El Capricho en Santa Elena de Jamuz

Bueno, está casi todo dicho de Bodega El Capricho.Pudimos cenar un viernes de Octubre 2022 y comer el domingo de ese mismo fin de semana.Vaya por delante que es un restaurante atípico, primero porque el "comedor" consiste en mesas ubicadas en la cueva, son salas-cueva con una sola mesa, para diferente cantidad de comensales y alguna otra sala-cueva con varias mesas.También atípico porque podrás comer o cenar por 40-50 euros por persona o también gastarte todo lo que quieras, sobre todo por las referencias de vinos que tienen, algunas con unas cuantas añadas para elegir, al menos en teoría, según la carta de vinos.Nuestra experiencia fue muy distinta entre la cena del viernes y la comida del domingo.En la cena fuimos atendidos en un principio por el mismísimo D.José Gordón, que nos explicó las posibilidades de elección de platos, entre los dos menús degustación y la carta, haciendo mucho hincapié en que el menú largo, llamado HOMENAJE, era sin duda la mejor opción "para tener una experiencia completa, con platos que no están en la carta".Por ser viernes noche, optamos por cenar a la carta. Todo bastante bueno pero con alguna particularidad:1) El solomillo, según la carta, es de buey. Si bien nos gustó mucho, dudo que fuera de buey, sobre todo por el tamaño.2) Pedimos lengua curada. 14€ según la carta.Nos la traen y nos dicen que nos la han puesto de buey, con una maduración extra (nosotros no pedimos nada extra. Estaba claro que no nos iban a cobrar 14€, como así fue).El señor Gordón estuvo, lógicamente, pendiente de la mesa de al lado, donde 4 mexicanos se estaban dejando más de 1000€ solo en vino...El domingo, ya para comer, nos atrevimos con la carne de buey, y nos fuimos a por todo, eligiendo un chuletón de 1,3 kgs teóricos del tope de gama "full equipe" 😁 selección José Gordón tope power.También tuétano de buey, media de steak tartar, lengua curada (pedimos la de la carta, y la cara de la chica que nos atendió era un poema. Evidentemente, como se confirmó cuando nos la trajo, solo tienen un tipo de lengua curada. Quedaba más que evidenciada la tomadura de pelo de la cena del viernes).Y llegó el chuletón de buey.Sí, sabor muy muy muy bueno, pero el supuesto 1,3 kgs se queda en muy poca cosa una vez te lo cortan, delante de ti. Se agradece el mimo en el corte, dejándote en el plato todo (hasta los jugos que suelta en el corte) y se llevan casi toda la grasa para pasarla más por la brasa.¿Más de 200€ por 3 trozos de carne para cada uno? Que cada cual piense y decida si le merece la pena o no.Nosotros queríamos probar esa carne y nos gustó muchísimo. Pero en relación calidad-precio tenemos al menos 2 o 3 mejores opciones, una de ellas en León mismo, aunque evidentemente no para comer buey pero sí otras de vaca madurada o dry-aged (tan de moda últimamente).Seguramente volvamos a este restaurante.El Sumiller nos atendió excelentemente así como la chica que nos atendió (el domingo, porque el chico de la cena nos estafó con la lengua, sospechamos que inducido por el señor Gordón).El domingo el señor Gordón estaba presente pero seguramente atendiendo mesas de más nivel que la nuestra. Nada que reprochar, al contrario, preferirnos la atención sencilla y natural que el domingo nos dedicó esa chica, el Sumiller y el Maestro asador, ese simpático señor "de la gorra".Ah, y se me olvidaba...el viernes...el espabilado que nos estafó con la lengua curada se permitió el lujo de rebatirme sobre una cuestión sobre el vino dulce húngaro Tokaji, mundialmente conocido. Sin entrar en detalles porque sería largo de contar, el señorito se atrevió a decirme "Ud. ha oído campanas y no sabe dónde".Una falta de respeto que no sé porqué la dejé pasar, máxime cuando el chaval no tenía ni idea de lo que estaba hablando. Me pilló de buenas.A pesar de todo lo expuesto, le doy 4* porque todo lo que comimos nos gustó mucho y seguramente repetiremos, para comer otras cosas de la carta (pero no para volver a pagar más de 200€ por su carne de buey "selección José Gordón"). Quizá probemos algo de vaca...Veremos.

Excelente calidad de producto, la cecina, el tartar, las croquetas de cecina no te las puedes perder de entrantes. La chuleta de buey premium espectacular. Todo un capricho eso sí.

Hemos ido ya tres veces y sinceramente, NO merece la pena. En ninguna de las tres ocasiones ha merecido la pena el enorme gasto. Creo que viven del nombre y la publicidad que ya tiene. Servicio muy normal, ensaladas y extras muy mediocres (lo que comerías en un menú de 10€). No es una cocina cuidada, es más bien cutre. Cualquier restaurante un poco majo tien una mejor cocina. La carne de esta ultima vez, con un coste de 170€ una chuleta para dos…, solo nos permitió comer exactamente 4 trozos por cabeza (sin exagerar, solo 4). El resto era tocino y hueso. Lo malo es que esos exactamente 4 trozos, ni siquiera tenian un sabir lo suficientemente especial para el coste, por lo que francamente, es un sitio del que sales siempre muy decepcionado.Trato: mediocreCocina: malaCarne: no merece la pena

Es un espectáculo la carne, en todos los sentidos. Buenísimo todo. Quito una estrella por pequeños detalles como que justamente el corte siempre viene 200-300grs por encima de lo que pides (digo yo que algun chuletón que otro cortan al día). No es por la diferencia de precio es por la sensación que se queda. No tomaron nota de otro plato y nos trajeron uno entero cuando pedimos media de otro más. Pequeños detalles que me hacen no dar la 5 estrella.

Un lugar excepcional, la comida, la carne, hay platos para veganos, el servicio del personal de 10, Andrea y Andy nos trataron como clientes VIP sin serlos. La bodega dónde comes un lugar único que al menos una vez si tenéis la oportunidad deberías conocer. Y calidad precio económico. 2 personas 33 €

Una carne mediocre para lo que presumen. De 2 kilos de chuleta, 1 es grasa y te dicen q te la comas.. Les presionan para q vendan ciertas cosas, nos lo dijo un trabajador. Se les quemó el tuétano y lo tuvimos q comer después de la chuleta. Por decir algo bueno.... La bodega

Lugar precioso, la atención depende de quién atienda, primero nos recibió una chica, a la altura del lugar, nos presentó la experiencia muy bien, despúes se cambió por una señora más mayor, no tan amable, más seca... la comida espectacular, la carne de la mejor que he comido, hay dos menús de 140€ y 180€, además de carta. La quinta estrella no se la puedo poner al esperar más del servicio y por el precio, tal vez, algo por encima de lo que realmente es.

Sitio espectacular! En medio del campo las bodegas que tienen 100 años son una sorpresa muy agradable, la calidez y cercanía de los camareros es excelente y la comida es deliciosa!Si visitas Leon i estás cerca, vale mucho la pena darte un capricho y probar la chuleta de buey!

Precioso restaurante/bodega, carne espectacular . El precio es elevado pero merece la pena. Comimos el menú “homenaje” solo decir que si buscáis una presentación de los platos originales o bonita no la vais a encontrar. Pero todo estaba muy bueno y el sabor de la chuleta no lo olvidaré (exquisito).No doy 5 estrellas por la señora que nos atendió en mesa , era bastante borde .