Cibus Gastrobar en Cartagena

Servicio atento, cordial y amable. Un descubrimiento en Cartagena. Comida de vanguardia relacionada con el producto localPlatos recomendados Pincho Explorador Cibus …Más

Tapas muy ricas y variadas. A destacar el camarero que nos atendió varios días: lo más amable y simpático del mundo. Nos recomendó las tapas que pedimos y un acierto total

El restaurante es elegante, pertenece al hotel Nh. Destacan esas comodísimas sillas. Fuimos a cenar 3 personas. Probamos la tosta del chef. Muy buena. El salmorejo de cerezas(pelín salado) y el mix de tapeo. Excepto un rollito con calabacín y salmón ..me encantaron los demás. Las camareras muy muy amables.Volveremos

Lugar acogedor, con aire acondicionado, sillas cómodas, buen sevicio. david, el camarero muy amable y servicial, nos atendió estupendamente y se preocupó por darle detallito a nuestro peque. Si volvemos a cartagena repetiremos sin duda, ah las tapas buenisimas

Buena carta. Servicio exquisito. Recomendable

Menú del día sobresaliente por 16,50 euros!!

Hemos probado la selección de tres tapas recomendadas por la casa y un vino blanco joven, semiseco y afrutado de Jumilla, capaz de tutear a los Ruedas, Penedès, Condado de Huelva y bahía de Cádiz y alrededores incluyendo marco de Jerez. Vamos con las tapas. Presentación visual notable; sobre un plato alargado y estrecho nos ofrecen las tres elaboraciones bien diferenciadas con volúmenes y colores que alegran la vista. Primeramente elegimos el Crujiente de pulpo con humus; una delicia a mitad de camino entre buñuelo y croqueta con una bechamel con base de fumet de marisco muy conseguido y un lecho de suave de humus. Luego hemos ido a por la Marinera Cibus que es una base de fino pan crujiente sobre el cual se extiende una abundante capa de sabrosa ensaladilla enriquecida con una leve salsa verde y rematada con una pequeña anchoa. Esta tapa está muy rica y no obstante tiene posibilidades de mejorar si reducen ligeramente la capa de ensaladilla y ofrecen un lomo de anchoa más.... excelente. En tercer lugar la tapa condecorada, el Explorador Cibus; una simbiosis de dulce y salado. Una mezcla de ternera y cerdo picado y marinado, que queda envuelto por una pasta brick formando un canutillo aderezado con glasé y acompañado todo ello por una deliciosa salsa espumosa. En fin, muy recomendable.

Hoy he descubierto este sitio por una celebración familiar y me ha encantado. Lo recomiendo cien por cien. Comida de 10, servicio excelente y todo con mucha calidad. Enhorabuena.

Excelente experiencia, lo descubrí por un amigo y todo estupendo, la atención y el trato por parte los camareros y camareras fenomenal y la comida estupenda