Orobianco en Calp

El trato ha sido una maravilla. Con explicaciones para cada plato.Los platos súper especiales y diferentes.La ubicación y vistas excepcionales.Muy recomendable.

Encontré este restaurante en internet. Las críticas hablaban de las marravillosas vistas y de su chef italiano.Ha sido una fantástica experiencia culinaria. Nada es lo que ha simple vista se lee. Hemos comido: Tacos de negro de sepilla con calamar, berejena confitada y crema de cilantro (espectacular combinación de sabores)Chips de patatas bravas (4 chips de patatas blancas, naranjas y violeta con una mousse de bravas. El sabor es de las bravas de toda la vida pero más refinada), Croqueta de ternera con tomate y parmesano (aspecto de croqueta pero el relleno recuerda a la carne del cocido. Muy buenas), Vitel tonnato (con un trozo de ternera con atún crudo y mahonesa de alcaparras. Texturas distintas con el sabor del plato original), Pie de cochinillo con salsa mostaza (un pastel de hojaldre con un ragut de cochinillo de Segovia con salsa de mostaza, cerveza y pepino y arriba hoja capucina. Fantástica combinación),Pizza de queso (masa realizada con mantequilla y con quesos pecorino y parmesana y espuma de mortadella con pistacho. Muy delicado)Raviolo de gamba de Calpe con burrata, limón, mantequilla tostada (plato estrella del restaurante. La composición es a capas y se come de un golpe. Buenísimo)El personal es increíblemente atento. Iba con mi madre y la invitaron al raviolo para que lo probará.La carta de cócteles es tan interesante como el menú. Al final me decidi por una horchata colada (piña, coco y horchata). La sirven súper bonita en una jarra con un cubo de hielo y una galleta. Al principio es como una piña colada, al final explota el sabor de la horchata)La decoración y la música es perfecta y las vistas son todo un espectáculo.De momento está abierta solo la azotea y no el restaurante. Es una buenísima opción de probar platos de un chef premiado a un precio muy razonable¡Es una cita imprescindible en Calpe!.Experiencia 10: producto, elaboración, presentación, diseño del espacio, personal y vistas

Decepción por segunda vez consecutiva. La primera vez que estuvimos, cuando aún tenía una estrella Michelín, salimos bastante desencantados (quizás nos habían hablado demasiado bien de él y teníamos unas expectativas muy altas en cuanto a la comida, aunque el trato fue excelente), pero por insistencia de un amigo que nos dijo que había leído una reseña muy buena sobre el nuevo cocinero, decidimos darle una segunda oportunidad. En el restaurante éramos 3 mesas, 2 mesas de 2 personas y la nuestra de 6 personas. Al rato de llegar se acercó la camarera, con unas formas "no demasiado correctas", a llamarnos la atención porque una de las mesas se había quejado que estábamos hablando alto, cosa que para nada era cierto (indudablemente una mesa de 6 personas hablan más alto que una de dos, pero en ningún momento subimos el tono de voz más de la cuenta, para nada). Primer error, si es un restaurante para comer en absoluto silencio deberían advertirlo o no coger mesas numerosas.En cuanto a la comida, pedimos el menú de degustación de 8 platos, de los cuales 2 estaban muy bien, 1 aceptable, y los otros 5 no nos gustaron a ninguno. Ahí que juzgue cada uno, en un menú de degustación no siempre aciertas en todos los platos, pero acertar en únicamente 2 de 8 me parece poco.Y según mi experiencia en restaurantes de esta categoría con menús de degustación, el chef siempre sale al final a preguntar qué tal hemos comido. Allí no salió nadie (ni a nuestra mesa ni a ninguna de las otras dos), cosa que realmente nos sorprendió.De verdad he sido muy correcta al hacer la reseña, puedo decir que excesivamente correcta, porque estuvimos a punto de levantarnos e irnos por el trato recibido, ya no por la comida.

Trato exquisito, tanto Marco como el personal, fueron encantadores y nos hicieron sentir muy cómodos. Adaptaron el menú de mi pareja de forma excepcional, ya que es alérgica a la lactosa. Comida deliciosa y delicada. Se nota mucho el trabajo que hay detrás. Productos de primera. El lugar es espectacular con unas vistas maravillosas. Repetiremos esta vez en compañía.

Espectacular la experiencia! Tomamos el menu largo con 11 pasos y quedamos muy satisfechos! Mis favoritos han sido la lengua de ternera con salsa parmesano & cherry y el pichón, increíble las texturas y las mezclas de sabores. Un sitio fenomenal para pasar una tarde con una vista maravillosa!

Restaurante con inmejorables vistas al mar, a Calpe y a su peñón. Con varias terrazas disponibles orientadas a un marco pictórico, digno de salvapantallas.La propuesta gastronómica, parte de la mezcla de la comida Italiana y Mediterránea, con una presentación en tres modalidades, denominados pasos… 5, 7 o 11 pasos (platos) correspondiéndose con 60, 85 o 120 euros el menú por persona.Cada plato es explicado por cada camarero que con absoluta profesionalidad dota tu mesa poco a poco de los útiles correspondientes, haciendo gala de una original vajilla y sobre todo diversa.Cada explicación de tu camarero refleja una sensación en la boca idéntica, apreciando cada uno de los matices propuestos.La cantidad de comida es evidentemente escasa, si bien, al menos en nuestra elección de 7 platos, fue más que suficiente para cenar. El lugar no es para salir saciado, es para apreciar sabores.En general la comida, que más o menos es dirigida hacia los gustos personales de cada mesa, es deleitable, con gran calidad, texturas perfectas y digna de su antigua estrella Michelin. Si bien hay que estar preparado para apreciar sabores fuera de lo normal.A tu mesa acude un Sommelier que nuevamente en base a tus gustos te dirige a una u otra elección de una gran variedad de vinos nacionales e internacionales de los que disponen, vino que se encuentra fuera de la degustación, lo cual eleva aún más la factura final. La copa nunca queda vacía, la atención a tu bebida es constante.El local, es de diseño vanguardista, con líneas rectas, abuso del cristal para gozar de las magníficas vistas y con decoración artística innovadora. Quizá resulte frio, plano, excesivamente banco, con esta idea de modernidad interiorista “minimalista”. En fin… tendencias.El personal, acorde al lugar, profesional, con exquisita educación, cada uno en su puesto, no queda un detalle al azar, todo está calculado, en tiempos y orquestado a la perfección por el personal. Políglotas, uniformados y cultivados en historias de apoyo a los ingredientes que proponen.En definitiva, un balcón con vistas bucólicas, gran cocina, excelente servicio, con precios elevados depende de para qué bolsillos. Yo lo reservaría para ocasiones especiales.

El sitio muy bonito pero con las puertas abiertas y viento fresco pasamos frío. Elegimos el menú de 5 pasos que era sorpresa y que me decepcionó bastante y los platos excesivamente escasos. En mi opinión no está a la altura de una estrella Michelin.El personal muy amable pero estaba constantemente “revoloteando”

Uno de los mejores restaurantes de la Comunitat Valenciana. Todos los platos y todas las elaboraciones me parecieron perfectas, no podría ni una pega. Además, el establecimiento està ubicado en una zona preciosa e inmejorable. Por último, el servicio de sala fue maravilloso.

Excelente experiencia.Desde la llegada, con su estupenda ubicación hasta los Petit Fours, hemos disfrutado nuestra visita a Orobianco.Servicio estupendo, pendientes de nuestra mesa en todo momento.Tomamos el menú clásico con 5 platos y y 2 postres precedidos por unos entrantes del chef.Entrantes muy muy sabrosos y destacamos dentro del menú, el Mújol, el risotto a banda y el cordero, platos que nos resultaron excepcionales.