539 en Puigcerdà

Una experiencia perfecta, cocina de muy buena calidad en un entorno super agradable, probamos varios platos todos muy buenos ademas de disfrutar viendo como Martin se mueve entre fogones como pez en el agua, era la primera vez que visitaba un local con un concepto de cocina así y me encantó, sin duda repetiré en mi próxima visita a Puigcerdà.

Increible, experiencia muy recomendable. Martin es un currante y un gran chef

Comimos el pasado sábado en este magnífico restaurante. Lo había visto en algún intagram de un par de amigos foodies y decidí darle una oportunidad.La verdad es que nos sentimos como en casa, el chef, un hombre serio y con gran carácter, nos asesoró y preparó unas deliciosas croquetas de jamón, una carrillera de ternera que era un espectáculo, una ralla a la mantequilla y un cordero a baja temperatura que eran de otro planeta. Lo recomiendo 100%

Un chef Martín Comamala, una barra, ocho comensales, 539 sensaciones… 539 Plats Forts 👌🏼 🔝 Gracias Comamala Andres y gracies Cal Jet Bistrot de Muntanya por tan buena recomendación Hemos vivido la experiencia de estar en la cocina de Martín, compartiendo su trayectoria, recetas y técnicas, ingredientes que no están presentes en la mayoría de cocinas y como no, sus platos. Algunos de ellos…- Escabeche de berenjenas, burrata y endivias. Homenaje a las mujeres de la familiar.- Mini Champi con brandada de kokochas de bacalo y caviar- Murgulas, crema de foie gras y anguila ahumada.- Vieras a la mantequilla negra y tirabeques.- Ortiguillas de mar- Buñuelos de bacalao 539- Croquetas, finalista a la mejor croqueta de jamon del mundo 2021- Pichon de Bresse guisado a la castellana- Papada de cerdo al estilo Santi Santamaria- Cordero lechal de Meranges (con hueso)🍷 Bodega Marqués de Murrieta DalmauConcepto gastronómico diferente y muy recomendable!!

Ha sido nuestra primera visita y seguro que no será la última. Nos hemos tenido que enfrentar a la dificultad de elegir entre varios platos, cada cual más apetecible, al final nos dimos cuenta de que cualquier elección habría sido un acierto. Martín pone pasión en lo que hace con productos de gran calidad, es un artista que comparte algo más que su original cocina, una mirada diferente y un trato exquisito y entrañable. Un placer verle crear cada uno de sus platos en un espacio acogedor y una música que invita a relajarse y balancearse al ritmo de cada plato.

Fuimos a cenar un grupo y Martin nos saco unos platos muy buenos.Una cocina muy buena y se nota que lo hace con todo el cariño. A cada plato que saca te explica un poco que es y como esta cocinado. Martin es muy simpatico y sin duda muy buen cocinero.Aqui dejo las fotos de la cena.

Qué maravillosa sorpresa encontrar en La Cerdanya un pequeño restaurante de cocina española de tanta calidad. Martín es un personaje peculiar con un talento y una dedicación que te atrapan en una experiencia única. El trato, la música, el vino y, por supuesto, la deliciosa comida hacen de este pequeño rincón un sitio obligatorio. Un placer inolvidable. Volveremos.

El chef Martín ofrece una experiencia completa, es el cocinero y jefe de sala de su restaurante ubicado en la periferia del centro neurálgico de Puigcerdà. El comensal disfrutará de cocina típica con productos de proximidad preparados por un chef argentino y servidos en una barra japonesa, toda una mezcla de sensaciones y sabores. Muy recomendado y sin duda repetiré cada vez que venga de paso.

Espectacular, sitio único con muy buena cocina y el servicio excelente. Un rincón para volver😊