{"id":5177,"date":"2026-06-22T00:41:49","date_gmt":"2026-06-22T00:41:49","guid":{"rendered":"https:\/\/pidemesa.es\/blog\/?p=5177"},"modified":"2026-06-22T00:41:49","modified_gmt":"2026-06-22T00:41:49","slug":"acortamiento-de-sustitutos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/pidemesa.es\/blog\/acortamiento-de-sustitutos\/","title":{"rendered":"Acortamiento de sustitutos"},"content":{"rendered":"<style>.cody_flads_rectangular_over_600 {ancho: 336px; altura: 280px; }\n@media (ancho m\u00e1ximo: 767px) {.cody_flads_rectangular_over_600 {ancho: 300px; altura: 250px; }}\n@media (ancho m\u00e1ximo: 600px) {.cody_flads_rectangular_over_600 {pantalla: ninguna; }}<\/style>\n<p>\u00bfQu\u00e9 es un buen sustituto de acortamiento?? Los sustitutos para el acortamiento incluyen mantequilla, aceite de coco y otros art\u00edculos utilizados de acuerdo con nuestra tabla. Al sustituir, tenga en cuenta que el acortamiento generalmente se menciona en forma s\u00f3lida, como en las latas de Crisco. Pero Crisco se puede usar en recetas tanto en forma s\u00f3lida como en forma fundida o l\u00edquida. Ambas formas pueden ser sustituidas por otros ingredientes.\n<\/p>\n<p>Consulte la tabla a continuaci\u00f3n para obtener un sustituto de acortamiento f\u00e1cil o un sustituto de Crisco. La sustituci\u00f3n de acortamiento es diferente dependiendo de si desea un sustituto de acortamiento l\u00edquido o un sustituto de acortamiento s\u00f3lido, as\u00ed que tenga en cuenta que al leer la tabla de sustitutos de acortamiento.\n<\/p>\n<p>Adem\u00e1s, tenga cuidado de que las sustituciones no siempre sean reversibles: si sustituye a Crisco por la mantequilla, es diferente a sustituir la mantequilla por Crisco (consulte la tabla a continuaci\u00f3n).\n<\/p>\n<p>Al hornear, es posible que desee usar Crisco como sustituto de la mantequilla. Al fre\u00edr, es posible que desee utilizar Crisco como sustituto del aceite vegetal. <\/p>\n<style>.cody_ad_banner_to_336_to_300 {ancho: 728px; altura: 90px; }\n@media (ancho m\u00e1ximo: 750px) {.cody_ad_banner_to_336_to_300 {ancho: 336px; altura: 280px; }}\n@media (ancho m\u00e1ximo: 380px) {.cody_ad_banner_to_336_to_300 {ancho: 300px; altura: 250px; }}<\/style>\n<table id=\"unopened\">\n<tbody>\n<tr>\n<th>Acortamiento<\/th>\n<th>Cantidad<\/th>\n<th>Sustituir<\/th>\n<\/tr>\n<tr class=\"alt\">\n<td>Sustituto acortante<\/td>\n<td>1 taza de s\u00f3lido<\/td>\n<td>1 Copa -Minus 2 cucharadas de manteca de cerdo<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<\/tr>\n<tr class=\"alt\">\n<td><\/td>\n<td><\/td>\n<td>* O * 1 taza de mantequilla<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<\/tr>\n<tr class=\"alt\">\n<td><\/td>\n<td><\/td>\n<td>* OR * 1 taza de margarina<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Sustituto acortante<\/td>\n<td>1 taza derretida<\/td>\n<td>1 taza de aceite vegetal (u otro aceite de cocina, pero solo si se requiere un acortamiento derretido en la receta o si est\u00e1 friendo)<\/td>\n<\/tr>\n<tr class=\"alt\">\n<td>Sustituto de mantequilla *<\/td>\n<td>1 taza<\/td>\n<td>1 taza de acortamiento + Plus 2 cucharadas de agua<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<style>.cody_ad_banner_to_336_to_300_2 {ancho: 728px; altura: 90px; }\n@media (ancho m\u00e1ximo: 1010px) {.cody_ad_banner_to_336_to_300_2 {show: none; }}\n@media (ancho m\u00e1ximo: 767px) {.cody_ad_banner_to_336_to_300_2 {pantalla: bloque en l\u00ednea; ancho: 336px; altura: 280px; }}\n@media (ancho m\u00e1ximo: 380px) {.cody_ad_banner_to_336_to_300_2 {ancho: 300px; altura: 250px; }}<\/style>\n<\/p>\n<h2>Consideraciones con sustitutos acortantes<\/h2>\n<p>* NOTA: Cuando est\u00e1 sustituyendo Crisco por mantequilla (su receta requiere mantequilla), debe agregar 2 T de agua, pero si est\u00e1 sustituyendo la mantequilla por manteca (su receta requiere Crisco) es una sustituci\u00f3n igual de la mantequilla ablandada por Crisco. <\/p>\n<p>\nRecuerde, al hacer sustituciones, aseg\u00farese de medir con precisi\u00f3n los mejores resultados. Una vez m\u00e1s, estas sustituciones para el acortamiento son distintas en funci\u00f3n de si la receta requiere un acortamiento s\u00f3lido o derretido.<br \/>\n Algunas sustituciones para crisco pueden alterar ligeramente el sabor, la textura, el peso o el contenido de humedad del producto terminado. Algunas personas prefieren el acortamiento y otras prefieren la mantequilla o el aceite, preferencia personal.\n<\/p>\n<p>Para obtener m\u00e1s informaci\u00f3n sobre crisco, visite nuestra p\u00e1gina de vida \u00fatil de acortamiento.\n<\/p>\n<style>.cody_336_to_300_3 {ancho: 336px; altura: 280px; }\n@media (ancho m\u00ednimo: 601px) {.cody_336_to_300_3 {pantalla: ninguna; }}\n@media (ancho m\u00e1ximo: 380px) {.cody_336_to_300_3 {ancho: 300px; altura: 250px; }}<\/style>\n<p>El uso de estas sugerencias sustitutivas puede alterar ligeramente el sabor, la textura o la apariencia de su receta resultante. Sin embargo, recomendamos estas sustituciones como ingredientes de reemplazo similares cuando los ingredientes originales no est\u00e1n disponibles.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00bfQu\u00e9 es un buen sustituto de acortamiento?? Los sustitutos para el acortamiento incluyen mantequilla, aceite de coco y otros art\u00edculos utilizados de acuerdo con nuestra tabla. 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