Janatomo carta

Yakiniku

Parrillada de mariscos
36.00€
6 langostinos enteros,4 piezas de vieiras y 4 lonchas de sepias. No incluye lechuga, ni salsas.
Parrillada de carne
36.00€
250 gr. Elegir Lomo de Buey o Cerdo Ibérico o Mitad. Incluye en el pedido inicial por cortesía lechugas, y salsa gochujang para envolver la carne

Pedidos adicionales para yakiniku

Lechugas
5.00€
Salsa gochujang
3.00€
Salsa a base de varias variedades de miso traídas de Japóny más de 4 horas para su elaboración
Lomo de buey o cerdo ibérico
16.00€
125 gr

Entrantes

Aguedashitofu
7.50€
Tofu frito con salsa japonesa a base de soja,cebolleta y copos de atún seco
Edamame
3.50€
Vainas de soja cocidas frías
Gomaae
4.50€
Espinaca cocida con salsa de sésamo
Gyutataki
12.50€
Lomo de buey braseado
Gyutataki templado
12.50€
Idem bañadas en aceite de oliva caliente y al ajillo
Hijiki
4.60€
Alga cocida con salsa de soja y aceite de sésamo
Hiyayakko
4.60€
Tofu con cebolleta y copos de atún seco
Kaiso mix
4.60€
Aperitivo de algas con brotes de soja.
Kimuchi/
4.25€
Col china picante en sal condimentada con alga kombu
Kurague
4.60€
Medusa macerada con soja,vinagre y aceite de sésamo
Maguro o ikanattó
8.00€
Nattó y atún o calamar crudo troceado
Maguroyamakake
8.00€
Atún fresco troceado con ñame rallado
Nasuague
6.70€
Berenjena frita con salsa de soja clara y copos de atún seco
Nasudengaku
7.85€
Berenjena frita con salsa de miso y sésamo
Nattó
4.00€
Soja amarilla fermentada
Sunomono moriawase
7.50€
Vinagreta variada de wakame,pepino,pulpo,langostino,caballa y chicharro
Takosu
6.00€
Vinagreta de pulpo cocido acompañado de wakame y pepino
Wakamesu
4.60€
Vinagreta de wakame y pepino
Yakitori
5.50€
Pincho de pollo asado, mínimo 2 pinchos.

Sopas

Sopa agripicante
4.45€
Sopa de wantán
4.45€
Sopa con empanadillas cocidas de cerdo y verduras
Sopa wantán de langostino
4.95€
Chawanmushi
6.85€
Huevo cuajado en taza de té con pollo,cangrejo y setas
Misosiru
4.45€
Sopa de miso con wakame y tofu fresco
Dobinmushi
8.85€
Sopa al vapor con mariscos,pollo de corral y setas en tetera de barro.

Ensaladas

Ensalada de lechuga con algas variadas
8.95€
Ensalada de lechuga con atún
8.35€
En aceite,wakame,pimiento,cangrejo..8,35 y salsa con sésamo
Ensalada de lechuga con pollo,cangrejo y huevo
8.35€
Ensalada de lechuga con tofu,brotes de soja, y aguacate
8.50€
Ensalada de nabo con anchoas fritas,nori y salsa ponzu
8.85€

Sushi, niguiri por pieza

Atún
2.70€
Erizo, anguila, toro o ikura
3.25€
temporada)
Pescado blanco,langostino,vieira,pez mantequilla o tobiko
2.50€
Pez mantequilla con salsa de trufa
2.90€
Salmón,pez espada,calamar,pulpo o tortilla
2.00€
Chicharro,caballa
1.95€

Sushis combinados

Sushi moriawase de pescados
25.00€
Un maki de 6 piezas y siete niguiris variados a elección del chef
Sushi moriawase de sólo makis
25.35€
2 atún,2 salmón,2 anguila/pepino,3 aguacate con tobiko,3 california

Otros sushis

Futomaki
7.85€
Con seta y calabaza cocida,huevo,espinaca y jengibre
Chirasisushi
24.50€
Bowl de arroz de sushi con filetes de pescado crudos variados,tortilla y seta cocida. Incluyen sopa de miso
Tekkadón
23.50€
Idem con atún o salmón o mitad/mitad. Incluyen sopa de miso
Saba oshizushi
11.50€
Sushi prensado de caballa con alga combu
Ebi oshizushi
15.00€
Idem de langostino cocido
Unagui oshizushi
19.50€
dem de anguila asada
Inari sushi
2.75€
Sacos de tofu frito rellenos de arroz y seta cocida

Maki y hosomaki

Aguacate
5.60€
Tekkamaki, de atún
6.50€
Kappamaki
5.60€
De pepino fresco con pasta de ciruela salada
Shinkomaki
5.60€
De rábano en conserva aromatizado con ciruela
Kampyomaki
5.60€
De calabaza cocida con soja y sake dulce
Unaguimaki
7.00€
De anguila asada

Uramaki

Ebimaki
6.95€
Con langostino en tempura, sésamo y lechuga. Cortado en 5 piezas
Ebimaki con aguacate
8.00€
Con langostino en tempura recubierto de aguacate. Cortado en 5 piezas
Kappamaki con cebolla frita crujiente
7.00€
pasta de ciruela roja
Anguila con tobiko
8.50€
Salmón,aguacate con tobiko
7.60€
Contiene mahonesa
Langostino con chips crujientes
7.60€
Californiamaki con mango y salmón
12.60€
Aguacate recubierto de tobiko,salmón y mahonesa braseada
13.65€
Nijimaki: california recubierto de pescados
13.00€
Toromate roll
14.75€
Tomate confitado recubierto de ventresca de atún
Yasaimaki
7.50€
Espárrago,aguacate, kampyó y espinaca

Sashimi

Sahsimi de pez espada
15.50€
11 lonchas
Sahsimi de ventresca de atún
19.50€
11 lonchas
Sakemak de salmón
5.95€
Sashimi de calamar
15.60€
11 lonchas
Sashimi de chicharro
12.50€
11 lonchas Troceado con jenjibre rallado y cebollino
Sashimi de pez matequilla
15.00€
11 lonchas
Sashimi de salmón
15.50€
11 lonchas
Sashimi de usuzukuri
15.65€
Pescado blanco cortado en finas lonchas para tomar con salsa ponzu especial 11 lonchas
Sashimi de vieira
15.50€
10 lonchas
Sashimi moriawase
23.50€
Lonchas de pescado crudo variados 21 lonchas

Aburi

Aburi de atún
18.00€
11 lonchas
Aburi de mantequilla
17.00€
Aburi de salmón
17.00€
11 lonchas
Aburi de viera
13.75€
4 piezas enteras

Picante

Aburi picante de atún troceado
17.50€
Aburi picante de mantequilla troceado
16.50€
Aburi picante de salmón troceado
17.00€

Gyoza/empanadillas

Gyoza a la plancha
6.60€
De cerdo o pollo y verduras o sólo verduras 4 piezas
Gyoza al vapor
7.35€
De langostino y pasta traslúcida
Gyoza cocidas
6.90€
De cerdo y verduras con salsa caliente de sésamo molido

Shumai/albondigas al vapor

Shumai/albondigas al vapor
6.60€
De cerdo o pollo y verduras 4 piezas

Rollitos fritos

Rollitos fritos de papel de arroz al vapor de verduras solo
7.60€
Rollitos fritos de crujiente de marisco
7.35€
Rollitos fritos de verduras y carne o sólo verduras
6.70€
4 piezas
Rollitos fritos de vieira
9.60€

Panecillos manju

Panecillos manju agemanju
3.35€
dem frito
Panecillos manju mushimanju
3.15€
Panecillo al vapor
Panecillos manju yasaimanju
4.15€
Idem relleno sólo verduras
Panecillos manju nikumanju
4.25€
Con relleno de cerdo y verduras al vapor

Okonomiyak

Okonomiyaki
9.00€
Tortilla japonesa de harina de trigo,repollo y tiras de cerdo.

Tempura & furai

Tempura moriawase
15.35€
Langostinos,sepia y verduras
Tempura moriawase para celíacos
18.35€
Yasai tempura
11.85€
Tempura de sólo verduras
Yasai tempura para celíacos
14.85€
Ebi furai
18.25€
5 piezas de langostinos rebozados en pan rallado
Ebi tempura
18.25€
Tempura de 5piezasde langostinos
Ebi tempura para celíacos.
21.25€
Furai moriawase
15.60€
Langostino,sepia,cerdo ibérico y verduras rebozados en pan rallado

Verduras y tofu

Setas y verduras
8.85€
Variadas salteadas en salsa de ostras
Verduras variadas
6.00€
Verduras variadas salteadas
8.25€
Berenjenas con carnepicada y salsa de miso
8.65€
Caldereta de tofu frito,setas y bambúcon salsa de ostras
10.00€
Mabo tofu
8.95€
Tofu y carne picada salteado con pasta de soja(miso) picante
Yudofu
12.50€
Caldereta de tofu,verduras con salmón
Yudofu caldereta de tofu,verduras sin salmón
11.50€

Pescado y marisco

Atún teriyaki con piñones
19.00€
Salmón teriyaki con piñones
18.00€
Bacalao negromarinado en misoasado
12.85€
Langostinos con salsa chilly picante y tomate
13.00€
Langostinos en salsa curry y vino xiaoxing
13.00€
Langostinos,sepia y verdurassalteadas
12.75€
Langostinos,sepia y vieira salteados con espárragos o apio
16.00€
Unaguikabayaki
15.75€
Anguila asada condimentada con pimienta japonesa
Kaki furai ostras rebozadas en pan rallado
16.75€
Hotate furai idem con vieiras
15.00€

Cerdo iberico

Cerdo agridulce
8.25€
Cerdo,pimiento verdey repollo salteado con miso
8.15€
Tonkatsu cerdo rebozado
11.15€

Pollo de corral y pato

Pollo con frutos secos
8.15€
Pollo con salsa de curry
8.15€
Pollo frito
8.50€
Macerado en salsa de soja y jengibre
Pollo rebozado con salsa de lima y limón
8.50€
Pollo teriyaki
11.35€
Pato con crepés
12.75€

Buey

Lonchas de lomo de buey con verduras,setas y oreja de madera
8.85€
Solomillo de buey asadocon vino tinto,sake dulce y salsa de soja
13.65€
Gyushogayaki
12.35€
Lonchas de buey salteado con jenjibre,salsa de soja y sake dulce
Gyusukinabe
17.00€
Caldereta de tofu,col china,cebollas,lonchas de buey y huevo escaldado
Tiras de buey caramelizadas con verduras
9.15€
Buey con zanahoria picante
8.85€

Arroz

Arroz blanco
2.50€
Arroz salteado con curry
715.00€
Arroz salteado con mariscos
135.00€
Arroz salteado con solomillo de buey
10.00€
Arroz salteado con verduras con o sin huevo
7.00€
Arroz salteado de la casa
7.00€
Arroz tostado inflado con langostinos y verduras sabor sa
145.00€
Arroz tostado inflado tres delicias
125.00€

Platos sobre tazón de arroz blanco

Chukadón
10.25€
Tres delicias
Katsudón
15.00€
Tazón con cerdo ibérico rebozado,cebolla morada y huevo
Oyakodón
14.15€
Idem con pollo de corra
Tendón
15.50€
Idem con langostino,sepia y verduras en tempura
Unadón
17.50€
Idem con anguila asada condimentado con pimienta japonesa

Tallarines salteados

Yakisoba
9.85€
allarines salteados con cerdo asado,repollo,salsa de soja dulce y especias
Gomokuyakisoba
11.65€
Tallarines crujientes crispy
Kaisenzousui
15.00€
Arroz caldoso de marisco
Kaisenyakisoba
13.50€
Tallarines salteados con mariscos sabor sal
Yakiudón
11.50€
Tallarines gruesos japoneses salteados con sepia,cerdo,langostino y espárragos
Yakibifun apto paracelíacos
11.25€
Contiene mariscos,sésamo y apio
Yakibifun
10.25€
Fideos finos de arroz estilo Singapur.

Tallarines en caldo

Shoyuramen
9.95€
Tallarines en caldo sabor salsa de soja ,cerdo asado,bambú y huevo cocido
Misoramen
10.50€
Idem sabor miso
Chashuramen
10.65€
Idem sabor soja con solo lonchas de cerdo asado
Gomokuramen
11.00€
Tallarines tresdelicias en caldo sabor soja
Wantanmen/
11.75€
Tallarines con wantánde carne en caldo sabor sal
Ebiwantanmen
12.25€
Idem con wantán de langostinos
Yasairamen
10.35€
Idem sólo verduras
Kaisenramen
14.00€
Idem con mariscos
Za jiangmenconcaldo o secos
11.25€
Tallarines con cerdo picado,seta,pepinos y bambú con miso
Gyunikumen
11.50€
Tallarines con buey cocido a fuego lento
Gyukotsumen
13.00€
Con buey cocido a fuego lento y caldo blanco

Udon & soba

Kake
9.60€
udón o soba en caldo típico japonés(solo tallarines
Kitsune
10.85€
Idem con tofu frito cocido con salsa de soja y sake dulce
Wakame
10.85€
Idem con alga wakame y cangrejo.
Niku
10.95€
Idem con lonchas de buey.
Tempura
13.00€
Idem con dos langostinos en tempura
Nabeyakiudon
14.00€
Con tempura de langostino,bambú,seta,albóndiga de pescado,cangrejo y huevo
Misoudon
15.00€
Udón en caldo sabor miso con cerdo iberico,col china,zanahorias y jenjibre

Tallarines frios

Hiyasichuka
10.00€
Tallarines fríos secos con seta cocida,huevo,jengibre,pollo,pepino y cangrejo
Zaru soba
9.85€
Tallarines de trigo sarraceno secos
Zaru udon
9.85€
Tallarines udón secos
Sómen
9.75€
Fideos finos de arroz con seta cocida,frutas,pepino y tomate