Restaurante La Sal carta
Tapas & more
Pan-focaccia elaborado en nuestro obrador tomate y “all i oli”
2.50€
Croquetones cremosas de jamón de bellota
2.50€
Buñuelos de bacalao de “la iaia”
2.50€
Yuca-chile de solomillo al estilo vietnamita
4.50€
Figatell de sepia “la seu”
5.00€
Bravas ecológicas diabólicas
7.50€
Ensaladilla tradicional con bonito al carbón y rosquilleta valenciana
9.00€
Tempura de verduras de temporada con romescu
11.00€
Calamar en tempura con mousse de lima-limón
12.00€
Turrón de foie al cacao con pan de brioche
14.00€
Huevo trufado con foie, salteado de setas y cremoso de patata
15.00€
Pulpo a la brasa con parmentier de pimentón de la vera y manzana
16.00€
Costillar ibérico glaseado a baja temperatura, higos y quínoa
16.00€
Salteado de tallarín de calamar y verduras al “all i pebre”
16.00€
Ensaladas, marinados y sashimis
Sashimi de bonito caramelizado, lima, jugo de dashi y chil
12.00€
Ensalada de pulpo, chips de verduras, algas, mango y vinagreta mediterránea
11.00€
Ensalada de tataki de ternera, queso de cabra, cebolla caramelizada y salsa césar
11.00€
Ceviche “javier wong” de pescado del día
17.00€
Cocas, bocatas, burguers
Bao de costillas ibéricas caramelizas
7.50€
Coca xl de bacalao, su brandada, pesto y tomate seco
12.00€
Sandwich brioche de cochinita pibil y guacamole
13.00€
Super bocata americano de angus black premium
14.00€
Falsa lasaña de rabo de toro
14.00€
Cochinillo pekinés al estilo valenciano con sus obleas (6 obleas)
15.00€
Nuestra tradición (arroces y guisos)
Arroz a banda
11.00€
Fideuá de foie y setas
13.00€
Paella de arroz negro con calamar y alcachofas
13.00€
Paella o meloso de marisco
16.00€
Caldereta o arroz de bogavante (por encargo)
19.00€
Nuestra brasa y segundos
Steak tartar de solomillo de ternera gallega
23.00€
con helado de mostaza verde y pan de cristalSolomillo de vaca gallega, setas silvestres y puré de patatas al romero
23.00€
Lomo alto de vaca gallega premium a la brasa
26.00€
Chuletón (1kg) de vaca de zarauz con guarnición del chef
40.00€