Matadero en Santiago de Compostela

Llegamos de rebote y nos sorprendió para bien, la comida excelente en sabores y texturas pero desde mi punto de vista muy escasa, salimos y fuimos a comer algo más en otro sitio, elegimos el menú pequeño de 35€/per.Destacar el trato recibido, muy bueno, atentos, amables.Lo recomiendo pero si no vas con hambre 😁Admisión de niños: Había niños cuando estuve.

Un muy buen sitio para comer en Santiago. Tomamos el menú largo y nos encantó, está lleno de matices y contraste. El servicio muy bueno, muy atentos y pendientes de todo.Relación calidad-precio muy buena.

Hacía tiempo que no caía una gastrocrítica pero es cuestión que de la inspiración surja de un día ☀ perfecto, el lugar indicado y la mejor compañía para disfrutar de una exquisita jornada ¡¡Its Gooood!!!👍Paramos en Santiago de Compostela pero para tomar asiento de nuevo y mandar de viaje a nuestro paladar con el menú degustación 9 sentidos de #AViaxeSe trata de un lugar donde destaco la buena atención conociendo el producto que manejan, recomendándote según gustos, te explicando los platos con detalle... La cocina se encuentra al descubierto y simplemente parándonos unos segundos a observar podemos ver la buena coordinación por parte del equipo.La inspiración de los platos parte de la gastronomía paruana donde destacan los alimentos poco procesados como los ceviches combinado con emulsiones que sorprenden tanto por su intensidad como por sus diferentes grados de dulzor y picante.La cocina peruana es una de las más destacadas a nivel mundial, ya no solo por sus recetas más acentrales cuidando muchísimo el sabor original del producto sino también por sus influencias culturales. Un extremo que ha configurado una órbita de ingredientes que se unen configurando platos con inspiración latinoamericana enriquecidos con toques orientales importados desde países como Japón o Tailandia.El resultado de esta filosofía lo han sabido aprovechar en A Viaxe y su menú degustación no solo es un placer para los sentidos sino también para nuestro conocimiento 📚📝 Toda una apuesta a la que se han añadido influencias de la cocina española y productos gallegos...toda una declaración de intencionesEs difícil destacar uno de estos 9 platos pero quizás configuraría un TOP 3 con los siguientes:1⃣ Marisco, padrón maduro, clalata e fritura: por su atrevimiento y toque picantón2⃣ Peixe afumado: por su aroma basado en la triada de hojas de castaño, laurel y pino3⃣ Porco Yakiniku: gran calidad de la carne y acompañamiento con crema de calabaza

Parada obligada en Santiago de Compostela para los amantes del buen comer. Es sin duda un sitio que sorprende, la atención muy buena, te recomiendan según gustos, te explican los platos todas las veces que quieras y tienen detalles como preguntar cantidad de picante y demás qué teniendo en cuenta que algún plato es picantón ya vas sobre aviso.Tuvimos la suerte de sentarnos frente a la cocina, en la barra, cosa que si no os importa sentaros en butaca os lo recomiendo ya que tenéis más cerca el porqué de la buena disposición en cocina. En cuanto a la comida quedamos con ganas de probar el resto de platos ya que además van variando la carta semanalmente a excepción algún plato más representativo como el ceviche.

Un sitio muy recomendable.Trato excelente, comida visualmente muy atractiva y con gran sabor.Desde luego volvería a repetir.Aunque no te gusta el ceviche no dudes en probarlo, vale la pena.

Ha sido todo increíblemente bueno! No puedo mentir, ha sido la tercera opción después de que en otros dos lugares no hubiera sitio y la verdad es que ha sido una suerte. Tanto el trato como la estancia ha sido totalmente agradable. Lo recomiendo sin lugar a dudas! Volveré…

Vine recomendado por unas personas que habían estado hace un par de años. El trato es sin duda bueno, es lo que más valoro del restaurante. La relación calidad-precio se ve perjudicada por la cantidad. Se podría pedir cada plato de la carta y no quedar satisfecho. La elaboración no resulta ya una novedad, creo que hay alternativas mejores en Santiago. El pisco sour, muy dulce y muy escaso, fue la gran decepción.

Un viaje culinario excelente, con base en Peru y llegando hasta Galicia. Trato maravilloso tanto por parte del servicio como de los cocineros. Un lugar para repetir siempre.

Deseando volver, estaba todo muy bueno y el personal fue muy atento en todo momento. Pedimos el menú de siete pasos y nos encantaron absolutamente todos. Absolutamente reclmendable!!!!