El Relojero en Barbate

Ubicado en Barbate y nacido bajo el concepto de tabanco jerezano, tierra que vio nacer a su creador, Almabrazo es un lugar donde la buena comida y bebida, la grata compañía y la interesante conversación están garantizadas. Así lo propician sus excelentes caldos generosos, contenidos en barricas de roble americano, que maridan a la perfección con las exquisitas tapas que ofrece su original carta. Sirvan de ejemplo, entre muchas otras delicias, el montadito Almabrazo (de atún rojo de Almadraba y panceta), la tosta Excálibur (con verduras horneadas, anchoas y huevo) o el tartar de atún rojo Aberamentho (con reducción de su propio vermouth casero y oloroso, acompañado de mayonesa de palo cortado), que obtuvo en el presente año 2022 el Primer Premio del Jurado Profesional a la "Mejor Tapa de la Ruta" de la XIV Semana Gastronómica del Atún de la maravillosa tierra barbateña. Además, en este establecimiento puedes llevarte a casa sus vinos a granel, que se dispensan en botellas decoradas con mucho esmero con hermosas y sabias reflexiones de Juan, el artífice de este singular "bar de tapas tapadera", como él mismo lo define. Y es que Almabrazo, fruto de las intuiciones de su alma, es un reflejo de su filosofía de vida. "Almágico" tanto en el continente como en el contenido, elementos de diferentes culturas y civilizaciones iniciáticas engranan en él como los resortes de los muchos y variados relojes, que, en honor al noble oficio de relojero al que dedicó con anterioridad gran parte de su vida, ocupan sus diversos rincones. Recovecos estos llenos de historia, que son también testigos silenciosos de tantas otras y en los que resuena oportunamente, siempre majestuoso y elegante, un carrillón centenario, para mostrarnos que el tiempo del no tiempo llega justo al momento presente. Asimismo, tu experiencia en este pintoresco lugar puede completarse con un singular bautismo de fino, realizado con su famoso "Vakimvox", la participación en alguna de sus ingeniosas y enriquecedoras catas, una visita a su peculiar altar y un chupito de sopa marina o, lo que es lo mismo, agua de mar, de cuyas bondades Juan es el vivo ejemplo.Por todo ello, el Tabanco Bodeguita Almabrazo "El Relojero" bien merece ser conocido como el Templo del Vino, el Amor y el Gozo, pues en él el amor Incondicional es el motor de todo y del todo y sus vinos generosos son, si se toman con consciencia, una vía para el conocimiento de uno mismo, pues poseen alma y espíritu, carecen de fecha de caducidad y son sabios por naturaleza. Por eso, al igual que sucede en ellos, en esta bendita alquimia resultante de la unión de botas y relojes, al embriagarnos de su energía hemos de aspirar a hacernos también mejores conforme transcurre el tiempo. Algo que a todas luces requiere de lo que, como perfecto preludio de lo que encontramos en el interior de este maravilloso templo, rezan los toldos de su terraza: "Sin Mí No Soy Nada" y "Amor, Yo Soy Amor".💖💖💖🦋💚💚💚