Baserri en Pamplona

Hicimos el menú degustación sobre las 7 zonas de navarra. Rico, a destacar el tomate , el croissant, tartar de trucha, pularda…si bien es cierto que todo estaba bueno y se notaba la calidad y el cuidado del producto no son sabores que nos hicieran volar la cabeza . Algunos de ellos bastantes cortos de sal o ese toque de sabor y alguno que nos dejó indiferente fue el dorayaki ya que la masa es demasiado protagonista, más que el propio relleno en sí, idem con el postre, no me pareció espectacular. Rico? Si

Rica cazuelica de "Las migas del pastor y también del pescador",mezcla pluritexturas en paladar,de mar y monte,en la qué gana el mar.Curioso ambiente decorativo,con abundantes detalles bonitos y creativos: WC con luz de oscuridad,paredes,suelos,techo...¿Su vajilla/explosiva pretende emular los Bolaños de la belena de Portalapea en c/San Saturnino 22 en la Edad Media?(foto de Marino Sinues recortada)

Probamos el menú degustación, 7 pasos por Navarra, y nos encantó. Tanto la calidad de la materia prima como la combinación de sabores y texturas sorprende gratamente. El personal educado y muy profesional. Totalmente recomendable. Volveremos.

Cuando llegas al local pides en barra y después de tomarte nota te dan un mando que parpadeará y hará ruido cuando tu pedido esté listo. La presentación de los platos es todo un espectáculo pero personalmente no me gustaron los pinchos… me faltaba una explosión de sabor, una textura distinta y no tuve esa experiencia.21/07/2022 : Que lástima la respuesta del propietario, no todas las personas están abiertas a criticas.

Toda una experiencia! Menú degustación rico y con un mismo hilo conductor que te explica el personal de sala al servirte. Maridaje magnifico. Sin duda alguna volveré a repetir en mi siguiente visita a Pamplona.

Fui a probar el menú degustación y por supuesto la Boomveja, esta última maravillosa, me ha encantado. Del menú me han gustado los 4 primeros platos pero no los 3 últimos, un bacalao con alcachofa, unas chuletillas de cordero y el postre, no me decían nada, les faltaba punch en comparación a los platos anteriores. Muy sencillos quizás y las chuletillas sin apenas carne. El postre nada destacable para un menú de estas características. Sin duda volveré a probar sus pintxos pero no por el menú degustación.

Suelo ir habitualmente a tomar pintxos, que son mis favoritos de pamplona, pero en el restaurante hacía mucho que no estaba, desde que el menú era viaje por el mundo en vez de por Navarra.Estuve el sábado, y desde luego todo espectacular, calidad, presentación, sabor... ¡deseando repetir!

Menú degustación muy completo. Todo riquísimo y sobre todo un trato y una atención cuidada y exquisita. Sin duda un restaurante al que acudir en nuestras visitas a Pamplona. La barra de pinchos es un espectáculo si no quieres ir a la zona restaurante y estas de pinchos sin duda será una parada más que acertada, las presentaciones de los mismos son loquisimas, sin duda un fav en la lista

Fuimos a cenar . Menú selecto, con platos deliciosos de alta cocina. Adaptado a personas celíacas. Local pequeño pero acogedor. Experiencia culinaria muy recomendable