Hoy os traemos una receta que os encantar\u00e1, le pod\u00e9is dar un toque diferente a vuestros \u00f1oquis con esta receta. \u00a1Vamos a ello!<\/p>\n\n\n\n
Al rededor de 30 a 40 \u00f1oquis<\/strong><\/p>\n\n\n\n Porciones: 6<\/p>\n\n\n\n Ligeros y encantadores, gracias a la ricotta <\/strong>hecha en casa, estos \u00f1oquis tienen un profundo sabor a espinaca <\/strong>que necesita poco m\u00e1s que una simple salsa de mantequilla de salvia.Es adecuado para servir como primer plato o para un almuerzo especial.<\/p>\n\n\n\n Ingredientes<\/strong><\/p>\n\n\n\n 1 libra de espinacas frescas, sin tallo <\/p>\n\n\n\n 2\/3 taza de ricotta casera (escurrida de 30 minutos a 2 horas) o ricotta comprada de buena calidad <\/p>\n\n\n\n 2-1\/2 tazas de Parmigiano-Reggiano finamente rallado <\/p>\n\n\n\n 1 huevo grande, ligeramente batido <\/p>\n\n\n\n Una pizca de nuez moscada reci\u00e9n rallada <\/p>\n\n\n\n Sal y pimienta negra reci\u00e9n molida <\/p>\n\n\n\n 1\/2 taza de harina com\u00fan sin blanquear <\/p>\n\n\n\n Aceite de oliva virgen extra <\/p>\n\n\n\n 1\/2 taza de mantequilla sin sal, cortada en 8 pedazos<\/p>\n\n\n\n 6 hojas de salvia frescas<\/p>\n\n\n\n Cocine las espinacas en una olla grande con agua hirviendo hasta que est\u00e9n tiernas, aproximadamente 5 minutos. Escurrir, dejar enfriar y escurrir el exceso de l\u00edquido en un pa\u00f1o limpio. P\u00edquelos finamente y p\u00e1selos a un taz\u00f3n grande. A\u00f1adir la ricotta, 1-1\/4 tazas de Parmigiano, el huevo, la nuez moscada, 1 cucharadita de sal y 1\/2 cucharadita de pimienta, y mezclar bien. Forre una bandeja para hornear con bordes con pergamino. Ponga la harina en un taz\u00f3n ancho y poco profundo. <\/p>\n\n\n\n Enrolle cucharaditas redondas de la mezcla de espinacas en la harina para formar bolitas de 1 pulgada. Transfiera a la bandeja para hornear. Ponga a hervir una olla grande de agua bien salada. <\/p>\n\n\n\n Enrolle de nuevo cada \u00f1oqui en la harina hasta cubrirlo completamente (no agite el exceso de harina); esto ayuda a mantenerlo intacto durante la cocci\u00f3n. Engrasar ligeramente un taz\u00f3n caliente. <\/p>\n\n\n\n En tandas de 8 a 10, cocer a fuego lento los \u00f1oquis hasta que floten, unos 3 minutos. Usando una cuchara ranurada, p\u00e1selas al taz\u00f3n. Mientras tanto, en una sart\u00e9n de 10 pulgadas, cocine la mantequilla a fuego medio-bajo hasta que se dore, aproximadamente 5 minutos. Agregue la salvia y cocine hasta que est\u00e9 fragante, aproximadamente 3 minutos.<\/p>\n\n\n\n Roc\u00ede la mantequilla sobre los \u00f1oquis, cubra con el resto del Parmigiano y sirva.<\/p>\n\n\n\n Consejos<\/strong><\/p>\n\n\n\n Una vez formados, los \u00f1oquis se pueden cubrir con papel pl\u00e1stico y refrigerar hasta 4 horas antes de cocinarlos.<\/p>\n\n\n\n\u00bf C\u00f3mo hacer los \u00f1oquis de espinacas y ricotta?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n