Rodrigo de la Calle en Aranjuez

Excelente experiencia gastronómica en plena calle Ponzano donde no saldrás indiferente. El Invernadero demuestra que se puede comer de forma exquisita con las verduras como protagonista principal de los platos. Los maridajes pueden ser tanto con alcohol como sin alcohol, y todo son bebidas naturales y hechas por ellos. El servicio fue simplemente impecable, un 10. Tanto los camareros como el chef, que era uno más sirviendo, se involucraron en hacer esta experiencia única. Normal que esté en la guía Michelin 2022. Todos los detalles están cuidados al milímetro, es un restaurante de mucho nivel, una experiencia digna de ser vivida. Superó las expectativas. Repetiremos seguro, súper recomendable para ir en pareja o con amigos. El restaurante solo tiene 8 mesas, lo que lo hace aún más especial e íntimo.

¿Dejar una reseña a quienes tienen dos Soles de la Guía Repsol, una Estrella Verde y una Estrella en la Guía Michelín entre no sé cuántos premios?, ¿estamos locos?No he venido a reseñar lo que es obvio, he venido a presumir de haber comido aquí. Enhorabuena a todo el equipo.(Probablemente el mejor arroz que he probado jamás)

Excelente todo. Trato muy cuidado, muy atento pero sin agobiar. Producto excelente y elaboración compleja y exquisita de presentación llena de encanto y laboriosidad. Así fue nuestro menú vegetariano.. precio caro pero comprensible dado lo anterior. Marca la disposición a gastar dinero en una experiencia especial

Probamos el menú Verde y fue espectacular! El trato excepcional y la comida exquisita!

Espectacular el menú azul, saboreando y dejando un poso muy bueno a medida que pasa el tiempo, degustando también el Maridaje con licores destilados de vegetales. Los licores podrían haber estado un poco más explicados, si bien tienen un sabor espectacular y muy peculiar dependiendo del ingrediente.Es un sitio muy peculiar, sala muy cuidada y cocina vista espectacular.Gran atención del propio chef, lo recomendaré.

Fuimos hace aproximadamente hace un año. Experiencia inmejorable. Fuimos por una ocasión especial y estamos deseando volver. Multitud de sabores, platos bien explicados y un trato exquisito. Pensábamos que nos quedaríamos con hambre pero acabamos bastante llenos. Un 10!

El mejor restaurant de Madrid. Me encanto, el servicio excelente, la comida deliciosa, el precio adecuado por la calidad, una muy buena experiencia.

Aunque parezca mentira (lleva aquí desde el 2018) aún no conocía los nuevos dominios “verdes” de mi querido Rodrigo de la Calle, asentado en el mismo local donde estuviera el histórico restaurante Sudestada del chef Estanis Carenzo y Pablo Giudice. Un chef que ha hecho de su pasión por lo “verde” el leitmotiv de su cocina, adentrándose en el producto como muy pocos lo han hecho antes. Cada plato lo cuida al extremo, no solo en texturas y sabores, también en presentaciones. Ha sido todo un disfrute para los sentidos comer en El Invernadero…Ese empeño de mostrar su cocina más “verde” le ha llevado a intentarlo en diferentes localizaciones, comenzó su andadura en Aranjuez, luego en el lujoso Hotel Villamagna de Madrid, después en Collado-Mediano y por fin se ha sentado de nuevo en el centro de Madrid, en un local al que ha transformado en su refugio y donde creo que le disfrutaremos mucho tiempo.Fueron muchos los platos que pudimos probar y parece complicado no haber fallado en ninguno, pero tengo que reconocer que cada bocado que me pusieron delante me ha fascinado, lo siento, yo también he sucumbido al encanto de la cocina del gran Rodrigo y en cada plato debería escribir: delicioso, exquisito, sabroso, bello…Y para aquellos que piensan que en El Invernadero solamente encontramos verduras decir que he podido tomar una Raya exquisita y una carrillera de las mejores que he probado.

Sublime y delicado. Pedimos el maridaje con vinos vegetales de cosecha propia y nos encantó.