{"id":28005,"date":"2023-05-04T11:24:00","date_gmt":"2023-05-04T11:24:00","guid":{"rendered":"https:\/\/pidemesa.es\/blog\/?p=28005"},"modified":"2023-05-19T11:48:53","modified_gmt":"2023-05-19T11:48:53","slug":"casa-solla","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/pidemesa.es\/blog\/casa-solla\/","title":{"rendered":"Todo sobre el restaurante Casa Solla"},"content":{"rendered":"\n<p><a href=\"https:\/\/pidemesa.es\/restaurantes\/pontevedra\/poio\/casa-solla\">Casa Solla <\/a>es un restaurante popular por su <strong>impecable trayectoria,<\/strong> marcada por una estrella Michelin y tres soles Repsol.<\/p>\n\n\n\n<p>Destaca por ofrecer platos de la cocina gallega, perfeccionada a su gusto y con combinaciones de sabores \u00fanicas.<\/p>\n\n\n\n<p>Asimismo, es un <strong>espacio minimalista y elegante,<\/strong> perfecto para que cada comensal est\u00e9 c\u00f3modo con el servicio.<\/p>\n\n\n\n<p>Aprende todo sobre Casa Solla: su historia, evoluci\u00f3n y los platos principales que forman parte de su men\u00fa.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Historia de Casa Solla<\/h2>\n\n\n\n<p>Casa Solla tiene <strong>m\u00e1s de 50 a\u00f1os de historia,<\/strong> as\u00ed como el t\u00edtulo de ser el restaurante con la estrella Michelin m\u00e1s antigua de Galicia con m\u00e1s de 40 a\u00f1os ininterrumpidos.<\/p>\n\n\n\n<p>Sin embargo, pasaron varios a\u00f1os para llegar a ser uno de los locales m\u00e1s reconocidos de toda Espa\u00f1a.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Sigue leyendo y <strong>conoce la historia detr\u00e1s de este emblem\u00e1tico restaurante, <\/strong>regentado por Pepe Solla.<\/p>\n\n\n\n<p>Para complementar, te dejamos un v\u00eddeo del canal de YouTube Tambora Films, donde se documenta la historia y el servicio de Casa Solla.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<div class=\"ast-oembed-container \" style=\"height: 100%;\"><iframe title=\"CASA SOLLA\" width=\"500\" height=\"281\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/0Y-9jnk6bDU?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe><\/div>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">\u00bfC\u00f3mo naci\u00f3 Casa Solla?<\/h3>\n\n\n\n<p>El restaurante<strong> Casa Solla abri\u00f3 sus puertas en 1961,<\/strong> de la mano de los padres de Pepe Solla.<\/p>\n\n\n\n<p>Jos\u00e9 y Amalia crearon un restaurante dentro de una casa t\u00edpica gallega, ofreciendo los platos m\u00e1s emblem\u00e1ticos y tradicionales de la regi\u00f3n.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Desde el comienzo, <strong>se catalog\u00f3 como un restaurante familiar <\/strong>donde los comensales se sintiesen como en casa.<\/p>\n\n\n\n<p>Esto era un hecho innovador, puesto que en la zona <strong>abundaban las casas de comida y no tanto los restaurantes.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Su oferta gastron\u00f3mica empez\u00f3 siendo de recetas sencillas, que perfeccionaron con los a\u00f1os hasta tener un acabado m\u00e1s profesional.<\/p>\n\n\n\n<p>Esto les hizo merecedores de una <strong>estrella Michelin en 1980,<\/strong> la cual han mantenido a trav\u00e9s de los a\u00f1os.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Evoluci\u00f3n de Casa Solla<\/h3>\n\n\n\n<p>Si hay una palabra que marca por completo a Casa Solla es evoluci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p>Tras <strong>20 a\u00f1os de arduo trabajo y reconocimiento local, <\/strong>Pepe Solla se incorpor\u00f3 en la gesti\u00f3n del negocio a finales de los a\u00f1os 80.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Con la inclusi\u00f3n de su hijo al negocio familiar, hubo una transformaci\u00f3n del concepto en el que los platos fueron reinventados bajo la inspiraci\u00f3n de las t\u00e9cnicas de cocina del momento.<\/p>\n\n\n\n<p>A inicios de los 2000, Pepe Solla se convirti\u00f3 en el regente principal del restaurante, haciendo <strong>honor a la historia familiar y a la cultura local.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Por ello, el restaurante fue galardonado en el a\u00f1o 2015 con los tres soles Repsol.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Men\u00fa de Casa Solla<\/h2>\n\n\n\n<p>El men\u00fa de Casa Solla se desarrolla bajo la creatividad de sus cocineros, empleando los <strong>ingredientes m\u00e1s frescos de la localidad.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Todas las verduras, pescados, hortalizas y mariscos provienen de las inmediaciones del restaurante, lo cual le da un giro ecol\u00f3gico y sostenible al negocio.<\/p>\n\n\n\n<p>De igual modo, se preocupan por <strong>utilizar solo productos correspondientes a la temporada.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Echa un vistazo a las opciones del men\u00fa de Casa Solla, donde encuentras una combinaci\u00f3n perfecta entre lo mejor de Galicia y la innovaci\u00f3n gastron\u00f3mica.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Platos principales del restaurante&nbsp;<\/h3>\n\n\n\n<p>Casa Solla<strong> te sorprender\u00e1 con cualquiera de sus platos,<\/strong> puesto que son una completa delicia.<\/p>\n\n\n\n<p>A pesar de que todo lo que preparan es exquisito, sus platos principales destacan entre todas sus recetas.<\/p>\n\n\n\n<p>Parte de los <strong>platos principales <\/strong>que caracterizan a este restaurante son:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Mejill\u00f3n, escabeche y puerros.<\/li><li>Cacahuete, naranja sanguina y remolacha.<\/li><li>Lamprea, royal sobre royal.<\/li><li>Ensalada de tomate, chile y almendras.<\/li><li>Bonito ali\u00f1ado y ventresca de at\u00fan rojo.<\/li><li>Pescado del d\u00eda, en todo su valor.<\/li><li>Setas de temporada.<\/li><li>Lubina, su emulsi\u00f3n y tartar vegetal.<\/li><li>Burbujas de chocolate con naranja y zanahoria.<\/li><li>Chorizo marino.<\/li><li>Solomillo de vaca Cachena y ensalada salina.<\/li><li>Cococha de merluza, miso y c\u00edtricos.<\/li><li>Manzana, wasabi y jugo de arom\u00e1ticas.<\/li><li>Pintada, trompetas negras y ar\u00e1ndanos.<\/li><li>Patata, pepino, navaja y ensaladilla.<\/li><li>Escabeche de remolacha, fresa y yuca fermentada.<\/li><li>Alcachofas, berberechos y crema marina.<\/li><li>Bogavante asado, vaca madurada y grasa de jam\u00f3n.<\/li><li>Queso local de Galicia.<\/li><li>Caballa curada en kombu.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Sueles encontrar estos platos como parte de sus men\u00fas, <strong>siempre que los productos est\u00e9n disponibles en la temporada.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Al visitarlos puedes elegir entre su men\u00fa Trasmallo a 64 \u20ac por persona, o su men\u00fa Piobardeira a 84 \u20ac por persona.<\/p>\n\n\n\n<p>Asimismo, <strong>puedes decantarte por sus opciones con maridaje:<\/strong> el men\u00fa Trasmallo con maridaje a 108 \u20ac por persona, y el men\u00fa Piobardeira con maridaje a 140 \u20ac por persona.<\/p>\n\n\n<div id=\"rank-math-faq\" class=\"rank-math-block\">\n<div class=\"rank-math-list \">\n<div id=\"faq-question-1681125855600\" class=\"rank-math-list-item\">\n<h3 class=\"rank-math-question \">\u00bfD\u00f3nde est\u00e1 Casa Solla?<\/h3>\n<div class=\"rank-math-answer \">\n\n<p>El restaurante Casa Solla est\u00e1 ubicado en la Avenida Sineiro 7, en Poio &#8211; Pontevedra.<\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n<div id=\"faq-question-1681125869495\" class=\"rank-math-list-item\">\n<h3 class=\"rank-math-question \">\u00bfCu\u00e1nto cuesta comer en Casa Solla?<\/h3>\n<div class=\"rank-math-answer \">\n\n<p>El restaurante Casa Solla cuenta con dos men\u00fas, elaborados con los mejores productos de la localidad gallega.<\/p>\n<p>Sus precios son:<\/p>\n<p>* Men\u00fa Trasmallo: 64 \u20ac por persona.<br \/>* Men\u00fa Piobardeira: 84 \u20ac por persona.<br \/>* Men\u00fa Trasmallo con maridaje: 108 \u20ac por persona.<br \/>* Men\u00fa Piobardeira con maridaje: 140 \u20ac por persona.<\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Casa Solla es un restaurante popular por su impecable trayectoria, marcada por una estrella Michelin y tres soles Repsol. 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