{"id":28197,"date":"2023-10-10T15:14:00","date_gmt":"2023-10-10T15:14:00","guid":{"rendered":"https:\/\/pidemesa.es\/blog\/?p=28197"},"modified":"2023-09-13T08:41:16","modified_gmt":"2023-09-13T08:41:16","slug":"chef-dani-garcia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/pidemesa.es\/blog\/chef-dani-garcia\/","title":{"rendered":"Conoce todo sobre el exitoso chef Dani Garc\u00eda"},"content":{"rendered":"\n

El chef Dani Garc\u00eda tiene m\u00e1s de 25 a\u00f1os de trayectoria en el mundo gastron\u00f3mico, <\/strong>donde no ha parado de cosechar \u00e9xitos en cada restaurante que regenta.<\/p>\n\n\n\n

Su estilo de cocina est\u00e1 inspirado en el recetario tradicional andaluz, con un toque personal inspirado en sus viajes por el mundo y las distintas t\u00e9cnicas aprendidas de sus mentores.<\/p>\n\n\n\n

Esto est\u00e1 muy presente en sus restaurantes,<\/strong> sin importar la parte del mundo en el que se encuentren.<\/p>\n\n\n\n

Conoce la formaci\u00f3n culinaria, trayectoria profesional y los proyectos que ha desarrollado Dani Garc\u00eda para convertirse en un chef de reconocimiento internacional.<\/p>\n\n\n\n

La vida de Dani Garc\u00eda<\/h2>\n\n\n\n

El chef Dani Garc\u00eda naci\u00f3 en 1975 en la ciudad de Marbella;<\/strong> perteneciente a la provincia de M\u00e1laga, en la comunidad aut\u00f3noma de Andaluc\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

Desde peque\u00f1o, Garc\u00eda estuvo rodeado de una buena cocina casera. Su abuela, padre y su madre preparaban platos incre\u00edbles, donde \u00e9l ayudaba a elegir los ingredientes frescos que usaban en sus recetas.<\/p>\n\n\n\n

Cuando era ni\u00f1o, su sue\u00f1o era convertirse en piloto.<\/strong> Sin embargo, la miop\u00eda fue un factor determinante en abandonar esa carrera. Creci\u00f3, termin\u00f3 el bachillerato y consider\u00f3 estudiar una carrera asociada a la educaci\u00f3n f\u00edsica.<\/p>\n\n\n\n

Pero el destino hizo de las suyas y la cocina volver\u00eda a aparecer para quedarse. Dani Garc\u00eda encontr\u00f3 un anuncio de la Escuela de Hosteler\u00eda de M\u00e1laga y los distintos cursos que ofrec\u00edan.<\/p>\n\n\n\n

Al ver las cocinas del anuncio, record\u00f3 el entusiasmo que sent\u00eda al ver a su familia cocinando por horas<\/strong> las recetas m\u00e1s deliciosas.<\/p>\n\n\n\n

Al principio, su mam\u00e1 estaba dudosa de la carrera y su pap\u00e1 lo animaba; pero con los a\u00f1os, sus padres siguen orgullosos y apoyando cada parte de su carrera.<\/p>\n\n\n\n

Proyectos de Dani Garc\u00eda<\/h2>\n\n\n\n

Dani Garc\u00eda est\u00e1 entre los cocineros andaluces con mayor reconocimiento a nivel internacional, <\/strong>gracias a sus distintos proyectos gastron\u00f3micos.<\/p>\n\n\n\n

Este importante cocinero ha desarrollado una importante trayectoria culinaria, con recetas tradicionales de su regi\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Adem\u00e1s, logra transformar opciones caseras en platos sofisticados,<\/strong> por medio de la combinaci\u00f3n de distintas t\u00e9cnicas e ingredientes.<\/p>\n\n\n\n

Conoce cada uno de los proyectos que hicieron que su cocina fuese tan popular, tanto en Espa\u00f1a como en el resto del mundo.<\/p>\n\n\n\n

Formaci\u00f3n acad\u00e9mica en la Escuela de Hosteler\u00eda de M\u00e1laga<\/h3>\n\n\n\n

El chef Dani Garc\u00eda comenz\u00f3 su formaci\u00f3n acad\u00e9mica en gastronom\u00eda, en la Escuela de Hosteler\u00eda de M\u00e1laga \u201cLa C\u00f3nsula\u201d.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Gracias a esta escuela, se ilustr\u00f3 con las t\u00e9cnicas culinarias necesarias para iniciar su camino en la gastronom\u00eda. Asimismo, aprendi\u00f3 c\u00f3mo debe ser el comportamiento adecuado dentro de la cocina y algunos platos emblem\u00e1ticos.<\/p>\n\n\n\n

Pr\u00e1cticas en el restaurante de Mart\u00edn Berasategui<\/h3>\n\n\n\n

Tras terminar su formaci\u00f3n acad\u00e9mica, Dani Garc\u00eda comenz\u00f3 su carrera profesional  en la alta cocina en el restaurante de Mart\u00edn Berasategui en 1996.<\/p>\n\n\n\n

Tal como ha mencionado el cocinero en m\u00faltiples oportunidades, formar parte de esta cocina marc\u00f3 un antes y un despu\u00e9s<\/strong> en su vida profesional.<\/p>\n\n\n\n

Dentro de la cocina de Berasategui aprendi\u00f3 a preparar platos importantes como pur\u00e9 de coliflor, merluza en salsa verde con almejas, anguila con foie gras, ventresca de bonito con lomo de ca\u00f1a, manitas de cordero y txangurro.<\/p>\n\n\n\n

Adem\u00e1s, aprendi\u00f3 ciertas t\u00e9cnicas para mejorar la calidad de los platos, as\u00ed como las bases para ofrecer un buen servicio de <\/strong>catering<\/em><\/strong> en los eventos.<\/p>\n\n\n\n

A pesar de todo este conocimiento recibido, lo m\u00e1s importante que logr\u00f3 fue definir su estilo de cocina y los sabores que lo distinguir\u00eda entre otros cocineros.<\/p>\n\n\n\n

Inauguraci\u00f3n del restaurante Calima<\/h3>\n\n\n\n

El restaurante Calima abri\u00f3 sus puertas al p\u00fablico en 2005,<\/strong> al mando del chef Dani Garc\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

Este restaurante fue vital para que el cocinero alcanzara la madurez en la profesi\u00f3n, as\u00ed como el afianzamiento y mejora de sus t\u00e9cnicas culinarias.<\/p>\n\n\n\n

Gracias a su oferta gastron\u00f3mica diferenciada y su gran sabor, Garc\u00eda recibi\u00f3 dos estrellas Michelin con este restaurante:<\/strong> la primera en 2007 y la segunda en 2011.<\/p>\n\n\n\n

En el a\u00f1o 2013, el chef decidi\u00f3 dar otro rumbo al negocio en medio del fin de temporada.<\/p>\n\n\n\n

Pr\u00e1cticas profesionales en Nueva York<\/h3>\n\n\n\n

En 2013, el chef Dani Garc\u00eda tom\u00f3 la decisi\u00f3n de viajar a Nueva York<\/strong> para realizar pr\u00e1cticas profesionales.<\/p>\n\n\n\n

Durante este tiempo en esta popular ciudad de Estados Unidos, Garc\u00eda aprendi\u00f3 sobre nuevas t\u00e9cnicas culinarias e ingredientes.<\/p>\n\n\n\n

Este viaje tambi\u00e9n le sirvi\u00f3 para conocer nuevos modelos de negocio dentro de los restaurantes, lo que lo anim\u00f3 a expandir su cocina hacia nuevos territorios<\/strong> dentro y fuera de Espa\u00f1a.<\/p>\n\n\n\n

De hecho, a\u00f1os despu\u00e9s, Dani Garc\u00eda llev\u00f3 a cabo dos proyectos en esta ciudad que tanto le aport\u00f3 a su crecimiento profesional: Casa Dani y El Pollo Verde.<\/p>\n\n\n\n

Casa Dani destaca por su cocina sofisticada, inspirada en las recetas tradicionales <\/strong>del sur de Espa\u00f1a y el mediterr\u00e1neo.<\/p>\n\n\n\n

Por su parte, El Pollo Verde es un negocio de servicio de reparto a domicilio m\u00e1s casual que Casa Dani, cuyo ingrediente principal es el pollo org\u00e1nico. En su carta encuentras ensaladas, pollo asado, bols y s\u00e1ndwiches.<\/p>\n\n\n\n

Apertura del restaurante Dani Garc\u00eda Restaurante<\/h3>\n\n\n\n

Dani Garc\u00eda aprovech\u00f3 el cierre de temporada del restaurante Calima para reformar su concepto, nombre y la localidad <\/strong>donde se ubicaba.<\/p>\n\n\n\n

Se convirti\u00f3 en Dani Garc\u00eda Restaurante, el \u00fanico negocio con dos estrellas Michelin en Andaluc\u00eda para el momento. <\/p>\n\n\n\n

La transformaci\u00f3n de este restaurante ten\u00eda por objetivo dar libertad al cliente<\/strong> sobre la experiencia que deseaba vivir dentro del negocio.<\/p>\n\n\n\n

Garc\u00eda ofrec\u00eda una amplia carta de recetas tradicionales andaluzas, con un toque creativo personal que aporta sofisticaci\u00f3n y distinci\u00f3n de lo cl\u00e1sico.<\/p>\n\n\n\n

Por su parte, ten\u00edan la alternativa de elegir un men\u00fa de varios platos que proporcionaban una experiencia diferente y guiada por el chef.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Su esfuerzo por ofrecer calidad y buen servicio en el negocio le llev\u00f3 a obtener su tercera estrella Michelin en noviembre de 2018.<\/p>\n\n\n\n

Poco tiempo despu\u00e9s de obtener su tercera estrella, el chef Dani Garc\u00eda anunci\u00f3 el cierre del restaurante para expandir su cocina por el mundo<\/strong> y dedicar m\u00e1s tiempo a la familia.<\/p>\n\n\n\n

Debut del restaurante BiBo Andalusian Brasserie & Tapas y expansi\u00f3n<\/h3>\n\n\n\n

En 2014, Dani Garc\u00eda tambi\u00e9n debut\u00f3 con el restaurante  BiBo Andalusian Brasserie & Tapas.<\/p>\n\n\n\n

Aunque su concepto est\u00e1 basado en el recetario andaluz con toque innovador,<\/strong> es una propuesta m\u00e1s desenfadada que el resto de negocios.<\/p>\n\n\n\n

Este restaurante invitaba a las personas a disfrutar de una experiencia divertida, en un ambiente relajado y sin reglas.<\/p>\n\n\n\n

BiBo es un homenaje a las brasseries europeas, con el toque caracter\u00edstico de Garc\u00eda en cada plato.<\/p>\n\n\n\n

Su carta cuenta con una infinidad de tapas y raciones, as\u00ed como carnes preparadas en asadores con brasas de encina.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El concepto de este restaurante fue tan exitoso que le permiti\u00f3 a Garc\u00eda abrir nuevas sucursales.<\/p>\n\n\n\n

Comenz\u00f3 con la apertura de BiBo Madrid en 2016 y continu\u00f3 con sus sedes en Tarifa, Londres, Doha y en el aeropuerto de M\u00e1laga.<\/p>\n\n\n\n

Creaci\u00f3n del Grupo Dani Garc\u00eda<\/h3>\n\n\n\n

El r\u00e1pido crecimiento y expansi\u00f3n de los restaurantes de Dani Garc\u00eda lo llevaron a abrir el Grupo Dani Garc\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

Este grupo formado por personas j\u00f3venes,<\/strong> se encargaban del manejo y administraci\u00f3n de los distintos negocios regentados por el chef.<\/p>\n\n\n\n

De esta manera, exist\u00eda orden en cuanto a cada uno de los procesos que componen a los restaurantes.<\/p>\n\n\n\n

Con los a\u00f1os, el grupo se encarg\u00f3 de administrar m\u00e1s restaurantes<\/strong> y nuevos proyectos de Dani Garc\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

Entre sus proyectos fuera de la alta cocina, se desarroll\u00f3 el servicio de eventos Dani Garc\u00eda. Es un servicio de catering<\/em> de calidad, que ofrece sus servicios dentro y fuera de Espa\u00f1a.<\/p>\n\n\n\n

Por otra parte, est\u00e1 la Fundaci\u00f3n Dani Garc\u00eda. Por medio de esta fundaci\u00f3n se llevan a cabo distintas actividades de car\u00e1cter social,<\/strong> as\u00ed como investigaciones sobre los h\u00e1bitos alimentarios ante distintas patolog\u00edas que afectan en la infancia.<\/p>\n\n\n\n

Apertura del restaurante Lobito de Mar<\/h3>\n\n\n\n

Durante el verano de 2017, Dani Garc\u00eda abri\u00f3 el restaurante Lobito de Mar.<\/p>\n\n\n\n

A diferencia de otros negocios que tienen una gran influencia de la gastronom\u00eda andaluza, Lobito de Mar tiene una oferta m\u00e1s abierta hacia lo mediterr\u00e1neo<\/strong> y donde los productos de mar son el centro de atenci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Este primer local est\u00e1 situado en la milla de oro de Marbella, pero no tard\u00f3 en expandir el negocio hacia Madrid y Doha. Asimismo, se encuentran trabajando en la pr\u00f3xima apertura de una sucursal en La Finca.<\/p>\n\n\n\n

Desarrollo del proyecto La Gran Familia Mediterr\u00e1nea<\/h3>\n\n\n\n

Durante el confinamiento por la pandemia, el chef Dani Garc\u00eda tuvo la idea de desarrollar un proyecto de comida a domicilio.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Este proyecto lleva por nombre La Gran Familia Mediterr\u00e1nea y ofrec\u00eda su servicio en Madrid, Sevilla, Marbella, Barcelona y M\u00e1laga.<\/p>\n\n\n\n

Su carta est\u00e1 compuesta por cocina espa\u00f1ola, hamburguesas, baos, cocina italiana, postres, brioches, parrillas, cocina <\/strong>next-gen<\/em><\/strong> y cocina asi\u00e1tica.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Su oferta gastron\u00f3mica est\u00e1 disponible por medio de su p\u00e1gina web<\/em>, as\u00ed como por Glovo y Uber Eats.<\/p>\n\n\n\n

Inauguraci\u00f3n del restaurante Le\u00f1a<\/h3>\n\n\n\n

Le\u00f1a es otro de los restaurantes del chef Dani Garc\u00eda, que naci\u00f3 para tener un concepto de <\/strong>steakhouse<\/em><\/strong>.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Esto nace del gusto de Dani Garc\u00eda por los asadores y lo bien que quedan las carnes con un toque asado y con gusto a brasa.<\/p>\n\n\n\n

Su carta sirve hasta siete cortes de carne diferentes<\/strong> como txuleta, lomo de Wagyu, Rib Eye<\/em>, Brisket, costilla, Porterhouse<\/em> y Tomahawk<\/em>; preparados con recetas cl\u00e1sicas andaluzas y con inspiraci\u00f3n internacional.<\/p>\n\n\n\n

Pero su carta no termina all\u00ed. Tambi\u00e9n tiene pescados, entradas, pinchos y guarniciones preparadas a la brasa, plancha, al horno y salteados.<\/p>\n\n\n\n

Abri\u00f3 su primer local en Marbella, teniendo la cocina a la brasa como la protagonista. Asimismo, siempre ofreciendo cortes de buena calidad en cada plato.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Su \u00e9xito logr\u00f3 que abriera una sucursal en Madrid y que en los pr\u00f3ximos meses tenga otra fuera de Espa\u00f1a, espec\u00edficamente en Dubai.<\/p>\n\n\n\n

\u00c9xito de la terraza Dani Brasserie<\/h3>\n\n\n\n

Madrid es la sede de la terraza Dani Brasserie, otro de los negocios regentados por el chef Dani Garc\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

Destaca por ser una azotea exclusiva, donde el principal atractivo son las vistas panor\u00e1micas de la ciudad de Madrid.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

En su carta encuentras las mejores opciones de platos de la cocina mediterr\u00e1nea, para cualquier momento del d\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

Por su parte, tiene una selecta carta de c\u00f3cteles <\/strong>para brindar y celebrar ocasiones especiales en su terraza.<\/p>\n\n\n\n

Apertura del restaurante Smoked Room<\/em><\/h3>\n\n\n\n

En 2021, Dani Garc\u00eda abri\u00f3 el restaurante Smoked Room<\/em>. Es un local diferente, porque se caracteriza por ser un negocio clandestino dentro de la sucursal del negocio Le\u00f1a en Madrid.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Solo tiene espacio para 14 comensales y est\u00e1 caracterizado por servir un men\u00fa omakase, donde los clientes dejan a criterio del chef lo que van a comer preparado a las brasas.<\/p>\n\n\n\n

Tras seis meses de la apertura del restaurante, el chef Dani Garc\u00eda recibi\u00f3 dos estrellas Michelin. <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Este suceso sorprendi\u00f3 a muchos en la comunidad gastron\u00f3mica, por ser el primer restaurante que lograba este hito desde 1936.<\/p>\n\n\n\n

El \u00e9xito de este restaurante ayud\u00f3 a Dani Garc\u00eda a tomar la decisi\u00f3n de abrir una sucursal en Dubai.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Alel\u00ed, una apuesta a la cocina italiana<\/h3>\n\n\n\n

Al contrario del estilo de cocina que tiene el chef Dani Garc\u00eda, Alel\u00ed es una apuesta a la cocina italiana.<\/p>\n\n\n\n

Este restaurante situado en el jard\u00edn gastron\u00f3mico de Marbella, <\/strong>ofrece los platos m\u00e1s emblem\u00e1ticos de esta gastronom\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

No solo preparan sus productos desde cero, sino que utilizan materia prima tra\u00edda desde Italia para garantizar que sus sabores sean los m\u00e1s realistas a la oferta italiana.<\/p>\n\n\n\n

Su decoraci\u00f3n te har\u00e1 sentir dentro de Italia,<\/strong> sin salir del pa\u00eds. Asimismo, es un ambiente relajante y sofisticado.<\/p>\n\n\n\n

Debut del restaurante Kemuri<\/h3>\n\n\n\n

El restaurante Kemuri del chef Dani Garc\u00eda busca acercar la cultura de Jap\u00f3n a sus comensales,<\/strong> por medio de sus cinco sentidos.<\/p>\n\n\n\n

Lo que caracteriza al restaurante Kemuri es la combinaci\u00f3n de la cocina tradicional japonesa, con matices de la gastronom\u00eda mediterr\u00e1nea.<\/p>\n\n\n\n

Este restaurante tiene un servicio limitado, puesto que sirve a solo 14 comensales por cada experiencia. <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Todos deben tomar asiento en la barra del restaurante y disfrutar de las recomendaciones del chef detr\u00e1s de la cocina, de acuerdo con su men\u00fa omakase.<\/p>\n\n\n\n

La Chambre Bleue<\/h3>\n\n\n\n

La Chambre Bleue es un restaurante ubicado en Par\u00eds, en el patio hist\u00f3rico<\/strong> situado dentro del hotel Maison Delano.<\/p>\n\n\n\n

Este restaurante regentado por el chef Dani Garc\u00eda destaca por ofrecer una cocina fusi\u00f3n entre la gastronom\u00eda francesa y las recetas de sus ra\u00edces andaluzas.<\/p>\n\n\n\n

La inspiraci\u00f3n detr\u00e1s del nombre del restaurante y esta fusi\u00f3n culinaria<\/strong> fue el cuadro hom\u00f3nimo de Pablo Picasso, ya que el chef se sinti\u00f3 identificado con el artista tras llevar su creatividad desde M\u00e1laga a Par\u00eds.<\/p>\n\n\n\n

De hecho, en el men\u00fa hay muchas referencias a su cocina como pescados fritos, arroces y una variedad de mariscos.<\/p>\n\n\n\n

Este restaurante ofrece platos para cada momento del d\u00eda,<\/strong> desde el desayuno hasta la cena. Asimismo, tiene un bar donde sirven los mejores licores del mundo; as\u00ed como una gran selecci\u00f3n de los vinos m\u00e1s prestigiosos.<\/p>\n\n\n\n

Transformaci\u00f3n gastron\u00f3mica del Club de Playa La Cabane<\/h3>\n\n\n\n

Uno de los proyectos m\u00e1s recientes del chef Dani Garc\u00eda es la transformaci\u00f3n gastron\u00f3mica del Club de Playa La Cabane.<\/p>\n\n\n\n

Este cambio se realiza en colaboraci\u00f3n con el Grupo Mohs y Dolce & Gabbana, <\/strong>quienes aportaron el concepto de dise\u00f1o que tiene la sala del restaurante.<\/p>\n\n\n\n

En cuanto a las labores del chef, se dedic\u00f3 a crear un men\u00fa distintivo y creativo que ofreciera platos de cocina fusi\u00f3n entre la gastronom\u00eda italiana y la mediterr\u00e1nea.<\/p>\n\n\n\n

La carta tiene una variedad de pastas, pizzas, pescados, caviar y mariscos.<\/strong> Tambi\u00e9n tienen una selecci\u00f3n de c\u00f3cteles para acompa\u00f1arlos.<\/p>\n\n\n\n

Galardones a su trayectoria profesional<\/h3>\n\n\n\n

A lo largo de su carrera, el chef Dani Garc\u00eda recibi\u00f3 distintos galardones que premiaban su trayectoria profesional.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El primer premio que recibi\u00f3 fue \u201ccocinero del a\u00f1o\u201d en 2005, otorgado por la Gu\u00eda \u201cLo Mejor de la Gastronom\u00eda\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Ese mismo a\u00f1o, recibe el premio a la t\u00e9cnica del a\u00f1o junto a Raimundo Garc\u00eda del Moral, gracias a sus t\u00e9cnicas desarrolladas con goma gellan y nitr\u00f3geno<\/strong> en estado l\u00edquido.<\/p>\n\n\n\n

Durante el 2006, Garc\u00eda recibi\u00f3 el galard\u00f3n Chef L\u2019Avenir por parte de la Academia Internacional de Gastronom\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

En 2008, la Gu\u00eda \u201cLo Mejor de la Gastronom\u00eda\u201d vuelve a reconocer su labor, en esta oportunidad con tres premios: mejor plato, mejor mesa y mejor pastelero.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Asimismo, en 2009 recibi\u00f3 un galard\u00f3n como mejor jefe de cocina del a\u00f1o, por la Academia Espa\u00f1ola de Gastronom\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

En 2020, fue reconocido como hijo predilecto de Andaluc\u00eda.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

En cuanto a sus restaurantes, tambi\u00e9n goza de distintos premios por su calidad y apariencia.<\/p>\n\n\n\n

El restaurante Smoked Room<\/em> fue reconocido en 2022 como el restaurante m\u00e1s bonito del mundo,<\/strong> en los \u201cRestaurant & Bar Design Awards<\/em>\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Su restaurante BiBo gan\u00f3 el premio Pix Versalles al dise\u00f1o del mejor restaurante de Europa.<\/p>\n\n\n\n

Las sucursales de BiBo Marbella y Madrid obtuvieron el premio S\u00e1nchez Cot\u00e1n de la Real Academia de Gastronom\u00eda por el mejor dise\u00f1o de carta.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Tragabuches, el restaurante estrella del chef<\/h2>\n\n\n\n

Dani Garc\u00eda comenz\u00f3 a trabajar en el restaurante Tragabuches de Ronda en 1998, con solo 23 a\u00f1os.<\/p>\n\n\n\n

Su tiempo en el restaurante estuvo marcado por aportar su estilo de cocina en cada receta, <\/strong>haciendo que cada plato tuviera mucha frescura y color.<\/p>\n\n\n\n

El esfuerzo realizado en el restaurante le ayud\u00f3 a alcanzar su primera estrella Michelin a los 25 a\u00f1os de edad.<\/p>\n\n\n\n

Sin embargo, el cocinero decidi\u00f3 emprender nuevos proyectos y se despidi\u00f3 de la cocina de Tragabuches, sin antes agradecer por ser su puerta a la grandeza.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

A\u00f1os despu\u00e9s, Dani Garc\u00eda recuper\u00f3 la marca Tragabuches y abri\u00f3 sus puertas con una sucursal en Marbella. <\/p>\n\n\n\n

Este negocio abarca una oferta gastron\u00f3mica desde el desayuno hasta la cena,<\/strong> con un concepto familiar y con espacio de entretenimiento para los ni\u00f1os. <\/p>\n\n\n\n

Asimismo, est\u00e1n cerca de abrir una nueva sucursal del Tragabuches en Madrid.<\/p>\n\n\n\n

Apuesta gastron\u00f3mica de Dani Garc\u00eda<\/h3>\n\n\n\n

La apuesta gastron\u00f3mica de Dani Garc\u00eda es sencilla: platos de los recetarios andaluces tradicionales,<\/strong> con el toque personal del chef.<\/p>\n\n\n\n

Tambi\u00e9n suele innovar con recetas y t\u00e9cnicas culinarias caracter\u00edsticas de otros tipos de gastronom\u00eda, que crean un contraste interesante de sabores y texturas en cada plato.<\/p>\n\n\n\n

Adem\u00e1s, todos los platos que se preparan dentro de su cocina dependen de los productos frescos <\/strong>que reciben de sus proveedores cada d\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

Con su apuesta gastron\u00f3mica, Garc\u00eda tiene el objetivo de globalizar la gastronom\u00eda espa\u00f1ola. Y no solo los platos m\u00e1s populares, sino sus ingredientes y t\u00e9cnicas de cocina predilectas.<\/p>\n\n\n\n

Proyectos futuros de Dani Garc\u00eda<\/h2>\n\n\n\n

Dani Garc\u00eda no para de crecer a\u00f1o tras a\u00f1o y hay muchos proyectos por delante<\/strong> que le auguran el mayor de los \u00e9xitos.<\/p>\n\n\n\n

Contin\u00faa apostando por proyectos internacionales, como sucursales de sus restaurantes en Estados Unidos y en los Emiratos \u00c1rabes Unidos.<\/p>\n\n\n\n

Tambi\u00e9n mantienen las puertas abiertas a cualquier oportunidad de colaboraci\u00f3n con otras marcas, <\/strong>con las cuales puedan desarrollar proyectos dentro y fuera de Espa\u00f1a.<\/p>\n\n\n\n

Dani Garc\u00eda contin\u00faa haciendo su esfuerzo por exportar la gastronom\u00eda espa\u00f1ola y dejar una huella imbatible en el \u00e1mbito internacional, por medio del trabajo en equipo y creando un concepto s\u00f3lido para ello.
Aunque est\u00e1 consciente de que en alg\u00fan momento ser\u00e1 el tiempo de abandonar la cocina, siempre sentir\u00e1 la misma pasi\u00f3n por ella <\/strong>y apoyar\u00e1 al equipo a cargo del Grupo Dani Garc\u00eda.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

El chef Dani Garc\u00eda tiene m\u00e1s de 25 a\u00f1os de trayectoria en el mundo gastron\u00f3mico, donde no ha parado de cosechar \u00e9xitos en cada restaurante que regenta. Su estilo de cocina est\u00e1 inspirado en el recetario tradicional andaluz, con un […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":28187,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-28197","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-actualidad"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/pidemesa.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/28197","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/pidemesa.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/pidemesa.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pidemesa.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pidemesa.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=28197"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/pidemesa.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/28197\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":28198,"href":"https:\/\/pidemesa.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/28197\/revisions\/28198"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pidemesa.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/28187"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/pidemesa.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=28197"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/pidemesa.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=28197"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/pidemesa.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=28197"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}