que cobrar por mesa.<\/p>\n\n\n\n

<\/a>Momentos de tensi\u00f3n en la cocina<\/h3>\n\n\n\n

El recorrido contin\u00faa por la cocina, y Chicote se alarma cuando observa el estado del refrigerador y como est\u00e1n cocinando en una olla en el suelo.  Mientras ense\u00f1a cada rinc\u00f3n del restaurante, Antonio reconoce \u00abNosotros no estamos modernizados, estamos ‘chapaos’ a la antigua\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

Cuando el cocinero del local observa a Chicote visitando su cocina muestra su descontento, y despu\u00e9s de varios comentarios realizados la tensi\u00f3n crece. El chef de Pesadilla en la cocina y Jes\u00fas, el cocinero de El Palomo, son protagonistas de una fuerte discusi\u00f3n<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Ante las observaciones realizadas por el chef, Jes\u00fas entra en c\u00f3lera y responde \u00abQue te calles, que no tengo nada que hablar contigo, \u00a1Que te vayas a chuparla por ah\u00ed!\u00bb. Por lo que Chicote estalla y replica \u00ab\u00a1\u00bfQue me vaya a chuparla?! \u00bfEsa es una manera de tratarme?\u00bb. Antonio intenta mediar en la situaci\u00f3n, pero Jes\u00fas decide abandonar el restaurante.<\/p>\n\n\n\n

Despu\u00e9s de la discusi\u00f3n, y antes de empezar los trabajos en El Palomo, el cocinero Jes\u00fas pide disculpas<\/strong>. En presencia de Chicote, los due\u00f1os y todo el personal, Jesus reconoci\u00f3: \u00abQuiero disculparme por mi comportamiento. Fue algo fuera de lo normal\u00bb. A lo que el chef responde \u00abTe lo agradezco, de verdad. Me hac\u00eda falta algo as\u00ed, ya personalmente\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

Aqu\u00ed se pudo evidenciar que el desastre en la organizaci\u00f3n y el poco rendimiento de su cocina<\/strong>, es el motivo de las quejas de sus clientes.<\/p>\n\n\n\n

<\/a>Los propietarios se derrumban ante la situaci\u00f3n del restaurante<\/h3>\n\n\n\n

Tras el enfrentamiento entre Chicote y el cocinero de la Taberna El Palomo, Antonio sale de la cocina para llorar tranquilo. La tensi\u00f3n que se vive en la cocina y en el servicio, hacen que el due\u00f1o se sienta sobrepasado, y rompe en llanto<\/strong> expresando \u00abYo no me merezco nada de esto\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

Cuando Chicote se da cuenta del duro momento por el que est\u00e1 pasando Antonio, decide hablar con \u00e9l y regresar al restaurante.  Una vez dentro, se re\u00fanen Chicote, Antonio y su hermano Lorenzo, para comprender el desbarajuste de las finanzas<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

En este momento Chicote se da cuenta que la contabilidad del negocio se basa en que los ingresos son para hacer las compras y pagar a los empleados. Antonio relata que llevan m\u00e1s de 5 meses sin recibir beneficios, \u00abNosotros no cobramos, pero el personal cobra. De toda la vida, el trabajador es el primero.\u00bb<\/p>\n\n\n\n

Ante est\u00e1 situaci\u00f3n, Lorenzo se lamenta y comenta a las c\u00e1maras \u00abMe da mucho coraje que yo venga aqu\u00ed a trabajar con la edad que tengo y no ganar un sueldo. Lo que hace uno es el tonto\u00bb<\/p>\n\n\n\n

<\/a>Regresa la ilusi\u00f3n a la Taberna El Palomo<\/h3>\n\n\n\n

Antes de la reapertura, Chicote cita a Antonio y Lorenzo en Umbrete<\/strong>, lugar donde su abuelo abri\u00f3 la primera Taberna El Palomo. Momento de muchas emociones para los due\u00f1os, que crece con la llegada de la hija de Antonio. Cuando los ve, les comenta la gran ilusi\u00f3n  que tiene de seguir la tradici\u00f3n familiar <\/strong>cuando tome posesi\u00f3n del restaurante.<\/p>\n\n\n\n

Tras todos los baches y grandes emociones vividas en la transformaci\u00f3n de la Taberna el Palomo, lleg\u00f3 el d\u00eda de la reapertura. Aunque Antonio y Lorenzo se encontraron con dificultad para adaptarse a las nuevas tecnolog\u00edas para los pedidos, Chicote los sorprende con la presencia de Capi.<\/p>\n\n\n\n

En la visita del m\u00edtico futbolista del Betis, Capi les obsequia un objeto especial y al probar sus platos los felicita \u00abEnhorabuena a todo el mundo porque ha ido fenomenal\u00bb. Momento de mucha felicidad para Antonio y su familia.<\/p>\n\n\n\n

Qu\u00e9 fue de la Taberna El Palomo tras Pesadilla en la Cocina<\/h2>\n\n\n\n

Despu\u00e9s de su paso por Pesadilla en la cocina, la Taberna el Palomo sigue sirviendo<\/strong> sus deliciosas tapas y platillos. Un lugar ideal para visitar y disfrutar la experiencia de una t\u00edpica taberna andaluza en Sevilla.<\/p>\n\n\n\n

Aunque el chef Chicote introdujo un nuevo men\u00fa, Antonio decidi\u00f3 mezclarlo con su cocina tradicional. Una decisi\u00f3n que lo ha ayudado a mantener su clientela, y ganar nuevos comensales.<\/p>\n\n\n\n

La Taberna El Palomo pas\u00f3 de tener malas rese\u00f1as, a recibir mensajes positivos y valoraci\u00f3n de cinco estrellas<\/strong>. En sus comentarios afirman que las elaboraciones que salen de su cocina son muy ricas<\/strong>. Motivo por el que Antonio no se  arrepiente de haber acudido al programa para salvar su restaurante, confesando \u00abEstamos contentos con la decisi\u00f3n\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfD\u00f3nde ver el programa?<\/h2>\n\n\n\n

Para ver Pesadilla en la Cocina Taberna El Palomo<\/strong>:<\/p>\n\n\n\n