El Segoviano en Valdemoro

No puedo poner sólo una estrella, sino, lo que ha pasado sería digno de ello. Cabe destacar que llevo desde la pandemia siendo fiel clienta de este restaurante, al cual, siempre que he tenido oportunidad he recomendado encarecidamente a la gente que diera la oportunidad de conocerlo. Hoy he pedido en su página web comida para que me la trajeran a casa. El pedido, han sido arroz castellano, arroz negro, callos con garbanzos y un menú del día. Al rato de hacer el pedido, me llama una mujer (parecía china) y me indica que no hay callos con garbanzos y que si me los puede cambiar por callos a la madrileña. Acepto sin problema. Unos 10 minutos después de la hora orientativa de entrega de pedido, llega a mi domicilio un hombre (chino también) y me entrega el pedido. Ahora es cuando empieza la sorpresa ... Reviso el contenido del mismo y lo primero que veo, es que el pan que contiene viene envuelto en papel de plata (antes venía en una bolsa de la panadería Ruipan). Lo siguiente que puedo ver, es que la ración de callos es la mitad de lo que solían entregar. El menú llega bien pero antes incluía postre y ahora ya no y vale lo mismo. Con respecto a los arroces hoy es el objetivo de mi reseña. El primero de ellos, el castellano. Un arroz de textura seca, gran sabor, con magro, pollo y boletus y sobre todo, apto para celíacos que es la primera motivación por lo que le pedimos. Pues bien, abrimos el envase y lo que nos llega es un arroz blanco, lleno de agua y totalmente insípido, digno de una dieta blanda. Respecto al arroz negro, abrimos el envase y ahora lo que observamos es una balsa de tinta y un arroz que no está cocinando. Parece que lo han dejado a remojo sobre la tinta y fin.El restaurante, siempre se ha caracterizado por proporcionar raciones contundentes, sabrosísimas y a un precio bajo. Pues bien, las raciones como indico, son mucho más pequeñas, mal cocinadas y muchísimo más caras. De hecho, siempre los pedidos venían con un obsequio de la casa como croquetas caseras (que estaban deliciosas), aceitunas o algún postre extra y esto ya en los últimos pedidos, ha brillado por su ausencia.En una pena que la buena fama que tiene el restaurante se haya ido al garete de ésta forma.No sé si es que ha habido un cambio de dueños o qué ha pasado, pero el resultado es nefasto.Advertiré a aquellos que como yo, siempre hemos confiado en su calidad y servicio.EDITO TRAS RESPUESTA DEL PROPIETARIO: después de más de 2 semanas tras su respuesta, nadie se ha puesto en contacto conmigo para saber qué ha pasado. Estupenda reacción por vuestra parte.