Espai Kru carta

Los moluscos kru

Ostras francesas nº2 al natural
5.00€
Nº2 Con salsa ponzu y huevas de salmón 5,50€ (la pieza) Nº2 Con leche de tigre de ají amarillo 5,50 € (la pieza) Nº 2 Con agua de apio, tomate y vinagre de forum 5,50 € (la pieza)
Almeja de carril
4.00€
Fina mediana con agua de hibiscus (la pieza)
Navaja de las islas cíes
4.50€
Con salsa anticucho
Escupiña de las rías baixas
5.00€
Con jugo de ramallo de mar (la pieza)
Vieira
4.80€
Tiradito con erizos de mar. (la pieza)

Los krustáceos

Langostinos de palamós
4.80€
en auachile mejicano. (la pieza)
Bogavante del cantábrico
21.00€
Tartar de bogavante y pescado blanco con vinagreta de lima.(la pieza)

Los pescados kru

Atún rojo carpaccio de toro con aliño de manzana y jengibre
22.00€
Atún rojo toro kru
30.00€
Atún rojo lomo kru o chu toro
20.00€
Tartar de toro y pescado blanco con salsa de miso
18.00€
Calamar kru
18.00€
Calamar arrabiata
14.00€
Pescado blanco
20.00€
Según tenporada
Caballa o jurel real
10.00€
Marinado en vinagre
Salmón alaska
18.00€
Salmón Kru con sus huevas
Hamachi japón
22.00€
Hamachi kru
Bonito kru
12.50€
Salmonete
18.00€
Tiradito de salmonete con leche de tigre de mango

Las carnes de kru

Tartar de solomillo de ternera gallega
21.00€
Cerdo ibérico
15.50€
Jamón ibérico de bellota Joselito 2010 (40 gr.)

Las verduras de kru

Tartar de tomate
16.50€
Ensalada verde de temporada con ventresca de atún
11.00€

Descubriendo el fuego

Pan tostado con coca de tomate la roseta
2.50€
La croqueta de gamba y centolla
3.00€
Mollete de langosta
8.00€
Flan de maíz , atún kru y ponzu
10.00€

El marisco

Cañaillas de suquet con alioli
14.50€
Bogavante en ensalada con mango, aguacate y mayonesa de su coral
39.50€

Ahumado

Anchoas en salazón con pimiento asado y queso manchego
3.50€
La pieza

El arroz

Arroz meloso con setas de temporada y queso gorgonzola
22.00€

Pescados

Rodaballo salvaje frito
25.00€
Lubina donostiarra (en carpaccio tibio)
20.00€
Papanata a la brasa
22.00€

Carnes

Wagyu a la brasa
30.00€
Solomillo de ternera gallega y foie
28.00€