Eth Bistro en Vielha e Mijaran

En el corazón Del Valle de Aran, en la localidad de Vielha encontramos este restaurante con una oferta contemporánea y vanguardista, muy alejado de lo que se puede ver por la zona.Producto de proximidad, producto de la costa brava, y producto frances. Restaurante con certificado de garantía de la gamba de Palamos, y recomendado por la guía roja Michelin, todo esto, hace que sea un imprescindible para quien visita esta zona de los Pirineos.Dispone de varios menús, siendo uno de ellos Menú Gamba de Palamos, nosotros tomamos el menú Bistronomico (50€) con aperitivo, entrante, principal y postre.Entre otros destacaría:Usuzukuri de atún Balfego, fantástico, el atún pura mantequilla en boca.Huevo campero con cremoso de patata, setas, sabroso.Espectacular el canelón de rabo de toro, con una salsa de foie para volverse loco.Un mar y montaña (platillo del Ampurdan) muy contundente. Conejo, caracoles, rape, sepia y gambas. Excelente.Con una decoración muy original, muy gastro, todo en madera, con cabezas de animales también de madera. Buena atención por parte del personal de sala.

Es un poco caro pero la verdad es que se come muy bien. Tienen varios menús con muy buena pinta. Nosotros pedimos el menú fondue para 2 y todo nos pareció muy bueno. A resaltar la idea de servir la fondue en una hogaza de pan que luego puedes partir y comer como si se tratará de una pizza!

La verdad que el restaurante es correcto, el ambiente y decoración es acogedor. Eramos un grupo de 7 y el principal inconveniente fue el servicio. Nos atendió la dueña y no se si tendría un mal día pero hizo varios comentarios desafortunados que nos hicieron sentir incomodos. El precio es bastante excesivo para los platos servidos. Faltaría incorporar más platos típicos de la zona. Y no permite pagar por separado. No lo informa al principio ni tiene ningún cartel informativo explicando. Conclusión con la rica y amplia oferta gastronómica de la zona. Si vienes pocos días hay restaurantes mucho mejores.

Restaurante genial!! No solo por la comida, sino también por el trato, pues Alberto el chef y su mujer nos hicieron sentir que estábamos como en casa! Nos dieron un trato privilegiado y los dos menús que probamos estuvieron a un nivel muy alto 👌De vuestros amigos “los cordobeses”! Os deseamos lo mejor y esperamos veros pronto. Abrazos

Un muy buen restaurante, con platos deliciosos. Totalmente recomendable si estas por la zona, la relación calidad/precio es muy buena y los camareros son muy amables. Además, es un espacio muy tranquilo y muy agradable. Definitivamente volveré cuando tenga la ocasión, y recomendado a todo el mundo

Un precioso y pequeño restaurante en el centro de Vielha. A base de menús a elegir, la cocina es para probarla. Muy buena calidad y excelente combinación de sabores.Precio a tener en cuenta, para no llevarse sorpresas. Recomendable.

Cena de amigos , es un Restaurante con diferentes menús y eso hace que puedas repetir muchos días !! El local es muy acogedor y envolvente , la comida excelente calidad y presentación, el servicio cálido y muy agradable el precio acorde con su calidad para nada caro . Disfrutamos muchísimo!! Sin duda repetiremos

Recomiendo este magnífico Restaurante. Local acogedor, la pareja que lo lleva te hace sentir como en casa y el nivel gastronómico es altísimo, sorprendente y a un precio muy honesto. Deseando volver a Vielha en moto o en familia para visitar Eth Bistro.

Vinimos a este restaurante, debido a las excelentes opiniones que tenían y lo cierto es que la expectativa quedó corta, con la realidad de la experiencia que vivimos.Trato cordial, desde nuestra llegada al local, local pequeño, intimo pero lleno de calor, que te hace sentir bien solo entrar en el. Servicio muy próximo y profesional. Carta de vinos no muy amplia, pero con mucha calidad.Nos decidimos a disfrutar de su menú degustación, y el contraste de sabores que encuentras en cada plato, la imaginación del chef, y la calidad de la vajilla donde sirven cada plato, te hacen creer que te encuentras en una estrella michelin, o dos.Fantástico descubrimiento, que no dudamos en recomendar desde estas lineas. Felicidades.