Papizza
Papizza es el resultado de un negocio familiar, inaugurado a prinicipios de los años 30 en Sicilia. 75 años después es una red de hostelería especialista en la venta de pizzas. Se trata de una marca que ha sabido reinventarse a través de los años, al punto que son conocidos por preparar en tiempo récord las pizzas más ricas y saludables de España.
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Restaurante Papizza
La historia de Papizza se remonta al negocio familiar liderado por Carmelo Maglia en Biancavilla (Sicilia) en 1931. Carmelo empleaba ingredientes locales únicos, que se convertían en la base de sus deliciosas pizzas artesanales. 75 años después, Papizza se consolidó como una exitosa empresa. ¿La clave de su popularidad? Conservar las recetas tradicionales del nonno, un claro ejemplo de la cocina italiana de ingredientes mediterráneos.
Su especialidad son las porciones de pizzas al taglio. Estos son recortes cuadrados perfectamente cortados, hechos a base de ingredientes 100% naturales y al gusto. Es decir, con los ingredientes que tú elijas.
Hoy en día Papizza cuenta con una gran cantidad de locales, repartidos de forma estratégica en varias provincias. En su mayoría son establecimientos pequeños, pero acogedores. Un tamaño que responde a su formato quick-service. No obstante, son cómodos y cuidan mucho la estética del ambiente, presentación del producto en vitrinas y la forma en cómo preparan los pedidos frente al cliente...
Papizza dueño
Es importante mencionar que Paolo Maglia fue el fundador de la marca Papizza. Él es el nieto de don Carmelo Maglia y durante varios años lideró esta cadena de restaurantes, al punto de lograr consolidarla en el mercado español.
No obstante, decidió vender las acciones mayoritarias a FoodBox. Esta es una plataforma multimarca centrada en la restauración que ha demostrado mucho interés en los negocios que se pueden adaptar a la hostelería organizada.