Francisco Carnero Maldonado en Málaga

Restaurante de alta cocina basado en recetas tradicionales del sur y de Málaga. La comida deliciosa. Como siempre, algunos platos sorprenden más que otros, pero la media fue muy alta. En el grupo venía una embarazada y adaptaron los platos a sus necesidades. La atención fue exquisita. El somellier nos hizo muy buenas recomendaciones de vino a precios razonables a lo largo de todos los pases. Precio de 90€/persona sin maridaje ni el cóctel inicial (que si lo quieres, lo cobrarán aparte. Nosotros éramos 9 y toda la bebida incluyendo 4 botellas de vino, los cócteles y cafés salió por unos 15€ adicionales por persona.

Un sitio espectacular, merece mucho la pena. La comida es excelente y los platos sorprendentes. El menú es único y es degustación. El pan está espectacular y te reponen automáticamente cada vez que se acaba. Me parecieron increíbles especialmente dos platos: un carpacio de calamar fresco con mantequilla de trufa y unos espárragos blancos en salsa de vainilla. Sin embargo, le doy un 4 porque tardamos unas 3 horas y media en comer, algo que se me hizo que la experiencia resultara demasiado larga y un poco tedioso. Tampoco me gustó que fueran inflexibles a la hora de ofrecernos una opción alternativa si un plato no nos gustaba a priori, que en nuestro caso fue unos sesos de cerdo fritos con ostras. Intentamos probarlo pero tuvimos que dejarlo entero, porque sabíamos que no nos iba a gustar y es una pena, puesto que te estropea toda la experiencia al probar un sabor que a un cliente como nosotros nos resulta muy desagradable y nos produjo arcadas, pero suponemos que en un restaurante así es el precio de la experiencia que toca. No todos los platos supongo que nos pueden gustar. Aún así, volvería al sitio sin dudarlo, la atención es muy buena y el resto de platos son excelsos. Te muestran la cocina y te presentan al personal. Uno de los mejores sitios de Málaga.

Solo hacen un menú de 16 platos, empezando con un cóctel. Puedes pedir maridaje a parte o pedir vino a la carta. Todos los platos son espectaculares. Productos de muy buena calidad, muy bien cocinados. Los tiempos entre platos y la presentación del plato esta muy bien organizado. Recomendaría ir a cenar pronto o ir para comer al ser un menú tan largo.

Una cena exquisita, en mi visita los platillos fueron dedicados a rescatar algunos sabores andaluces. El vino sugerido se quedó corto con la explosión de sabores. Reduciría la carta a menos platillos por que terminé como un globo y así se podría disfrutar más los sabores, por que llegó el punto de que comí sólo por seguir comiendo.

Uno de los mejores restaurantes de Málaga capital. Un espacio para 20 personas en sala y 6 en barra alrededor de la cocina, con cocina, servicio y vinos de nivel. Platos sabrosos, con reinterpretaciones del recetario tradicional malagueño, y puesta en valor de ingredientes humildes que a veces han desaparecido de los grandes restaurantes, como alubias, lentejas y otros. Además, los precios son muy competitivos. Una visita obligada si te gusta la buena comida. Incluso es interesante para volver a menudo porque Dani Carnero, el chef, no para de crear platos nuevos y no hay dos visitas iguales.

Cocina muy de verdad, sin prisas para que la explosión de sabor resulte espectacular. Dani Carnero ha conseguido un equilibrio perfecto donde da rienda suelta a todos sus sentimientos y sobre todo maestría

Elegimos el menú degustación de 16 platos, explosión de sabores! Cocina muy de la tierra, bonita presentación.La atención de 10. Pedimos carta de vinos y amplia selección donde indica precios, elegimos Mauro, muy rico.Si puedes darte un gusto no dudes en ir y vive la experiecia.

Una mezcla de sabores tradicionales e innovación.Muy buena carta. Excelente servicio. las recomendaciones del Sommelier perfectas. Un muy buena experiencia.Y el Chef muy cercano.Definitivamente una experiencia recendable al 100%

10/10 Me regalaron la experiencia por mi cumpleaños y fue increíble 😍El menú de degustación de 16 platos y maridaje. Es una explosión de sabores que merece la pena probar, destaco sobretodo el calamar kru con mantequilla negra, el guiso de verano: bonito, piparra y capuchina…También los boquerones en escabeche o el ravioli de ciervo 🤩 y de los postres sobretodo el helado yogur con manzana y apio y para terminar las rosquillas! El servicio 10/10