Mejores restaurantes de sushi de Madrid

Los mejores restaurantes de sushi de Madrid.

Nigiri, sashimi, maki, temaki, hosomaki, uramaki, gunkan, futomaki… si eres amante del sushi en todas su variantes seguro que siempre estás expectante por descubrir nuevos locales en los que degustar el mejor sushi. Hoy te traemos un listado con los mejores restaurantes sushi Madrid para que puedas deleitarte con lo mejor de la cocina nipona que ofrecen las calles de Madrid.

Que restaurantes tienen el mejor sushi de Madrid

Hemos elegido los restaurantes más destacados para que degustes las mejores recetas de los itamae más reconocidos de Madrid.

Estos platos de la cocina japonesa han ganado el corazón de un gran número de comensales en todo el mundo. Además, su amplia versatilidad le permite combinar técnicas tradicionales con ingredientes muy variados para lograr explosiones de sabor que no te puedes perder. Si esto te ha parecido interesante continúa con nosotros y descubre por qué debes visitar estos restaurantes de sushi en Madrid.

Inari

Inari Sushi Madrid

Al estar incluido en el top restaurantes sushi Madrid, Inari recibe diariamente las valoraciones más elevadas del sector. Sin dudas, esto es un aspecto que debes tomar en cuenta. Sin embargo, lo que realmente te sorprenderá son sus exquisitos platillos, logrados desde el uso de ingredientes no tradicionales.

Su maestría técnica queda demostrada en los cortes finos y la frescura del producto. Por esta razón, no te puedes perder sus makis de corvina con aguacate y salsa ponzu. Otra alternativa interesante, es el makis de pez mantequilla con salsa de trufas que goza de amplia popularidad.

Sin lugar a dudas, es uno de los mejores restaurantes de sushi en Madrid, sobre todo si deseas degustar ingredientes distintos con sabor nipón.

Restaurante Japonés Inari en Madrid

Japonés Inari

Calle del Gral. Pardiñas, 43, 28001 Madrid

Japonesa

99 Sushi Bar

99 sushi bar Madrid
Algunos de los platos estrella de 99 sushi bar

Se trata de un negocio de restauración que sigue creciendo en presencia e influencia en nuestro país. Y es que 99 Sushi Bar es un verdadero referente de la cocina asiática con matices creativos y toques modernos.

Prueba su gunkan de cangrejo real, nigiri de anchoa de Santoña, maki de bogavante en sake y el toro flambeado con tomate. Otra alternativa muy valorada es la gyoza de jabalí acompañada de cebolla cristalizada, queso de Arzúa y castañas pilongas.

Y aunque tiene varios restaurantes alrededor de la ciudad, el de la Calle Hermosilla despunta por las habilidades de su chef David Araúz. Este, combina sus habilidades técnicas con la creatividad de un artista genuino, para conseguir unas piezas de sushi que no te puedes perder.

Restaurante 99 Sushi Bar Hermosilla en Madrid

99 Sushi Bar Hermosilla

C. de Hermosilla, 4, 28001 Madrid

Japonesa

Nanako

Nanako Madrid

De la mano del chef Ariel D’Avila, creador de otros proyectos de comida asiática en Madrid (como Sushi en Bici en el mercado de Cebada), llega para quedarse Nanako. Su oferta se enfoca principalmente en la elaboración de nigiris, obtenidos principalmente mediante la técnica conocida como robata, la parrilla japonesa.

Y si bien la carta posee un número adecuado de opciones, te recomendamos acercarte a la barra y dejarte consentir. De esta manera vivirás una de las mejores experiencias culinarias. Y no olvides probar alguno de sus postres. Los preparan en raciones generosas y sabores de escándalo.

Ubicación: La dirección de este establecimiento es Calle Raimundo Lulio, 24, en el barrio de Chamberí.

Umiko

Umiko Sushi Madrid
Nigiri de socarrat con gamba de Huelva

Es un restaurante creativo que toma interesantes riesgos en su cocina, a tal punto de escandalizar a algunos puristas. Sin embargo, son estos riesgos y audacia los que han hecho que Umiko sea visitado por clientes deseosos de vivir nuevas experiencias.

¿Y cuál de esos experimentos ha dado resultados sobresalientes? Pues ya es muy popular su nigiri de paella, que combina la cocina nacional con la gastronomía nipona. Igualmente, es interesante el sabor obtenido con su ramen de carabinero o el nigiri de vieira.

Y este es solo un par de ejemplos de su propuesta llena de giros que no te esperas y que valen mucho la pena. Liderados por sus chefs Juan Alcaide y Pablo Álvaro han conseguido posicionarse como uno de los mejores locales de sushi en la región.

Restaurante Umiko en Madrid

Umiko

C. de los Madrazo, 6, 28014 Madrid

Fusión

Soy sushi bar, de Pedro Espina

Soy sushi bar Madrid

Aunque no es un local tan grande como otros de la lista, han logrado capturar el corazón de los amantes del sushi. Conducido por su chef Pedro Espina, em «Soy» se han especializado en la fusión de sabores nacionales con asiáticos. Además, sus ingredientes son de alta calidad y garantizada frescura.

El negocio tiene un ambiente cálido y familiar. Y aunque los fines de semana está muy concurrido, la atención te hará sentir a gusto y en confianza. Solamente siéntate y disfruta sus anchoas en salazón con huevas de pez volador y trozos de aguacate, o los sushis de langostino dulce.

Su menú no es muy extenso, sin embargo los platos que ofrece serán más que suficientes para garantizar una experiencia genial. Sin dudas un local indispensable para los enamorados del sushi en Madrid.

Restaurante "Soy" Sushi Bar en Madrid

"Soy" Sushi Bar

Calle de Viriato, 58, 28010 Madrid

Japonesa

Kabuki Wellington

Nigiris de Kabuki Wellington Sushi Madrid

Se trata de un restaurante que consigue fusionar la cocina hispana con la japonesa de una manera sobresaliente. Al respecto, el reconocido chef Ricardo Sanz ha logrado llevar este concepto a niveles superiores sin caer en excesos. Esto se debe a su extensa experiencia, que le permite aplicar técnicas y conocimientos magistrales de ambas gastronomías y deslumbrar con toda la carta de Kabuki Wellington.

En consecuencia, sus platos son muy apreciados por sus visitantes, quienes disfrutan su pericia sobre un producto fresco y de calidad. De hecho, ya se ha difundido la expresión “al estilo Kabuki” para referirse a platos con estas características. Todo esto les ha hecho acreedores de múltiples reconocimientos, como sus 3 Soles Repsol y 1 Estrella Michelin.

Te recomendamos probar su nigiri de lubina y el tuétano con trufa recién laminada, que son toda una locura. El nivel que exhiben detrás de la barra al preparar sus platos es simplemente un espectáculo para los sentidos.

Restaurante Kabuki Wellington en Madrid

Kabuki Wellington

C. de Velázquez, 6, 28001 Madrid

Japonesa

Kokoro

Kokoro Madrid

Desde hace más de 10 años, el popular chef Koji Otani dirige este restaurante con un desempeño sobresaliente. De hecho al llegar al país, este interesante personaje tenía la intención de ganarse la vida a través del arte. Sin embargo, no fue necesario mucho tiempo para descubrir que su vocación realmente estaba en los cuchillos y el sushi.

Kokoro elabora verdaderas obras de arte de la cocina tradicional japonesa, con buen gusto y sabores espectaculares. De hecho, tiene mucho cuidado de las técnicas al utilizar piedras para afilar traídas directamente de Japón.

Su carta es variada, destacando su sashimi que presenta cortado en finísimas láminas demostrando la maestría de sus procedimientos. Y un dato interesante es que conserva su vocación por el arte. Esto queda reflejado en la decoración del local, que porta varios de los cuadros de Koji Otani.

Restaurante Kokoro en Madrid

Kokoro

Calle de Don Ramón de la Cruz, 72, 28006 Madrid

Japonesa

Miyama

Miyama sushi Flor

Con más de 11 años de trayectoria es considerado una verdadera escuela para los chef de sushis en Madrid. Y es que varios de los cocineros que encabezan esta lista han egresado de acá para emprender sus propios negocios. Esta tradición gastronómica los coloca como un referente de la cocina asiática y el preferido de los que disfrutan observando su maestría detrás de la barra.

Forma parte de la cadena de restaurantes chinos y japoneses en Madrid valorados por platos como el sashimi, tartar, sopas, guisos y tempuras. Sin embargo, la calidad de su sushi es la razón que los posiciona como uno de los mejores de esta lista.

Prueba el nigiri de toro, guiso shabushabu o la vieira con setas horneadas, que se prepara con una superficie de huevos y pimientos. Y si deseas profundizar en los sabores clásicos, te recomendamos el sushi estilo Miyama. Todo un espectáculo si disfrutas las versiones tradicionales de la cultura gastronómica japonesa.

Restaurante Miyama en Madrid

Miyama

C. de la Flor Baja, 5, 28013 Madrid

Japonesa
Restaurante Miyama en Madrid

Miyama

P.º de la Castellana, 45, 28046 Madrid

Japonesa

Miki

Miki Madrid

Miki se trata de un negocio de restauración sencillo, con una barra cómoda desde donde apreciarás la maestría del chef Hiroo Miki. En él cumplirás un propósito muy específico: comer uno de los mejores platos de sushi de la región. Y es que su calidad es exquisita y conserva los sabores tradicionales y con aspecto sencillo.

Por esta razón, la experiencia que ofrece Miki se centra en la experiencia que engloba gusto, olores y productos frescos. Su carta varía de acuerdo a los ingredientes presentes en el mercado local. Además, prescinden de decoraciones excesivas para no distraer tu atención del sabor, que es para ellos lo más importante.

No te pierdas el tartar de vieiras, que es uno de los platos más solicitados del menú. Y si deseas una experiencia más variada, permite que el personal te conduzca a través de sus opciones.

Txatei

Txatei Sushi Madrid

En ocasiones los logros se valoran más cuando se obtienen de manera progresiva y sostenida. Este es el caso de Txatei, que iniciaron modestamente hace 5 años, y se han posicionado actualmente como uno de los mejores de Madrid.

Este restaurante pertenece al chef Hisato Mori y a pesar de no ser un local amplio, se compensa con una propuesta de calidad. Esto se debe a sus productos frescos, trabajados con la calidad y pasión que caracteriza a los que aman su trabajo.

Degusta los nigiri de anguila asada, pez mantequilla  y erizo, que se ha situado en el tope de su carta. Por otra parte, sus precios son muy adecuados y accesibles considerando la maestría de las preparaciones.

Restaurante Txa Tei en Madrid

Txa Tei

Calle de Don Ramón de la Cruz, 49, 28001 Madrid

Japonesa

Gaman

Gaman sushi Madrid

Con el nombre de cocina nikkei, se conoce a la gastronomía que combina los sabores japoneses y peruanos. Este concepto llega a niveles sin precedentes en el restaurante Gaman, que ya posee un recorrido importante en la escena madrileña.

Se trata de un local sencillo y divertido, con especial énfasis en la calidad y frescura de sus productos. Déjate guiar por las recomendaciones de su chef Luis Arévalo, que es un verdadero conocedor de la cultura culinaria nipona. Además, su trato personalizado y amable rápidamente te hará sentir en confianza.

Por otra parte, si optas por echarle un vistazo a sus opciones te recomendamos el tiradito de caballata y sus diferentes nigiris. Y lo mejor, sus precios son accesibles para todo tipo de presupuestos.

El restaurante Gaman se encuentra cerca del metro Diego de León, a un pequeño paseo de Las Ventas.

Restaurante Txa Tei en Madrid

Txa Tei

Calle de Don Ramón de la Cruz, 49, 28001 Madrid

Japonesa

Ponja Nikkei

Reconocido por tener sabores únicos, Ponja Nekkei cuenta con un chef de mucho renombre en la escena madrileña. Su nombre es Alfredo Pena y ya contaba con 1 merecida Estrella Michelin por su trayectoria y compromiso con los sabores tradicionales.

Ponja Nikkei Madrid

Utiliza principalmente productos de origen peruano para luego aplicar una sabiduría profunda en sus técnicas niponas. Prueba la bandeja de nigiris, con una selección de 5 sabores indicados en su menú del día. Y si deseas adentrarte en terrenos más arriesgados, no dudes en pedir el maki parrillero de salmón.

Ciertamente, es una de las mejores opciones para disfrutar la tendencia nikkei dentro de la ciudad. Y no podemos dejar de mencionar su trato profesional y amable para hacerte sentir a gusto. Todo esto hace que muchos lo consideren el mejor restaurante para comer sushi en Madrid.

Ubicación: Ponja Nikkei se ubica en la Calle Almirante, 20.

De esta forma acabamos este artículo sobre mejores restaurantes sushi Madrid y por qué debes visitarlos. Disfruta los sabores más representativos de la ciudad, algunos con profundo sentido tradicional y otros con propuestas más vanguardistas. Y si deseas conocer más sobre los locales de restauración de tu región, suscríbete a nuestro newsletter.

Preguntas frecuentes

¿Cuáles son los mejores restaurantes de sushi de Madrid?

Entre los mejores restaurantes de sushi en Madrid destacamos Yokaloka, Inari, Sushi Bar, Nanako. Umiko, Kappo, Ikigai, Miyama, Kabuki.

¿Cuál es considerado el mejor restaurante de sushi de Madrid?

Yokaloka es considerado, por muchos, como el mejor restaurante de sushi de Madrid. Está ubicado en el Mercado de Antón Martín.

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