{"id":28199,"date":"2023-10-17T15:18:00","date_gmt":"2023-10-17T15:18:00","guid":{"rendered":"https:\/\/pidemesa.es\/blog\/?p=28199"},"modified":"2023-09-13T08:58:04","modified_gmt":"2023-09-13T08:58:04","slug":"the-worlds-50-best-restaurants","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/pidemesa.es\/blog\/the-worlds-50-best-restaurants\/","title":{"rendered":"The World’s 50 Best Restaurants: ranking 2023"},"content":{"rendered":"\n

Todo fan\u00e1tico de la cultura gastron\u00f3mica conoce The World’s 50 Best Restaurants<\/em>, un reconocimiento que es entregado a los restaurantes por la marca 50 <\/strong>Best<\/em><\/strong>.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El 20 de junio de este a\u00f1o se celebr\u00f3 la 21\u00aa edici\u00f3n de este ranking<\/em> anual, con sede en la Ciudad de las Artes y las Ciencias de Valencia, Espa\u00f1a.<\/p>\n\n\n\n

En estos premios patrocinados por S. Pellegrino y Acqua Panna, se reconoci\u00f3 la labor de los 50 restaurantes m\u00e1s destacados en los cinco continentes.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Conoce cu\u00e1les son los restaurantes que se sumaron a esta lista en el ranking<\/em> 2023, as\u00ed como la metodolog\u00eda de evaluaci\u00f3n para obtener el reconocimiento.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfQu\u00e9 es The World’s 50 Best Restaurants?<\/h2>\n\n\n\n

La marca 50 Best cre\u00f3 el ranking<\/em> \u201cThe World’s 50 Best Restaurants<\/em>\u201d en el a\u00f1o 2002.<\/p>\n\n\n\n

La entrega de este premio se materializa cada a\u00f1o,<\/strong> con el objetivo de mostrar la multiplicidad del panorama culinario alrededor del mundo.<\/p>\n\n\n\n

Por medio de esta lista, se invita a los amantes de la gastronom\u00eda a visitar los negocios gastron\u00f3micos y disfrutar de la diversidad en estilos de cocina, as\u00ed como experiencias \u00fanicas para el paladar.<\/p>\n\n\n\n

Aunque al inicio comenz\u00f3 solo como una gu\u00eda internacional, <\/strong>a\u00f1os despu\u00e9s fue expandiendo sus reconocimientos a los mejores restaurantes seg\u00fan la regi\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Metodolog\u00eda de Evaluaci\u00f3n: Explicaci\u00f3n de c\u00f3mo se eval\u00faan y clasifican los restaurantes<\/h2>\n\n\n\n

Para elegir los restaurantes merecedores de formar parte del ranking, se utiliza una metodolog\u00eda de evaluaci\u00f3n estricta e imparcial.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La lista se obtiene como resultado de las opiniones de 1080 expertos internacionales, en igual proporci\u00f3n de g\u00e9nero. Estas personas emiten su veredicto en cuanto a la calidad y servicio. <\/p>\n\n\n\n

Los expertos tienen una relaci\u00f3n cercana con la gastronom\u00eda<\/strong> al ser escritores, chefs, aficionados de la cocina, cr\u00edticos y personas asociadas al sector de la restauraci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

En cuanto a las condiciones para las votaciones, hay varias reglas que los expertos deben seguir al pie de la letra.<\/p>\n\n\n\n

Deben haber visitado el restaurante nominado en los \u00faltimos 18 meses, <\/strong>no elegir restaurantes donde tengan intereses financieros, votar por una experiencia fuera del local y no seleccionar restaurantes temporales.<\/p>\n\n\n\n

Tras la recopilaci\u00f3n de las opiniones, inicia el proceso de votaci\u00f3n por medio de una adjudicaci\u00f3n independiente realizada por la consultora Deloitte.<\/p>\n\n\n\n

De esta forma, no existe la posibilidad de que se involucren los empleados<\/strong> de la marca, los organizadores ni los patrocinadores.<\/p>\n\n\n\n

Asimismo, los resultados de la votaci\u00f3n son confidenciales hasta llegada la fecha del anuncio de los premios.<\/p>\n\n\n\n

Top 3 restaurantes de 2023 seg\u00fan The World’s 50 Best Restaurants<\/h2>\n\n\n\n

El top 3 restaurantes de 2020 seg\u00fan The World’s 50 Best Restaurants <\/em>est\u00e1 liderado por el restaurante Central.<\/strong> Este negocio ubicado en Lima, Per\u00fa; tambi\u00e9n destaca como el mejor restaurante de Latinoam\u00e9rica.<\/p>\n\n\n\n

En cuanto al segundo y tercer lugar, encontramos dos restaurantes con sello espa\u00f1ol.<\/p>\n\n\n\n

Se trata de Disfrutar, un restaurante ubicado en Barcelona<\/strong> y elegido como el mejor de Europa; as\u00ed como DiverXO, el popular restaurante madrile\u00f1o.<\/p>\n\n\n\n

Sigue leyendo y conoce los motivos por los cuales estos restaurantes se encuentran en los primeros lugares de este ranking<\/em>.<\/p>\n\n\n\n

Central<\/h3>\n\n\n\n

El chef Virgilio Mart\u00ednez abri\u00f3 las puertas del restaurante Central en 2008,<\/strong> y un a\u00f1o despu\u00e9s se uni\u00f3 su socia P\u00eda Le\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Este restaurante tiene un gran reconocimiento por su labor en ofrecer una gastronom\u00eda totalmente inspirada en los ingredientes y t\u00e9cnicas culinarias de Per\u00fa.<\/p>\n\n\n\n

Adem\u00e1s, cada plato muestra la esencia del lugar de donde provienen los ingredientes, <\/strong>tanto en elaboraci\u00f3n como en presentaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

A lo largo de los a\u00f1os, ambos cocineros fueron perfeccionando los platos del restaurante y la calidad del servicio, raz\u00f3n por la cual se volvieron populares entre locales y turistas.<\/p>\n\n\n\n

Para 2018, el restaurante fue reinaugurado con una nueva sede<\/strong> donde los comensales tienen contacto con 15 de los ecosistemas que caracterizan a Per\u00fa.<\/p>\n\n\n\n

Disfrutar<\/h3>\n\n\n\n

En cuanto al restaurante Disfrutar, obtuvo el segundo lugar por la creatividad que caracteriza a sus platos.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El jurado valor\u00f3 cada aspecto de los platos creados por los chefs Oriol Castro, Mateu Casa\u00f1as y Eduard Xatruch; regentes de este negocio ubicado en Barcelona.<\/p>\n\n\n\n

Las recetas son elaboradas con las m\u00e1s recientes t\u00e9cnicas culinarias, as\u00ed como con ingredientes frescos y poco convencionales<\/strong> en las recetas tradicionales.<\/p>\n\n\n\n

Las combinaciones de sabores y texturas causan impacto en el paladar de los comensales, creando una experiencia inmersiva \u00fanica.<\/p>\n\n\n\n

DiverXO <\/h3>\n\n\n\n

Por \u00faltimo, pero no menos importante, se encuentra DiverXO: el templo gastron\u00f3mico de Dabiz Mu\u00f1oz.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Este restaurante destaca por su men\u00fa poco convencional de 12 platos, donde no existen l\u00edmites en la combinaci\u00f3n de ingredientes y texturas.<\/p>\n\n\n\n

De hecho, puedes encontrar platos que combinan los sabores tradicionales espa\u00f1oles con ingredientes asi\u00e1ticos <\/strong>que aportan un gusto distinto.<\/p>\n\n\n\n

Restaurantes Espa\u00f1oles entre los 50 mejores del mundo seg\u00fan The World’s 50 Best Restaurants<\/h2>\n\n\n\n

Los restaurantes espa\u00f1oles se llevaron varios puestos dentro del ranking The World’s 50 Best Restaurants<\/em>.<\/p>\n\n\n\n

Cada a\u00f1o son reconocidos m\u00e1s negocios con sello espa\u00f1ol, gracias a la calidad y creatividad<\/strong> detr\u00e1s del concepto del negocio.<\/p>\n\n\n\n

Estos restaurantes tienen a\u00f1os escalando entre los puestos de este ranking, lo que demuestra c\u00f3mo va mejorando su servicio en cada edici\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

En esta oportunidad, el restaurante Disfrutar goza del puesto 2 en la lista. <\/strong><\/p>\n\n\n\n

A este negocio le sigue DiverXO, un restaurante que sorprendi\u00f3 al pasar del puesto 20 al 4 el a\u00f1o pasado, y que en esta edici\u00f3n subi\u00f3 hasta el puesto 3.<\/p>\n\n\n\n

El Asador Etxebarri no queda detr\u00e1s de sus hom\u00f3logos, ya que ocupa el puesto 4 en la lista. Ha pertenecido a la lista en los \u00faltimos 10 a\u00f1os, <\/strong>de los cuales seis se ha mantenido en el top 10.<\/p>\n\n\n\n

M\u00e1s abajo encontramos Quique Dacosta Restaurante, un negocio que subi\u00f3 del puesto 42 para posicionarse en el puesto 20.<\/p>\n\n\n\n

En el puesto 22 est\u00e1 el popular restaurante Elkano, ubicado en la provincia de Guip\u00fazcoa. Por \u00faltimo, en la posici\u00f3n 31 del ranking<\/em> se encuentra Mugaritz, un negocio con a\u00f1os dentro del ranking<\/em>.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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