La leche evaporada se puede utilizar de muchas maneras. Puede agregar un poco a sus batidos para darle un poco de cuerpo, puede espesar y endulzar su caf\u00e9, agregar un poco de cremosidad a las sopas y salsas, y usarlo en lugar de la leche condensada en los postres.<\/p>\n
Se elabora procesando el 60 % del agua de la leche, lo que le da una textura incre\u00edblemente cremosa, pero solo una cuarta parte de la grasa que contiene la nata normal.<\/p>\n
Siempre es \u00fatil tener leche evaporada en la cocina para que sepas que est\u00e1 cerca cuando necesites usarla. Sin embargo, si abre una lata o un paquete y no usa todo, \u00bfpuede quedarse con el resto?<\/p>\n
\u00bfSe puede congelar la leche evaporada? S\u00ed, puede congelar la leche evaporada, pero no se recomienda. Puede separarse o cuajarse cuando se descongela. Todav\u00eda puede usar la leche en una receta una vez descongelada, pero es poco lo que puede hacer para que la leche evaporada vuelva a su textura original.<\/p>\n
Para ayudar a aprovechar al m\u00e1ximo la leche evaporada sobrante en casa, aprenda c\u00f3mo congelarla y si debe congelarla o no, \u00a1siga leyendo!<\/p>\n
Puede extender la vida \u00fatil de la leche evaporada en su despensa congel\u00e1ndola. Sin embargo, primero debes prepararte un poco.<\/p>\n
Congelar la leche de manera incorrecta puede provocar la cristalizaci\u00f3n, una gran separaci\u00f3n o cuajado e incluso el deterioro.<\/p>\n
Querr\u00e1 asegurarse de que la leche est\u00e9 lista para congelarse y que le vaya bien cuando se congele y descongele. Estos son los pasos a seguir para congelar la leche evaporada:<\/p>\n
Debe transferir la leche evaporada a un recipiente apto para congelador antes de colocarla en el congelador. No meta una lata sellada de leche evaporada en su congelador.<\/p>\n
Las latas definitivamente no funcionan bien como recipientes congeladores y tienen muchas posibilidades de reventar si se dejan a una temperatura fr\u00eda.<\/p>\n
Cuando viertas la leche evaporada en un recipiente para congelar, haz dos agujeros en la tapa de la lata para que la leche fluya libremente.<\/p>\n
Estas son las mejores opciones para usar al congelar su leche evaporada:<\/p>\n
Si no sabes c\u00f3mo usar las bandejas del congelador, \u00a1es simple! Vierta la leche evaporada en la bandeja de hielo, en cubos individuales. Coloque esto en el congelador hasta que los cubos est\u00e9n congelados. Luego transfiera los cubos de la bandeja a una bolsa de pl\u00e1stico para congelar.<\/p>\n
Puede elegir f\u00e1cilmente uno o dos cubos a la vez m\u00e1s tarde. De esta manera, no desperdiciar\u00e1s descongelando una lata entera si no necesitas usar tanto. No puede volver a congelar la leche evaporada una vez descongelada, por lo que la divisi\u00f3n en porciones es una mejor opci\u00f3n.<\/p>\n
Una vez que tengas tu recipiente listo, debes verter la leche evaporada. Aseg\u00farese de que los recipientes est\u00e9n limpios y que no haya ning\u00fan otro contacto con alimentos que puedan contaminar la leche evaporada.<\/p>\n
Cuando llene los recipientes, como los recipientes de pl\u00e1stico para congelar o las bolsas de pl\u00e1stico para congelar, no debe llenarlos hasta el tope. Deja un poco de espacio para que el l\u00edquido se expanda. \u00a1Si no deja espacio, es posible que tenga un poco de leche evaporada explotando en su congelador!<\/p>\n
Debe etiquetar el recipiente con la fecha de congelaci\u00f3n y el nombre del contenido. Esto es muy importante para garantizar que pueda identificar f\u00e1cilmente la leche evaporada en el congelador y que sepa cu\u00e1ndo usar la leche.<\/p>\n
Una vez que su leche evaporada est\u00e9 en su recipiente congelador y haya sido etiquetada y cerrada herm\u00e9ticamente, puede colocarla en el congelador para almacenamiento a largo plazo.<\/p>\n
Trate de mantener la leche en la parte trasera del congelador. Esto ayuda a protegerlo de las fluctuaciones de temperatura que pueden ocurrir con la apertura y el cierre frecuente de la puerta del congelador.<\/p>\n
Almacenada correctamente, la leche evaporada se puede guardar en el congelador hasta por 3 meses. Estar\u00e1 bien usarlo despu\u00e9s de este per\u00edodo de tiempo.<\/p>\n
Sin embargo, la calidad comenzar\u00e1 a disminuir y no tendr\u00e1 la misma cremosidad y riqueza que esperar\u00edas.<\/p>\n
Usarlo dentro de los 3 meses asegurar\u00e1 que a\u00fan pueda disfrutar de la buena calidad de la leche evaporada.<\/p>\n
La leche evaporada tiende a separarse cuando se congela y descongela. No ser\u00e1 adecuado para muchas comidas y bebidas diferentes debido a su textura posterior a la congelaci\u00f3n.<\/p>\n
Saber para qu\u00e9 puede usar la leche evaporada congelada y para qu\u00e9 no, lo ayudar\u00e1 a decidir si debe congelar su leche evaporada y saber cu\u00e1l es la mejor manera de usarla.<\/p>\n
La leche evaporada se separa cuando se descongela, por lo que tiene pocos usos una vez que se ha separado. Esto es para lo que puede usar la leche evaporada congelada:<\/p>\n
Crema batida: la leche evaporada descongelada que se separa se puede batir en crema. La leche evaporada debe descongelarse hasta que est\u00e9 l\u00edquida pero todav\u00eda muy fr\u00eda. Batir la leche evaporada a alta velocidad hasta formar picos r\u00edgidos.<\/p>\n
Luego puede agregar az\u00facar a la leche evaporada o crema batida para endulzarla y luego usarla inmediatamente con un postre.<\/p>\n
El batido a alta velocidad ayuda a reincorporar los ingredientes, que no se han separado demasiado ya que la leche evaporada no se ha dejado descongelar por completo.<\/p>\n
Se usa para cocinar: la leche evaporada es un sustituto perfecto de la leche, la mitad y la mitad y la crema espesa en las recetas. No cuaja a altas temperaturas por lo que es un gran sustituto a la hora de cocinar.<\/p>\n
Como la leche evaporada puede separarse cuando se congela y descongela, usarla en recetas cocinadas ayuda a ocultar un poco la separaci\u00f3n y asegura que la leche no se desperdicie.<\/p>\n
Si sobra leche evaporada, puede agregarla al pur\u00e9 de papas, macarrones con queso, sopas y guisos.<\/p>\n
Hornear: puede usar leche evaporada congelada y descongelada al hornear. Est\u00e1 bien para usarse como sustituto de la leche en recetas de pan y se puede usar para hornear pasteles, galletas e incluso pasteles deliciosos.<\/p>\n
A medida que la leche evaporada descongelada se separa, se vuelve inutilizable para ciertas recetas, bebidas y comidas. Puede ser dif\u00edcil reincorporar los s\u00f3lidos y l\u00edquidos de la leche una vez que se han separado. Por lo general, esto solo se puede ocultar cuando se agrega a platos cocinados.<\/p>\n
Aqu\u00ed hay algunos prop\u00f3sitos para los que no podr\u00eda usar leche evaporada congelada:<\/p>\n
Batidos y bebidas: no podr\u00e1 descongelar la leche evaporada en batidos, t\u00e9 o caf\u00e9. Los s\u00f3lidos de leche separados y los l\u00edquidos simplemente no sabr\u00edan muy bien y le dar\u00edan a las bebidas una textura extra\u00f1a. A nadie le gusta el caf\u00e9 con grumos.<\/p>\n
Avena: a algunos les gusta agregar leche evaporada a su avena, pero una vez m\u00e1s, esto no se recomienda si la leche se separa de la descongelaci\u00f3n. \u00a1Simplemente agregar\u00e1 una textura desagradable a su avena y probablemente lo disuadir\u00e1 de su desayuno favorito!<\/p>\n
\u00a1Esperamos que esta gu\u00eda r\u00e1pida y sencilla para congelar leche evaporada te sea \u00fatil! Sin embargo, en caso de que necesite m\u00e1s informaci\u00f3n, hemos agregado algunas otras preguntas relacionadas aqu\u00ed para usted:<\/p>\n
Una vez abierta, la leche evaporada se puede conservar en el frigor\u00edfico hasta un m\u00e1ximo de 6 d\u00edas. Sin embargo, una vez abierta, la leche evaporada debe guardarse en un recipiente herm\u00e9tico o taparse herm\u00e9ticamente con una envoltura de pl\u00e1stico o papel de aluminio.<\/p>\n
Debe dejar que la leche evaporada congelada se descongele en el refrigerador durante la noche o durante unas horas. Esta es la forma m\u00e1s segura de descongelar la leche evaporada. Esto asegurar\u00e1 que no se exponga a temperaturas que podr\u00edan causar el crecimiento de bacterias.<\/p>\n
La mejor manera de saber si la leche evaporada se ha echado a perder es olerla y observarla. Si tiene mal olor, un sabor extra\u00f1o o ha cambiado de apariencia, debe desecharse.<\/p>\n
La leche evaporada a veces puede formar una pel\u00edcula en la parte superior o una piel de leche, pero esto no siempre significa que se haya echado a perder. Simplemente puede batir la leche evaporada para quitar esta piel.<\/p>\n
S\u00ed, en realidad puedes hacer tu propia leche evaporada casera si no tienes una receta. Encontramos este tutorial sobre c\u00f3mo hacer leche evaporada por el Bigger Bolder Baking Channel en YouTube para que lo vea a continuaci\u00f3n.<\/p>\n