El Portalet en Bossòst

Intentamos venir 1 o 2 veces al año. Platos distintos con creatividad pero que a la vez permiten saborear todos los ingredientes del plato. Servicio muy atento, local agradable. Hay que ser abierto de mente gastronómicamente hablando ya que no encontrarás platos básicos.Dos propuestas de menú cerrado, entrante + Carne o pescado + postres, oEntrante + carne + pescado + postresPara nosotros el corto es más que suficiente.¡Seguiremos repitiendo!

Local bonito y bien ambientado, un pelín ruidoso. Las sillas de madera incómodas. La comida original, de calidad y correcta, quizá de cantidades un poco escasas. El servicio en general ágil y amable menos una señora bastante seca. Es correcto pero no repetiría.

Un trato exquisito. Y buena comida.

De los mejores restaurantes de la zona. Dispone de menú corto y largo con buenos precios que va variando a lo largo del año. Mejor reservar porque suele estar lleno. Trato del personal espectacular

Uno de mis preferidos del Valle. Platos de temporada con toques de autor. Dejar un hueco para los postres que son muy 🔝.

Muy bueno! Restaurante precioso, gran servicio y excelente comida.

Sublime. Trato excelente. Comida inolvidable.Local acogedor. Postres para llorar. Detallazo al traernos dos velas de cumpleaños al dejar en la reserva que ese era el motivo de la comida.

Gran descubrimiento. Esmero en la atención y creatividad y cuidado en la comida.Intentando alejarnos de "la franquicia" en que se han convertido los restaurantes situados en los pueblitos de acceso a la estación de Baqueira, decidimos investigar por la carretera que va a Francia.El Portalet está en Bossost en una bonita casa tradicional.No es barato. También se ha apuntado a la moda de la rentabilidad por mesa y cliente y ofrecen un menú a precio cerrado, 44€, que no incluye la bebida, aunque si una bonita jarra con agua.El menú se compone de entrante, principal y postre.Eramos dos y pedimos todo para compartir y así probar diferentes cosas. La carta es sorprendente y muy creativa. No voy a contarla porque se puede ver en la web.Pedimos:Puntalette con kokotxas de bacalao, pulpo y rabo de bueyTartar de atún con remolacha, naranja sanguina, algas y teja picanteImpresionante los puntalette y decepcionante el atún pues el marinado con remolacha mataba el sabor del pescado.Como principal:Ciervo con colinabo, ruibarbo, cacao amargo y trigo sarracenoPularda con pistachos, espárragos en tempura, polenta de pasas y té verdeEspectacular la pularda y bueno el ciervo aunque un poco duro quizá debido al corte de la carne.Postre:Galleta de ricotta, piña a la brasa, caramelo salado, citronela y helado de yuzuChocolate, hojas crujientes de maíz, oliva negra, bayas de timur y sorbete de casis-remolachaBuenísimos ambos, sobre todo el helado de Yuzu.Aparte de lo pedido, nos sorprendieron con diferentes aperitivos:Brioche de pato y mostaza de hierbasCroqueta de parmesano, miel, y ras el hanutCrujiente de tapioca tahini, yogur y anchoaGalleta de albahaca con salmón marinado y tamarindoY al terminar aunque no pedimos café, tampoco incluido en el menú, nos trajeron unas almendras garrapiñadas.Muy buena experiencia. Un local bonito, tranquilo, en el que disfrutar de una íntima velada.Volveremos.

Parada obligatoria para cualquier amante del buen comer y la cocina de vanguardia. Recomendable ir en grupo y elegir una selección variada dentro del menu de dos platos.Especialmente destacable (entrante, principal y postre):1) Brioche con apio de nabo - recomiendo mezclar y aprovechar la explosión de sabor con el jamón y langostinos2) Corvina - suave y bien acompañada con la personalidad de la morcilla3) Cuajada de limón - OBLIGATORIA incluye también virutas de queso que lo convierte en un final top.Dejo tambien fotos de todo.