{"id":3137,"date":"2026-01-21T08:08:48","date_gmt":"2026-01-21T08:08:48","guid":{"rendered":"https:\/\/pidemesa.es\/blog\/?p=3137"},"modified":"2026-01-21T08:08:48","modified_gmt":"2026-01-21T08:08:48","slug":"pasta-al-pesto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/pidemesa.es\/blog\/pasta-al-pesto\/","title":{"rendered":"Conoce la mejor pasta al pesto"},"content":{"rendered":"\n<p>\u00bfSe te antoja una <strong>pasta al pesto<\/strong>, pero no sabes c\u00f3mo prepararla? No te preocupes, aqu\u00ed te traemos una receta f\u00e1cil y sencilla. El pesto es una de las preparaciones italianas m\u00e1s nobles, combina casi con cualquier cosa, y la pasta no es la excepci\u00f3n. Una preparaci\u00f3n que lleva abundante albahaca, pi\u00f1ones, queso parmesano, ajo y aceite de oliva.<\/p>\n\n\n\n<p>De estos ingredientes se obtiene una <strong>salsa de sabor muy ligero y fresco<\/strong>, por eso suele usarse en muchas preparaciones. Puede colocarse sobre tostadas de pan, carnes y sobre diversidad de pastas.<\/p>\n\n\n\n<p>La salsa de pesto es muy conocida entre cocineros y chefs por ser muy vers\u00e1til en la cocina. Es m\u00e1s com\u00fan la <strong>versi\u00f3n verde con albahaca ajo y pi\u00f1ones<\/strong>, pero existen otras combinaciones donde se usan tomates secos y pimientos. <\/p>\n\n\n\n<p>Sin embargo, hoy te traemos la salsa pesto tradicional de color verde \u00a1vamos all\u00e1!<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">\u00bfD\u00f3nde se invent\u00f3 la salsa pesto?<\/h2>\n\n\n\n<p>Se cree que la salsa pesto se invent\u00f3 en Italia, espec\u00edficamente al noroeste, en la ciudad de G\u00e9nova. Su nombre deriva de la palabra <strong><em>\u201cpestare<\/em>\u201d, que significa \u201cmachacar en mortero\u201d<\/strong>. Y es precisamente, el mortero es el utensilio ideal para preparar esta salsa ya que le da la consistencia y sabor ideal.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-full\"><a href=\"https:\/\/pidemesa.es\/blog\/wp-content\/uploads\/vipRecetas\/2021\/10\/espaguetis-con-pesto.jpg\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/pidemesa.es\/blog\/wp-content\/uploads\/vipRecetas\/2021\/10\/espaguetis-con-pesto.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-3151\"\/><\/a><\/figure>\n\n\n\n<p>Como ya te comentamos, existen otras variantes de esta salsa como <strong>el pesto<em> rosso<\/em><\/strong>, que tiene origen en Sicilia. Este combina otros ingredientes como el tomate seco, el pimiento, almendras, queso parmesano, ajo y aceite de oliva. Sin embargo, este pesto no lo vamos a desarrollar en este apartado.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">\u00bfCu\u00e1les son los usos m\u00e1s frecuentes de la salsa pesto genovesa?<\/h2>\n\n\n\n<p>La mayor\u00eda de las personas suele pensar que la salsa pesto es exclusiva para combinar con la pasta. Sin embargo, est\u00e1 muy alejado de la realidad, porque aunque nos encante un plato de espagueti, macarrones o raviolis, <strong>existen otras preparaciones<\/strong>. Entre las opciones de preparaciones podemos mencionarte:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>Ensalada de lechuga y tomates<\/strong>, aderezada con salsa pesto.<\/li><li>Puede usarse como <strong>pasta untable para galletas o tostadas<\/strong> de pan.<\/li><li>Se puede <strong>preparar s\u00e1ndwich de carne o pollo<\/strong> y colocar como salsa aderezo.<\/li><li>Tambi\u00e9n puede a\u00f1adirse como <strong>sazonador para carnes o pollo a la plancha<\/strong>.<\/li><li>Sirve para <strong>mojar quesos como pasabocas<\/strong>.<\/li><li>Se puede <strong>sustituir la salsa de tomate de la pizza por salsa pesto<\/strong> y saldr\u00e1 una pizza deliciosa.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Ingredientes para preparar la pasta al pesto<\/h2>\n\n\n\n<p>La pasta pesto es muy r\u00e1pida de preparar y lo mejor es que lleva <strong>ingredientes que se consiguen f\u00e1cilmente en cualquier mercado<\/strong>. Procura siempre seleccionar ingredientes de muy buena calidad, de esta forma te aseguramos el mayor de los \u00e9xitos con los comensales. <\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-full\"><a href=\"https:\/\/pidemesa.es\/blog\/wp-content\/uploads\/vipRecetas\/2021\/10\/ingredietes-salsa-al-pesto.jpg\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/pidemesa.es\/blog\/wp-content\/uploads\/vipRecetas\/2021\/10\/ingredietes-salsa-al-pesto.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-3170\"\/><\/a><\/figure>\n\n\n\n<p>Estos son los ingredientes que necesitar\u00e1s:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>400 gramos de espagueti.<\/li><li>100 gramos de hojas de albahaca.<\/li><li>2 dientes de ajo.<\/li><li>150 gramos de pi\u00f1ones.<\/li><li>200 gramos de queso parmesano.<\/li><li>150 ml de aceite de oliva extra virgen.<\/li><li>Sal y pimienta al gusto.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">\u00bfC\u00f3mo preparar la mejor pasta al pesto?<\/h2>\n\n\n\n<p>Pon a hervir suficiente agua en una olla, cuando haya hervido a\u00f1ade un pu\u00f1ado de sal y espera que vuelva a romper hervor. Acto seguido, a\u00f1ade la pasta y espera que se cocine por el tiempo que recomienda el empaque. <strong>Mientras la pasta se cocina, inicia con la preparaci\u00f3n del pesto<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>Coloca <strong>en un mortero<\/strong>, un poco de sal gruesa, la albahaca, el ajo y los pi\u00f1ones y comienza a moler. Poco a poco muele cada uno de los ingredientes hasta ir creando una pasta homog\u00e9nea.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-full\"><a href=\"https:\/\/pidemesa.es\/blog\/wp-content\/uploads\/vipRecetas\/2021\/10\/salsa-pesto.jpg\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/pidemesa.es\/blog\/wp-content\/uploads\/vipRecetas\/2021\/10\/salsa-pesto.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-3171\"\/><\/a><\/figure>\n\n\n\n<p>Posteriormente se va <strong>a\u00f1adiendo el queso parmesano<\/strong> y se va integrando muy bien sin dejar de moler. Seguidamente comenzamos a a\u00f1adir el aceite de oliva hasta que quede una pasta bien ligera y tersa.<\/p>\n\n\n\n<p>Cuando la pasta haya estado al dente, escurrimos, y devolvemos a la cacerola. <strong>A\u00f1adimos el pesto y removemos muy bien<\/strong> hasta que toda la pasta este impregnada con la salsa.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><a href=\"https:\/\/pidemesa.es\/blog\/wp-content\/uploads\/vipRecetas\/2021\/10\/espaguetis-al-pesto.jpg\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/pidemesa.es\/blog\/wp-content\/uploads\/vipRecetas\/2021\/10\/espaguetis-al-pesto.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-3152\"\/><\/a><\/figure>\n\n\n\n<p><strong>Servimos y decoramos<\/strong> con un poco de queso parmesano, pi\u00f1ones tostados y pimienta reci\u00e9n molida.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Trucos \u00fatiles para elaborar el mejor pesto<\/h2>\n\n\n\n<p>La receta del pesto guarda ciertos secretos, conoce estos trucos \u00fatiles para que sea todo un \u00e9xito:<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Utiliza los mejores ingredientes<\/h3>\n\n\n\n<p>Utilizar <strong>ingredientes de calidad es la base principal <\/strong>de un excelente pesto. Por eso es importante utilizar albahacas de hojas peque\u00f1as, pi\u00f1ones frescos, aceite de oliva extra virgen y de muy buena calidad. Eso te permitir\u00e1 obtener una salsa fresca, ligera y muy deliciosa.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Utiliza un mortero<\/h3>\n\n\n\n<p>Aunque actualmente se suele utilizar procesadores de alimentos, lo tradicional es <strong>utilizar un mortero para machacar los ingredientes<\/strong>. Los italianos recomiendan machacar a mano los ingredientes y evitar a toda costa utilizar aparatos el\u00e9ctricos.<\/p>\n\n\n\n<p>La raz\u00f3n es que machacando <strong>extraemos todo el sabor de la albahaca y el ajo en su m\u00e1xima expresi\u00f3n<\/strong>. En cambio, los aparatos el\u00e9ctricos producen calor que termina alterando el sabor de la salsa. En caso de no tener otra opci\u00f3n, ellos recomiendan realizar pulsos r\u00e1pidos para moler y procesar poco a poco.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Quitar el brote interno del ajo<\/h3>\n\n\n\n<p>El <strong>ajo es uno de los ingredientes importantes de la salsa pesto<\/strong>, porque le aporta un sabor caracter\u00edstico a esta salsa. Sin embargo, sabemos que su sabor puede ser un poco invasor si no lo utilizamos de forma correcta.<\/p>\n\n\n\n<p>Para eso los italianos recomiendan <strong>retirar la parte interna del ajo<\/strong> para evitar que la salsa pesto se repita en la digesti\u00f3n. Para eso dividimos el diente de ajo en dos, de forma longitudinalmente y con la punta del cuchillo extraemos el coraz\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Congela el resto<\/h3>\n\n\n\n<p>En caso de que hayas preparado abundante pesto y no quieras que se da\u00f1e, puedes <strong>optar por congelarlo<\/strong>. El pesto no va a perder sus sabores ni propiedades, simplemente cuando desees usarlo solo saca del congelador unas horas antes. En caso de que la salsa quede muy seca o espesa, emulsiona nuevamente con un poco m\u00e1s de aceite de oliva.<\/p>\n\n\n\n<p>Como podr\u00e1s haber notado, la pasta al pesto es una de las pastas preferidas de la cocina italiana. Adem\u00e1s, el pesto por s\u00ed solo, <strong>sirve para muchas recetas y preparaciones<\/strong>, sin dudas una de las mejores recetas para realizar.<\/p>\n\n\n\n<p>Si te ha gustado nuestra receta, recuerda que tenemos muchas m\u00e1s en nuestro <em>blog<\/em> . \u00a1No te las pierdas!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00bfSe te antoja una pasta al pesto, pero no sabes c\u00f3mo prepararla? No te preocupes, aqu\u00ed te traemos una receta f\u00e1cil y sencilla. 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