{"id":3290,"date":"2025-08-28T09:06:18","date_gmt":"2025-08-28T09:06:18","guid":{"rendered":"https:\/\/pidemesa.es\/blog\/?p=3290"},"modified":"2025-08-28T09:06:18","modified_gmt":"2025-08-28T09:06:18","slug":"cuanto-dura-la-carne-congelada","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/pidemesa.es\/blog\/cuanto-dura-la-carne-congelada\/","title":{"rendered":"\u00bfCu\u00e1nto dura la carne congelada?"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Muchas personas creen que al <strong>congelar la carne<\/strong> ya no existe el riesgo de que se da\u00f1e. Sin embargo, a\u00fan congelada la carne, despu\u00e9s de determinado tiempo, esta puede perder su valor nutritivo y sus propiedades sensoriales como el olor, sabor, aspecto y textura.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Otras personas afirman que una vez descongelada la carne no es recomendable volverla a congelar. Ya que con esta acci\u00f3n estar\u00edas comprometiendo seriamente la salud de quienes la consuman posteriormente.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pero, \u00bfqu\u00e9 hay de cierto en todas estas afirmaciones? Para sacarte de dudas, desde Viprecetas hemos preparado este post con todo lo que debes saber sobre <strong>cu\u00e1nto dura la carne congelada<\/strong>. Tambi\u00e9n, te daremos algunas recomendaciones que te ayudar\u00e1n a saber c\u00f3mo guardarla correctamente. \u00a1Comencemos!&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">\u00bfPor qu\u00e9 es importante saber congelar carnes adecuadamente?<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Conocer con certeza <strong>cu\u00e1nto tiempo se puede mantener la carne congelada<\/strong>, as\u00ed como saber descongelarla apropiadamente es muy importante para preservar la salud de los consumidores.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Todos los tipos de carne, ya sea de cerdo, ave, vacuno o pescado son productos f\u00e1cilmente perecederos. Estos, al comenzar a descomponerse generan micro organismos o bacterias muy peligrosas que pueden ocasionar serias enfermedades estomacales.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Adem\u00e1s, una <strong>carne bien congelada<\/strong> no solo alarga la vida \u00fatil de la misma, sino que tambi\u00e9n logra que al cocinarla, su apariencia, olor, sabor, y jugosidad sean igual que si se tratara de carne fresca reci\u00e9n comprada. La presencia de todas estas cualidades en la carne, son el mejor indicio de <strong>c\u00f3mo saber si la carne congelada est\u00e1 buena<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Por otro lado, el <strong>congelar carnes adecuadamente<\/strong> te permite ahorrar tiempo al no tener que ir frecuentemente a la carnicer\u00eda por nuevas piezas de carne.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">\u00bfCu\u00e1nto tiempo dura la carne congelada?<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Determinar con exactitud <strong>cu\u00e1nto aguante la carne congelada <\/strong>va a depender de ciertos factores. En primer lugar, debes saber que la carne con mucha grasa resiste menos tiempo en el congelador que una pieza de carne cien por ciento magras.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En cuanto a <strong>congelar carne picada <\/strong>lo m\u00e1s recomendable es no hacerlo, a menos que se trate de carne muy fresca y de primera calidad. De lo contario, lo mejor ser\u00e1 comprar la cantidad necesaria que consumir\u00e1s al momento, o congelarla despu\u00e9s de cocinarla.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En la siguiente tabla te mostraremos <strong>cu\u00e1nto tiempo se conserva la carne en el congelador<\/strong>, <strong>cu\u00e1nto tiempo se puede congelar el pollo <\/strong>y otros datos extras:<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Carne de res magra.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 12 meses.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Carne de res muy grasa, como chuletas.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; M\u00e1ximo 3 meses.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Carne picada fresca.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; De 3 a 4 meses.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><a href=\"https:\/\/viprecetas.com\/cuanto-dura-la-carne-congelada\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Carne de cerdo<\/a>.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 4 meses.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Carne de ave. (Pollo)&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; De 4 a 6 meses.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Carne de ternera.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; De 6 meses a un a\u00f1o.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Carne de ovejo&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; De 6 meses a un a\u00f1o.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Consejos para alargar la vida \u00fatil de la carne congelada<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A continuaci\u00f3n, te daremos algunos consejos para que sepas <strong>c\u00f3mo alargar la vida \u00fatil de la carne congelada <\/strong>y aprovechar al m\u00e1ximo esta t\u00e9cnica de conservaci\u00f3n de alimentos.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>En primer lugar, debes tratar de <strong>congelar la carne lo m\u00e1s r\u00e1pido posible<\/strong> despu\u00e9s de comprarla. Por supuesto, si no la vas a consumir en ese momento.<\/li><li><strong>No debes congelar la carne en piezas de gran tama\u00f1o<\/strong>. Lo ideal ser\u00eda cortarla en trozos de aproximadamente 250 gramos cada uno, ya que mientras m\u00e1s peque\u00f1os sean aguantan mejor el proceso de enfriamiento. <strong><\/strong><\/li><li>Tambi\u00e9n es conveniente <strong>introducir las piezas de carne en bolsas pl\u00e1sticas herm\u00e9ticamente <\/strong>selladas. De esta manera, evitar\u00e1s que la carne entre en contacto con microbios e impedir\u00e1s que adquiera olores y sabores de otros alimentos del congelador.<strong><\/strong><\/li><li>Aseg\u00farate de <strong>dividir las piezas de carne en las porciones adecuadas<\/strong> que acostumbras consumir. As\u00ed evitar\u00e1 descongelar m\u00e1s carne de la que realmente necesitas cocinar.<\/li><li>En caso de no usar bolsas para congelar la carne, cerci\u00f3rate de usar envases apropiados o <strong>envolverla muy bien con film transparente<\/strong>. Ya que si la carne queda directamente expuesta al hielo&nbsp; perder\u00e1 nutrientes y su coloraci\u00f3n natural.<\/li><li>Tambi\u00e9n debes tener presente que <strong>las carnes grasas se deterioran m\u00e1s r\u00e1pido que las magras<\/strong> en el congelador. Por lo que si necesitas conservar por largo tiempo la carne, ex\u00edgele a tu carnicero los cortes menos grasos.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">\u00bfC\u00f3mo se debe descongelar la carne correctamente?<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">De nada servir\u00e1 seguir todas nuestras recomendaciones para alargar el <strong>tiempo de conservaci\u00f3n de la carne <\/strong>si al momento de descongelarla no lo haces adecuadamente. El descongelado incorrecto de las carnes influye en que estas pierdan sus propiedades nutritivas y en que se contamine y llegue a causar enfermedades.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Para disfrutar de los ricos sabores de un buen filete descongelado con la seguridad de que no arriesgas tu salud, sigue estas recomendaciones de descongelamiento.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Descongelamiento lento en el refrigerador<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El <strong>m\u00e9todo correcto de descongelamiento de carnes<\/strong>, consiste sacarla del congelador y colocarla en el refrigerador el d\u00eda previo a su preparaci\u00f3n. De esta manera, la carne ir\u00e1 descongel\u00e1ndose poco a poco, sin perder el equilibrio t\u00e9rmico abruptamente. Tal como ocurrir\u00eda si la descongelaras a temperatura ambiente o coloc\u00e1ndola cerca de una fuente de calor como la estufa.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Aunque, esta forma de descongelamiento requiere de tiempo y paciencia, es la m\u00e1s recomendada. Pues a temperatura ambiente, las carnes se deshielan primero por fuera que en el centro y esta desigualdad de temperaturas es propicia para la multiplicaci\u00f3n de bacterias. Lo mismo ocurre si introduces la carne en agua caliente o bajo el grifo de agua corriente.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Descongelamiento en agua fr\u00eda<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Otra forma adecuada de deshelar <strong>carne de vaca congelada <\/strong>o cualquier otro tipo de carne, es introduci\u00e9ndola en agua fr\u00eda. Esta manera de descongelamiento tambi\u00e9n garantiza el buen estado del producto, pero debes cuidar que la temperatura del agua permanezca fr\u00eda y no alcance los 30 grados.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Para asegurar que las carnes conserven todas sus propiedades con esta t\u00e9cnica, deben estar dentro de bolsas herm\u00e9ticamente selladas para impedir que entre agua y altere su sabor y color natural.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Descongelamiento tecnol\u00f3gico<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Otra opci\u00f3n para <strong>descongelar de forma correcta carnes<\/strong>, es el uso de electrodom\u00e9sticos como el microondas. Estos aparatos de uso dom\u00e9stico incluyen una programaci\u00f3n espec\u00edfica para el descongelamiento de alimentos.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">De manera que si cuentas con un microondas en casa, este ser\u00e1 el aliado perfecto para descongelar de manera f\u00e1cil y pr\u00e1ctica, cualquier tipo de carne congelada, especialmente las m\u00e1s tiernas como la <strong>ternera congelada<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">\u00bfEs apropiado volver a congelar carne que ya ha sido descongelada?<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nunca debes <strong>volver a congelar carne descongelada<\/strong>, los motivos te los explicaremos a continuaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>El congelamiento evita que se forme microorganismos en la carne, pero el descongelamiento no. Por el contrario, durante el proceso de descongelamiento <strong>se pueden formar microbios y bacterias<\/strong> que permanecer\u00edan all\u00ed si la vuelves a congelar.<\/li><li>Al congelarse la carne, el agua que se cristaliza en su interior alteran la estructura del producto. Por lo que si se repite el proceso de congelado y descongelado del producto, sus <strong>propiedades nutricionales ser\u00e1n pr\u00e1cticamente inexistentes<\/strong>.<\/li><li>Una pieza de carne al descongelarse pierde una gran cantidad de l\u00edquidos y si se vuelve a repetir el proceso de descongelamiento una vez m\u00e1s, perder\u00e1 a\u00fan m\u00e1s l\u00edquidos.&nbsp; Esto hace que <strong>la carne pierda su textura y jugosidad<\/strong>.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ya para finalizar, esperamos haber aclarado cualquier duda sobre <strong>cu\u00e1nto dura la carne congelada<\/strong>. Y si nuestras recomendaciones para congelar y descongelar la carne, te han sido de utilidad, comparte esta informaci\u00f3n con conocidos y amigos. As\u00ed todos sabr\u00e1n c\u00f3mo mantener las propiedades nutricionales, textura y sabor en las carnes congeladas.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A continuaci\u00f3n: <a href=\"https:\/\/viprecetas.com\/cuanto-tiempo-dura-la-carne-de-cerdo\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">\u00bfCu\u00e1nto tiempo dura la carne de cerdo?<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Muchas personas creen que al congelar la carne ya no existe el riesgo de que se da\u00f1e. 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