Flax&Kale carta

Pastelería artesana

Vegan pear-chocolate muffin
2.95€
muffin casera de pera caramelizada y chocolate
Spelt croissant
2.50€
croissant de harina de espelta con margarina no hidrogenada
Vegan cookie
2.50€
cookie casera vegana con chips de chocolate raw
Gf quinoa-blueberry muffin
2.95€
muffin de quinoa y arándanos
Gf maple-gazed doughnut
2.95€
doughnut de harina de almendras no frito con glaseado de sirope de arce
Ginger-turmeric doughnut
2.95€
doughnut de harina de almendras + jengibre + anacardos + cúrcuma + chocolate plant-based
Gf black walnut & banana cupcake
3.95€
cupcake sin gluten de nueces y plátano con cobertura de chocolate
Carrot coconut cupcake
3.95€
cupcake harina de trigo sarraceno + zanahoria + manzana + nueces + crema de coco

Healthy indulgences

Moskito
3.50€
harina de trigo sarraceno + mascarpone de anacardos + cobertura de chocolate
Coco chia
3.50€
crema de coco y chia + almendras + chocolate raw
Pink lady
3.50€
harina de trigo sarraceno + crema de anacardos y limón + remolacha + chocolate blanco plant-based
Energy spicy bar
2.50€
almendras + nueces + cacao raw + cayena + pistachos + bayas de goji
Superfood protein balls
2.00€
raspberry & rice protein stick ball: nueces de macadamia + frambuesa liofilizada + proteína de arroz + anacardos + dátil + almendras

Desayuno pim pam

Good morning toast
2.95€
pan integral de 6 cereales* + margarina ecológica + teresa's housemade marmalade * sustituir tostada por spelt croissant
Market fruit sad
4.95€
ensalada de fruta fresca según mercado y temporada
Avocado toast
4.95€
pan de molde integral + aguacate + limón + cayena + lino + chía + sal + pimienta
Funghi coconut toast
7.95€
seasonal funghi mix toast + pan de espelta 5 cereales +vino blanco + crema de coco +tomillo + trufa negra

Bowls saludables

Royal coconut milk parfait
5.95€
yogur casero de leche de coco + granola casera + frutas de temporada + frutas del bosque
Teresa's innovative plant-based yogurt
5.95€
anacardos + papaya + bayas de goji + granola raw de trigo sarraceno + frutas del bosque + cañamones
Açaí bowl
8.95€
açaí do brasil + plátano + arándanos + fresas + leche casera de anacardos + crumble casero de castañas del brasil + sirope de agave + cañamones + bayas de goji
Açaítella bowl
8.95€
açaí do brasil + cacao raw + crema casera de avellanas + crumble gluten free + fresas + kiwi + plátano + cobertura de cúrcuma
Pink pitaya bowl
8.95€
plátano + pitaya roja + pera + leche casera de almendras + azúcar de coco + crunchy raw granola con trigo sarraceno y almendras marcona + semillas de chía + coconut shavings

Especialidades del brunch

Flax & kale's healthy pancakes
8.50€
quinoa roja + leche de soja + huevos de corral + vainilla + aceite de oliva + yogur de soja de arándanos + arándanos frescos + sirope de arce
Savoury pancakes
13.00€
gluten-free pancakes (harina de almendra + trigo sarraceno + quinoa roja + maíz + cebolleta china + cúrcuma) + boletus + rúcula + tomate + picos de gallo + aguacate + salsa sour cream de anacardos + judías adzuki + huevo pochado
Chia flax bagel
5.95€
bagel integral con lino y chía + plant-based cheddar + rúcula + tomate + tempeh asado + plant-based creamy cheese
Scandol scramble
9.00€
huevos de corral revueltos* + setas variadas + espinacas + tomate + ajos tiernos + queso feta + zanahoria + pan integral de 6 cereales *sólo claras (+2€)
Healthy veggie eggs benedict
12.50€
housemade english muffin + boletus edulis + espinacas + huevos de corral estilo cometa + salsa holandesa plant-based y trufada + roasted verduras de temporada
Healthy eggs royale
14.50€
housemade english muffin + salmón salvaje de alaska marinado + huevos de corral estilo cometa + salsa holandesa plant-based al curry + roasted verduras de temporada

Para picar y entrantes

Kale chips
3.85€
chips caseros de kale aliñado y deshidratado
Teresa’s paleo bread
7.50€
(harina de almendras + fécula de patata + semillas decalabaza + tomates secos + zanahoria + calabacín + albahaca + huevo)+ (mantequilla casera de almendrasmarcona + aceite de coco + cebollino) + chutney casero de uva al tomillo
Sandía a la parrila
4.50€
sandía a la parrilla + queso de cabra + mizuna + hoja de mostaza + almendras marcona + salsa sweet mint
Crunchy fish taco de teresa’s stairway
4.50€
taco crujiente de harina de maíz nixtamalizado + yellowfin poke tuna dice +col blanca + cilantro + cebolla tierna + salsa rosa casera con chipotle + aguacate +semillas de sésamo
Salmon sashimi toast
8.95€
salmon sashimi salvaje de alaska + pan de espelta 5 cereales + crema de guisantes + menta + ralladura de piel de limón
Coca berenjena sardina
9.95€
crujiente de espelta + berenjena ahumada + mizuna + sardina a la plancha + uvaroja + tomate semi seco
Btt: beet tuna tartar
13.50€
tártar de atún y remolacha + aguacate + semillas + brotes
Healthy mezzeplatter
17.50€
cracker de espelta, chia y lino + de remolacha y de kale +black hummus con carbón activado + green hummus , rúcula y cilantro +orange-colored hummus con calabaza y cúrcuma + albóndigas de quinoa + mezzeplatter salad + mini-crudités de verduras raw

Ensaladas

Teresa’s favourite kale salad
11.00€
organic kale + tomates cherry + aguacate + brotes y germinados variados + alganori + mango + rábanos + special teresa's citrus dressing añadir filetes de boquerón con ajo y perejil (+3€)
Raw superbowl
13.50€
hojas verdes + coleslaw raw hummus + orange betacaroteno hummus + tallarines de calabacín con pesto de cúrcuma + asazuke de pepino + tomate cherry con pesto de albahaca + chucrut de col lombarda + brotes germinados
Roasted carrots & avocado salad
10.00€
zanahorias asadas y especiadas + aguacate + mezcla de hojas verdes y brotes +mató de tofu + semillas de girasol + salsa de limón y naranja

Sopas y cremas

Kale dream cream
7.50€
puerros + cebolla + patata + kale + tomillo + kale chips

Pasta artesana

Spaghettini pbgf
12.50€
spaghettini plant-based gluten free de pasta de arroz + mezcla de setas de temporada+ velouté de puerros con chile + hierbas del campo + cilantro + verduras wok+ parmesano vegano
Orange is the new healthy cuore
12.50€
ravioli de espelta con cúrcuma + relleno de beta carotenos (zanahoria, boniato, pera, maca, levadura nutricional, harina de almendras) + pumpkin soft sauce

Especialidades de teresa

Raw zuchinni blossoms
14.00€
flores de calabacín rellenas de crema de anacardos y macadamia, tomate seco yalbahaca + guisantes + habas verdes + zanahoria + maíz + guacamole + picos degallo + salmorejo + bayas de goji + rábanos
La pesca del salmón en alaska
19.50€
salmón horneado a baja temperatura + ensalada de quinoa + salsa de cítricos y hierbas del campo de algerri
Tuna loves wasabi burger
15.50€
pan integral con carbón activado y sésamo blanco + tuna burger patty con cebollino, jengibre y mayonesa de wasabi + zanahorias asadas
No digas tacos
15.50€
tacos caseros de maíz nixtamalizado + el auténtico guacamole + salteado de berenjena, shiitake y col blanca + picos de gallo + sour cream de anacardos
Teresa carles best veggie burger
14.50€
hamburguesa de verduras de temporada y soja + vinagreta de mango + verduritas al wok + roasted verdura de temporada
Salmon mini burgers
16.50€
housemade alaskan wild salmon patties + pan de hamburguesa de espelta con remolacha cold-pressed + boniato al horno + mayonesa vegana + mostaza antigua