Restaurante Ronquillo carta

Entrantes

Cecina de león en ensalada
15.40€
con pimientos de isla, cebolla frita y nuestro queso
Ensalada de cecina y foie
26.40€
real club naútico de laredo
Ensalada de bacalao
14.30€
con su pil pil y verduras asadas
Terrina de foie casera
19.80€
con nuestra selección de mermeladas caseras y crema de chocolate de naranja
Pulpo y colas de langostinos al ajillo con almejas
19.80€
aromatizadas con perejil y guindillas
Almejas finas
20.90€
en salsa o al ajillo
Ensalada de langostinos y setas de temporada
15.40€
con mahonesa escabechada
Anchoas del cantábrico con aceite de primera prensada
24.20€
en la misma lata

Arroces y pasta

Arroz caldoso de calamares y calabacín
12.10€
con caldo de nécoras
Raviolis de queso, foie y puerro
17.60€
con crema de anchoas, mermelada de tomate y espuma de queso

Pescados

Calamares en tinta hechos por maría de los ángeles
17.60€
con queso de carranza y arroz cocido en caldo de calamar
Lomo de bacalao asado a la llama
23.10€
sobre pisto y mahonesa de anchoas
Merluza asada con compota de tomate
22.00€
y con tomate en diferentes texturas

Carnes

Carrilleras de vaca al estilo "tubal de tafalla"
16.50€
con crema de patata y setas de temporada
Callos, morros y pata de vaca
14.30€
plato tradicional
Paletilla de lechazo asada a baja temperatura y deshuesada
17.60€
guarnecido de cebolla de la zona
Mollejas de ternera a la falsa parrilla
17.60€
con crema de boniato y remolacha ácida
Solomillo de la zona
23.10€
con patatas del puente nuevo y pimientos asados
Rabo de vaca estofado a la antigua y deshuesado
18.70€
con zanahoria, yogurt de aceite, remolacha y patata

Postres

Delicias de limón
4.00€
granizado de manzana verde y bizcocho de jengibre
Pastel de queso roto
6.00€
bizcocho de chocolates y helado de queso
Tarta fina de manzana
6.50€
crema de vainilla y helado de fresa (15 min)
Coulant de chocolate
6.50€
zumo de arbequina y escamas de conil (13 min)
Helado de queso
5.50€
gelatina de miel y granizado de manzana
Postre de chocolates
6.50€
en diferentes texturas
Torrija de sobao
6.50€
tofe casero, mango, limón y tocino de cielo

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