Voltereta

Restaurante Voltereta

Voltereta es la cadena de restaurantes que fundaron los hermanos Pablo y Gonzalo Calvo el 28 de octubre de 2017. El proyecto cobra vida en los viajes que hacían a través del mundo, junto a sus socios Carlos Vera y Juanmi Iborra.

El primer restaurante Voltereta abrió sus puertas en la Avenida de la Cortes Valencianas, Valencia en 2017. Desde ese momento, han tenido el deseo de ofrecer a su clientela no solo platos internacionales, sino también experiencias únicas e irrepetibles.

Sus dueños aseguran que Voltereta es el espacio donde tus sueños se harán realidad. Al fin y al cabo es el único local que combina emoción, pasión y creatividad en un mismo plato para que salgas con el estómago lleno y el corazón contento.

¿Cuántos Volteretas hay?

Inicialmente, la marca Voltereta tiene 4 restaurantes en España. Hablamos de propuestas gastronómicas que se entrelazan bajo el objetivo de emocionar a los clientes a través de un viaje culinario por diferentes culturas del mundo.

Su primera tienda abrió sus puertas bajo el nombre de Voltereta, Bienvenido a Casa. Este restaurante se ubica en la Avenida de la Cortes Valencianas, 26 y es el alma de todo lo que vendría después para la marca.

El segundo restaurante es Voltereta, Bienvenido a Bali. Este nace gracias a la receptividad y rápido crecimiento que tuvo su primer establecimiento y está ubicado en la Gran Vía del Marqués del Túria, 59 de Valencia.

El tercer restaurante es la Voltereta, Bienvenido a Manhattan, ubicado en la Calle de Isabel la católica, 11 de Valencia. Establecimiento donde podrás degustar los platos autóctonos de la Manhattan de los años 20.

Y su último restaurante es Voltereta, Bienvenido a Kioto situado en el Passeig de l'Albereda, 51, este local cuenta con dos salas, una ambientada en 1640 y la otra ambientada en el futuro año 2050.

En general, la marca Voltereta presenta un concepto ambientado en una casa de campo con mucho lujo y música en vivo. Además, su cocina está inspirada en la comida internacional con un ligero aire mediterráneo.

De hecho, su carta se centra en los 20 países y 60 ciudades que visitaron los hermanos en sus viajes por el mundo. Es por ello que, en los tres restaurantes encontrarás algunos platos en común, ya que son insignia de la marca, tales como:

• La tortilla trufada de patata y cebolla.
• La ensalada Voltereta con mango, tomate valenciano y aguacate.
• El pan bao de secreto ibérico con mayonesa Hoisin y cebolleta japonesa.
• La tempura japonesa de verduras.
• Las gyozas de cerdo con salsa teriyaki.
• El arroz chaufa servido con tataki de magret de pato.
• El tataki de atún presentado con aguacate y mango.
• La oblea de Nutella o dulce de leche, en cuanto a postres.

También encontrarás un menú vegano en la Voltereta donde te ofrecen algunas variedades como por ejemplo:

• Alitas de coliflor, salsa barbacoa y salsa ranchera.
• Hamburguesa de verduras, mostaza, cebolla caramelizada y guacamole.
• Hummus con miel de caña, chips de boniato y pan de pita.