{"id":5620,"date":"2025-11-27T09:00:00","date_gmt":"2025-11-27T09:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/pidemesa.es\/blog\/?p=5620"},"modified":"2025-11-27T09:00:00","modified_gmt":"2025-11-27T09:00:00","slug":"se-puede-congelar-la-masa-de-donas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/pidemesa.es\/blog\/se-puede-congelar-la-masa-de-donas\/","title":{"rendered":"\u00bfSe puede congelar la masa de donas?"},"content":{"rendered":"

Se necesita un poco de trabajo para hacer donas desde cero, y es posible que no desee pasar por este proceso cada vez que tenga ganas de disfrutar de donas frescas y caseras.<\/p>\n

Tambi\u00e9n puede estar buscando una manera de guardar la masa sobrante, para cuando haya hecho demasiado y sepa que no podr\u00e1 comer todas las donas en el lote.<\/p>\n

\u00bfPuedes congelar la masa de donas? S\u00ed, puede congelar la masa de donas despu\u00e9s de la prueba, y se congela bien. Las donas seguir\u00e1n siendo ligeras y aireadas cuando se cocinen despu\u00e9s de congelarlas. Sin embargo, debe tomar medidas para asegurarse de que la masa de la dona est\u00e9 protegida durante el proceso de congelaci\u00f3n para mantener sus mejores cualidades.<\/p>\n

Si est\u00e1 aprovechando al m\u00e1ximo su masa, siga leyendo para conocer las mejores pr\u00e1cticas para mantenerla segura en el congelador.<\/p>\n

C\u00f3mo congelar masa para donas<\/h2>\n

Hay dos tipos de donas que podr\u00eda estar haciendo en casa: donas de levadura y donas de pastel. Ambos var\u00edan un poco a la hora de congelarlos y necesitan su propio cuidado especial para asegurar que se mantengan protegidos en el congelador.<\/p>\n

Entonces, si est\u00e1 buscando la mejor manera de congelar la masa de donas, hemos enumerado instrucciones paso a paso para que las siga y algunos consejos adicionales para asegurarse de que sus donas tengan el mejor sabor posible una vez congeladas y cocinadas.<\/p>\n

Congelar la masa de donas es bastante simple, pero hay algunas diferencias entre congelar donas de levadura y congelar donas de pastel.<\/p>\n

Una vez que sepa qu\u00e9 receta est\u00e1 usando, eche un vistazo a las gu\u00edas paso a paso a continuaci\u00f3n para ver la mejor manera de congelarlas.<\/p>\n

Si todav\u00eda est\u00e1 buscando su receta perfecta, \u00bfpor qu\u00e9 no prueba nuestra receta cl\u00e1sica de donas?<\/p>\n

Masa de dona de levadura congelada (\u00abregular\u00bb)<\/h3>\n

Las donas de levadura est\u00e1n hechas de una masa enrollable y h\u00fameda. Utiliza levadura como gasificante y contiene harina con un mayor contenido proteico.<\/p>\n

Con la masa de rosquilla de levadura, se requiere amasar para desarrollar el gluten. Lleva algo de tiempo probar la masa de levadura y, a veces, ser\u00e1 necesario probar la masa dos veces.<\/p>\n

Esto da como resultado una masa m\u00e1s liviana y aireada que puede congelar para m\u00e1s tarde.<\/p>\n

Aqu\u00ed se explica c\u00f3mo congelar la masa de rosquilla de levadura:<\/p>\n

    \n
  1. Prepara la masa de donas como lo har\u00edas normalmente.<\/li>\n
  2. Corta la masa de donas en aros y d\u00e9jalos leudar sobre papel pergamino colocado sobre una bandeja para hornear.<\/li>\n
  3. Una vez que los anillos de donas hayan sido probados, coloque la bandeja para hornear en el congelador, permitiendo que los anillos de donas se congelen. Mantenga la bandeja para hornear en el congelador durante al menos 3 horas, para que los anillos de donas se congelen.<\/li>\n
  4. Retire la bandeja para hornear del congelador.<\/li>\n
  5. Envuelva cada anillo de masa de dona en una capa de envoltura de pl\u00e1stico, teniendo cuidado de envolverlos bien apretados. Envuelva una capa doble de envoltura de pl\u00e1stico en cada anillo de dona.<\/li>\n
  6. Coloque los anillos de masa para donas envueltos en doble envoltura en una bolsa de pl\u00e1stico para congelar con cierre, y escriba la fecha de congelaci\u00f3n en el frente de la bolsa.<\/li>\n
  7. Luego se puede sellar la bolsa de pl\u00e1stico para congelar, extrayendo la mayor cantidad de aire posible de la bolsa.<\/li>\n
  8. Coloque en el congelador.<\/li>\n<\/ol>\n

    La masa de donas de levadura se puede guardar en el congelador hasta por 2 meses. Es importante escribir la fecha de congelaci\u00f3n en el empaque de pl\u00e1stico para que pueda saber cu\u00e1ndo debe usarse la masa.<\/p>\n

    Es posible que la masa a\u00fan est\u00e9 bien para usar despu\u00e9s de este punto, pero su calidad podr\u00eda disminuir.<\/p>\n

    Consejo: si no quiere pasar por la molestia de separar la masa en anillos de donas, puede congelarla entera o en bolitas, y luego descongelarla a temperatura ambiente y enrollarlas en anillos antes de cocinar.<\/p>\n

    Congelaci\u00f3n de masa para donuts<\/h3>\n

    Las donas para pasteles, como nuestras donas de crema agria horneadas, son el tipo original de donas, que requieren harina para pasteles y bicarbonato de sodio o levadura en polvo como levadura.<\/p>\n

    Esto crea una masa espesa que no necesita ser amasada o mezclada completamente. Solo hay que dejar reposar la masa un rato antes de hornearla o fre\u00edrla.<\/p>\n

    Aqu\u00ed se explica c\u00f3mo congelar la masa de donas para pasteles:<\/p>\n

      \n
    1. Prepara la masa como lo har\u00edas normalmente.<\/li>\n
    2. Con una manga pastelera, coloque los anillos en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino. Aseg\u00farese de colocar los anillos con cuidado, en una sola capa, sin tocarse entre s\u00ed.<\/li>\n
    3. Coloque la bandeja para hornear con la masa de donas en el congelador. D\u00e9jelos en el congelador durante unas horas hasta que los anillos de masa para donas est\u00e9n congelados.<\/li>\n
    4. Una vez que los anillos de masa para donas se hayan congelado, ret\u00edralos del congelador.<\/li>\n
    5. Envuelva dos veces cada anillo de masa de dona en una envoltura de pl\u00e1stico, cubriendo bien todas las \u00e1reas de la masa para evitar cualquier contacto con el aire o la humedad.<\/li>\n
    6. Coloque los anillos de masa de donas envueltos en doble envoltura en una bolsa de pl\u00e1stico para congelar con cierre y escriba la fecha de congelaci\u00f3n en la parte superior.<\/li>\n
    7. Pon la bolsa de pl\u00e1stico en el congelador.<\/li>\n<\/ol>\n

      Utilice la masa dentro de 1 mes de la congelaci\u00f3n. Puede dejarlos en el congelador por m\u00e1s tiempo, pero la calidad comenzar\u00e1 a disminuir y no ser\u00e1 tan buena como lo ser\u00eda dentro de 1 mes.<\/p>\n

      Cuando congelas la masa de donas para pasteles, est\u00e1s aplazando el proceso de fermentaci\u00f3n y, una vez que la masa se descongela y est\u00e1 a temperatura ambiente, el polvo de hornear o el bicarbonato de sodio comenzar\u00e1n a actuar como agente de fermentaci\u00f3n.<\/p>\n

      C\u00f3mo usar masa de donas congeladas<\/h2>\n

      Una vez que sea el momento de usar la masa de donas que tiene en el congelador, deber\u00e1 saber c\u00f3mo pasar de un anillo congelado duro como una roca a una dona ligera y aireada horneada o frita.<\/p>\n

      No debe cocinar la masa de donas congelada, y deber\u00e1 dejar que la masa se descongele y alcance la temperatura ambiente antes de cocinarla.<\/p>\n

      Tambi\u00e9n tendr\u00e1 que dejar reposar la masa de donas a temperatura ambiente durante un tiempo, permitiendo que los agentes de fermentaci\u00f3n act\u00faen y le den a las donas una textura esponjosa.<\/p>\n

      Una vez que los anillos de masa para donas se hayan descongelado y alcancen la temperatura ambiente, subiendo en el camino, puede cocinarlos como lo har\u00eda normalmente, horne\u00e1ndolos o friendo.<\/p>\n

      \u00a1Congelar la masa de donas y descongelarla correctamente le dar\u00e1 deliciosas donas, y es posible que ni siquiera pueda notar la diferencia entre la masa previamente congelada y la masa que se hizo fresca!<\/p>\n

      \u00bfSe pueden congelar las donas cocidas caseras?<\/h2>\n

      Adem\u00e1s de congelar la masa de donas casera, tambi\u00e9n puedes congelar las donas que ya han sido horneadas o fritas.<\/p>\n

      La mejor manera de hacer esto ser\u00eda congelar las donas antes de glasearlas o rellenarlas, y solo una vez que hayan alcanzado la temperatura ambiente despu\u00e9s de cocinarlas.<\/p>\n

      Para congelar donas horneadas o fritas caseras, deber\u00e1 usar una bolsa pl\u00e1stica grande para congelar y cortar dos pedazos de papel encerado, que deben ser un poco m\u00e1s peque\u00f1os que la bolsa para congelar.<\/p>\n

      Desliza un trozo de papel encerado en el fondo de la bolsa, coloc\u00e1ndolo plano. Una por una, coloca las donas en la bolsa en una sola capa, encima del trozo de papel encerado.<\/p>\n

      Una vez que hayas llenado la bolsa de pl\u00e1stico para congelar con donas en una sola fila, coloca el otro trozo de papel encerado encima.<\/p>\n

      Saque la mayor cantidad de aire posible de la bolsa, ya que el exceso de aire y la humedad da\u00f1ar\u00e1n las donas en el congelador.<\/p>\n

      Una forma de hacerlo es cerrar la bolsa tanto como sea posible y colocar una pajilla en el extremo, aspirando todo el aire que puedas antes de sellarla.<\/p>\n

      Coloque la bolsa plana en el congelador y use las donas dentro de 1 a 2 meses. Si bien no se recomienda congelar donas rellenas o glaseadas, puedes hacerlo.<\/p>\n

      Solo debe tener cuidado de no alterar el relleno o el glaseado cuando prepare las donas para congelarlas, y aseg\u00farese de eliminar la mayor cantidad de aire posible de la bolsa de pl\u00e1stico antes de sellar.<\/p>\n

      reguntas relacionadas<\/h2>\n

      \u00bfCu\u00e1nto tiempo se mantendr\u00e1 la masa de donas en el refrigerador?<\/h3>\n

      Puede guardar la masa de donas en el refrigerador hasta por 3 d\u00edas, pero es mejor si la masa se usa dentro de las 48 horas.<\/p>\n

      \u00bfEst\u00e1 bien dejar que las donas suban durante la noche?<\/h3>\n

      S\u00ed, puede dejar que las donas suban durante la noche, pero si elige hacer esto, coloque las donas en el refrigerador por la noche. Alternativamente, deje las donas en el mostrador de la cocina durante 1 hora.<\/p>\n

      Si dej\u00f3 que la masa de donas se eleve en el refrigerador durante la noche, deber\u00e1 dejarla afuera para que alcance la temperatura ambiente durante una hora antes de fre\u00edrlas u hornearlas.<\/p>\n

      \u00bfPuedes dejar que la masa de las donas suba durante demasiado tiempo?<\/h3>\n

      La masa de donas se puede dejar levar por mucho tiempo y notar\u00e1s una diferencia en el sabor de las donas.<\/p>\n

      La masa fermenta a medida que sube, y si se deja fermentar durante demasiado tiempo, la masa cocida puede tener un sabor agrio o desagradable.<\/p>\n

      \u00bfPor qu\u00e9 la masa de mi dona est\u00e1 dura?<\/h3>\n

      La masa para donas puede ser dura si no se deja fermentar durante el tiempo suficiente. Tambi\u00e9n puede suceder si fr\u00edes la masa mientras est\u00e1 fr\u00eda. Es importante dejar reposar la masa durante el tiempo suficiente y que alcance la temperatura ambiente antes de fre\u00edrla.<\/p>\n

      Preguntas frecuentes<\/h2>\n\n
      \n
      \n
      \n

      \u00bfCu\u00e1nto tiempo se mantendr\u00e1 la masa de donas en el refrigerador?<\/h3>\n
      \n\n

      Puede guardar la masa de donas en el refrigerador hasta por 3 d\u00edas, pero es mejor si la masa se usa dentro de las 48 horas.<\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n

      \n

      \u00bfCu\u00e1nto tiempo se mantendr\u00e1 la masa de donas en el refrigerador?<\/h3>\n
      \n\n

      Puede guardar la masa de donas en el refrigerador hasta por 3 d\u00edas, pero es mejor si la masa se usa dentro de las 48 horas.<\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n

      \n

      \u00bfEst\u00e1 bien dejar que las donas suban durante la noche?<\/h3>\n
      \n\n

      Si dejaste que la masa de donas se eleve en el refrigerador durante la noche, deber\u00e1s dejarla afuera para que alcance la temperatura ambiente durante una hora antes de fre\u00edrlas u hornearlas.<\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      Se necesita un poco de trabajo para hacer donas desde cero, y es posible que no desee pasar por este proceso cada vez que tenga ganas de disfrutar de donas frescas y caseras. Tambi\u00e9n puede estar buscando una manera de […]<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":5622,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"footnotes":""},"categories":[2652],"tags":[],"class_list":["post-5620","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-vip-recetas"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/pidemesa.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5620","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/pidemesa.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/pidemesa.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pidemesa.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/8"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pidemesa.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5620"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/pidemesa.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5620\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":36275,"href":"https:\/\/pidemesa.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5620\/revisions\/36275"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pidemesa.es\/blog\/wp-json\/"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/pidemesa.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5620"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/pidemesa.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5620"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/pidemesa.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5620"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}