{"id":27837,"date":"2023-02-06T12:06:17","date_gmt":"2023-02-06T12:06:17","guid":{"rendered":"https:\/\/pidemesa.es\/blog\/?p=27837"},"modified":"2023-02-10T07:28:28","modified_gmt":"2023-02-10T07:28:28","slug":"restaurante-la-fortaleza","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/pidemesa.es\/blog\/restaurante-la-fortaleza\/","title":{"rendered":"Restaurante La Fortaleza en Pesadilla en la Cocina"},"content":{"rendered":"\n<p>La noche del 9 de febrero ser\u00e1 realmente especial para el<a href=\"https:\/\/pidemesa.es\/restaurantes\/madrid\/humanes-de-madrid\/la-fortaleza-para-llevar\"> <strong>restaurante La Fortaleza<\/strong><\/a> de Humanes de Madrid. Y es que hablamos del restaurante protagonista del 9\u00ba cap\u00edtulo de la<a href=\"https:\/\/pidemesa.es\/blog\/temporada-ocho-pesadilla-cocina\/\"> 8\u00aa temporada de Pesadilla en la Cocina<\/a>. Alberto Chicote se desplaza a esta localidad metropolitana de Madrid para intentar <strong>reflotar <\/strong>este<strong> negocio en ruina<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">\u00bfQui\u00e9n es el protagonista de este cap\u00edtulo?<\/h2>\n\n\n\n<p>El protagonista de este cap\u00edtulo es <strong>\u00d3scar Chamizo<\/strong>, due\u00f1o del <a href=\"https:\/\/pidemesa.es\/restaurantes\/madrid\/humanes-de-madrid\/la-fortaleza-para-llevar\">restaurante La Fortaleza<\/a>. De car\u00e1cter dif\u00edcil, mucho pronto y demasiado genio, se presenta a Pesadilla en la Cocina para intentar <strong>salvar su negocio<\/strong> antes de que las deudas lo ahoguen en un mar de desesperaci\u00f3n. <\/p>\n\n\n\n<p>Lo que comenz\u00f3 como una historia de <strong>ilusi\u00f3n<\/strong> y mucho recorrido en el mundo de la hosteler\u00eda se ha convertido, con el paso de los a\u00f1os, en una aventura dif\u00edcil de manejar y que pone en <strong>peligro<\/strong> la <strong>econom\u00eda familiar<\/strong>. Y es que los padres de \u00d3scar pusieron a su disposici\u00f3n los ahorros de toda su vida para que su hijo pudiera invertirlos en La Fortaleza. Una <strong>decisi\u00f3n equivocada<\/strong>, al parecer.<\/p>\n\n\n\n<p>Ubicado en el n\u00famero 42 de la Avenida del Campo Hermoso de Humanes de Madrid, este restaurante destaca por su <strong>peculiar decoraci\u00f3n medieval<\/strong> y sus <strong>recetas de hamburguesas, tostas y sartenadas de huevos fritos<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>La tensi\u00f3n entre \u00d3scar y su equipo se palpa en el ambiente y dificultar\u00e1, sin duda, el trabajo de Alberto Chicote desde el primer momento. Y es que todo iba bien hasta la llegada de la pandemia provocada por la <strong>COVID-19<\/strong>&#8230;<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-rich is-provider-twitter wp-block-embed-twitter\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<blockquote class=\"twitter-tweet\" data-width=\"500\" data-dnt=\"true\"><p lang=\"es\" dir=\"ltr\">\ud83d\ude06 Pero entonces, \u00bfs\u00ed o no?<br><br>\ud83d\udc40\ud83d\udcfa Nuevo programa con <a href=\"https:\/\/twitter.com\/albertochicote?ref_src=twsrc%5Etfw\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">@albertochicote<\/a>, esta noche a las 22:30h en <a href=\"https:\/\/twitter.com\/laSextaTV?ref_src=twsrc%5Etfw\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">@laSextaTV<\/a> <a href=\"https:\/\/t.co\/szdZ5VDcJs\">pic.twitter.com\/szdZ5VDcJs<\/a><\/p>&mdash; pesadillaenlacocina (@pesadillacocina) <a href=\"https:\/\/twitter.com\/pesadillacocina\/status\/1623598492462505984?ref_src=twsrc%5Etfw\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">February 9, 2023<\/a><\/blockquote><script async src=\"https:\/\/platform.twitter.com\/widgets.js\" charset=\"utf-8\"><\/script>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">El paso del restaurante La Fortaleza por Pesadilla en la Cocina<\/h2>\n\n\n\n<p>La historia del restaurante La Fortaleza da buena cuenta del<strong> gran drama<\/strong> que ha supuesto la <strong>pandemia<\/strong> desde <strong>marzo<\/strong> de<strong> 2020<\/strong> para el sector de la <strong>hosteler\u00eda<\/strong>, especialmente en ciudades como Madrid. La llegada de Chicote es la \u00faltima oportunidad de este establecimiento, que se muere poco a poco, a pesar de todos los esfuerzos.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Un punto de chuler\u00eda&#8230;<\/h3>\n\n\n\n<p>\u00d3scar espera la llegada de Chicote con ilusi\u00f3n, pero piensa que no se va a dejar impresionar. Opina que<strong> no se va a poner nervioso<\/strong>, que si lo est\u00e1 es porque es su car\u00e1cter, pero nada tiene que ver con la llegada del chef madrile\u00f1o.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Una parrilla anunciada como una cervecer\u00eda<\/h3>\n\n\n\n<p>Lo primero que llama la atenci\u00f3n de Alberto, adem\u00e1s de la<strong> peculiar decoraci\u00f3n<\/strong>, es que en ning\u00fan lugar se indica que se trata de un restaurante especializado en carnes a la brasa. Algo que, sin duda, despista a los clientes.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Un especialista que no lo es tanto&#8230;<\/h3>\n\n\n\n<p>La carta, en la que la carne no tiene pr\u00e1cticamente importancia, provoca<strong> curiosidad <\/strong>en Chicote. Pero todav\u00eda lo hace m\u00e1s el hecho de que \u00d3scar no conozca la procedencia de las carnes que sirve o la <strong>mezcla extra\u00f1a de platos<\/strong> que ofrece a sus comensales&#8230; Un primer momento de tensi\u00f3n, que marcar\u00e1 el resto del cap\u00edtulo.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">La cocina pasa la prueba&#8230; por los pelos<\/h3>\n\n\n\n<p>Acostumbrado a todo tipo de sorpresas en sus visitas a restaurantes, Chicote da un aprobado (justo, pero aprobado) a la cocina de La Fortaleza. Tambi\u00e9n a la comida, que no considera \u00abmala\u00bb. <strong>\u00bfEl obst\u00e1culo? Los nervios incontrolables del due\u00f1o y su trato a los empleados.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Un servicio desastroso y la promesa de un cambio<\/h3>\n\n\n\n<p>El primer servicio que presencia Chicote es todo un desastre y los pedidos se acumulan. Los clientes est\u00e1n descontentos y Chicote consigue perfilar todos los problemas a los que se enfrenta La Fortaleza: <strong>falta de concentraci\u00f3n, nervios y un equipo desmotivado.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Una reapertura accidentada, pero con posibilidades&#8230;<\/h3>\n\n\n\n<p>Finalmente, los consejos de Chicote calan en \u00d3scar y una luz de esperanza aparece al final del camino&#8230;<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">\u00bfQu\u00e9 fue del restaurante La Fortaleza en la actualidad?<\/h2>\n\n\n\n<p>Actualmente, La Fortaleza se mantiene <strong>abierto<\/strong> y cosecha grandes \u00e9xitos entre sus visitantes. Contin\u00faan especializados en carnes a la brasa, generando un gran ambiente familiar y dando una vuelta de tuerca a su concepto de restauraci\u00f3n. \u00a1Todo va viento en popa y sus clientes est\u00e1n encantados!<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">\u00bfD\u00f3nde ver el programa?<\/h2>\n\n\n\n<p>Para&nbsp;<strong>ver Pesadilla en la Cocina La Fortaleza:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>En directo:<\/strong>&nbsp;Se emitir\u00e1 el&nbsp;<strong>jueves 9 de febrero<\/strong>&nbsp;a las 22:30h en&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.lasexta.com\/programas\/pesadilla-en-la-cocina\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">LaSexta<\/a>. Puedes disfrutar de \u00e9l a trav\u00e9s del servicio de televisi\u00f3n a la carta&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.atresplayer.com\/directos\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Atresplayer<\/a>.<\/li><li><strong>En diferido:<\/strong>&nbsp;\u00a1disfruta de&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.atresplayer.com\/lasexta\/programas\/pesadilla-en-la-cocina\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">todos los episodios de Pesadilla en la Cocina<\/a>&nbsp;en Atresplayer y sum\u00e9rgete en el mundo de la gastronom\u00eda y la restauraci\u00f3n!<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Preguntas frecuentes<\/h2>\n\n\n<div id=\"rank-math-faq\" class=\"rank-math-block\">\n<div class=\"rank-math-list \">\n<div id=\"faq-question-1675684376486\" class=\"rank-math-list-item\">\n<h3 class=\"rank-math-question \">\u00bfQu\u00e9 fue del restaurante La Fortaleza en Pesadilla en la Cocina?<\/h3>\n<div class=\"rank-math-answer \">\n\n<p>Actualmente, el restaurante permanece abierto y va viento en popa, cosechando \u00e9xitos entre los clientes.<\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n<div id=\"faq-question-1675771496253\" class=\"rank-math-list-item\">\n<h3 class=\"rank-math-question \">\u00bfQui\u00e9nes son los due\u00f1os de La Fortaleza?<\/h3>\n<div class=\"rank-math-answer \">\n\n<p>\u00d3scar Chamizo, hostelero con m\u00e1s de 25 a\u00f1os de experiencia, es el due\u00f1o de La Fortaleza. Este restaurante pudo ser inaugurado gracias a la ayuda de sus padres, que invirtieron todos sus ahorros en el sue\u00f1o de su hijo.<\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La noche del 9 de febrero ser\u00e1 realmente especial para el restaurante La Fortaleza de Humanes de Madrid. Y es que hablamos del restaurante protagonista del 9\u00ba cap\u00edtulo de la 8\u00aa temporada de Pesadilla en la Cocina. 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