Restaurante Kabo en Pamplona

Jaoine Aizpurua y Aaron Ortiz nos brindan una cena llena de sabores y experiencias. Con combinaciones vanguardistas que sorprenden y un ambiente calido gracias al personal, Kabo es un restaurante que debes visitar cuando pases por Pamplona

Acudí a comer junto a mi pareja para celebrar su cumpleaños y desde el principio hasta el final, nuestra experiencia en Kabo fue genial. Los platos exquisitos, toda una explosión de sabores. Cada pase era especial y ninguno te dejaba indiferente. Además, nos encantó el detalle que tuvieron para felicitar a mi pareja por su cumpleaños. El servicio también fue perfecto. Toda una experiencia gastronómica súper recomendable. ¡Volveremos!

Estuvimos en San Fermín, el menú buenísimo.La atención por parte del personal excelente.Tuvieron el detalle de sacarle un postre con una vela a mi pareja ya que era su cumpleaños.Muy buena experiencia.

Espectacular la puesta en escena de los platos, sabor increíble y productazo. Ha sido, hasta la fecha, la mejor experiencia gastronómica en Pamplona, sin duda,una apuesta segura. Originales en los sabores y las elaboraciones. Sabores tradicionales.

Recomendable 100%. Cocina cuidada con producto km0 y de temporada. Personal muy atento y amable que te da todas las explicaciones sobre los platos. Uno de los mejores restaurantes para visitar en Pamplona.

Espectacular experiencia, sorprendente y de gran calidad, y además el trato recibido fue exquisito, muy cercano y agradable (el trato en general general de 10, pero nuestra camarera fue increible!gracias!), la verdad que 100% recomendable. Atención, reservar con tiempo!

Una experiencia culinaria increíble, una gran atención la camarera era un amor de mujer.Si pasa por Pamplona no deberías perder la ocasión de disfrutar de una experiencia maravillosa

Quiero y no puedo.Sentí que el chef tiene creatividad y la sabe plasmar con gracia en sus elaboraciones. Si bien, la materia prima es de baja calidad, según nos reconoció la camarera, porque con ese precio de menú se ajustan.Asumen el uso de potenciadores antes del empleo de materias primas naturales.Les realizamos la indicación, de que más valía emplear menos materias pero de buena calidad. Es una lástima.Por ejemplo, dicen que tienen un plato con trufa y resulta que es aromatizante químico. Crees que la lleva, pero en su lugar hay una sustancia química que la quiere “recordar”.El lugar es agradable y ojalá centren sus esfuerzos en optimizar recursos y no en vender cosas que no son pero que aparentan serlo.---------------(Incorporado tras respuesta propietario)Comprendo que es difícil hacer las cosas a gusto de todos. Si bien, lo que atestiguo con mis palabras son hechos fehacientes.Tal y como les comentamos y he trasladado en estas líneas, la experiencia no fue desagradable en su conjunto, sino que destacamos un hecho que enmascaró nuestra comida, que no estaba a la altura. Y así se lo hicimos saber.Fue precisamente entonces cuando la chica que nos atendió, nos explicó que por el precio del menú no podían emplear materias primas de primera calidad. Fueron sus palabras, no las mías.De todos modos, hablamos sobre una de sus incorporaciones que le aseguro conocemos muy bien. No opinamos sobre lo desconocido. Quienes quizá deban de ampliar sus conocimientos al respecto, son ustedes.No existe aceite trufado en el mercado, a nivel comercial, que no lleve potenciador químico (lease aromatizante como ingrediente). La trufa que incorporan algunos de ellos es una lámina deshidratada al fondo, para "simular" que lleva trufa. En muchos casos, hasta de otra especie de la indicada. Puedo entender que el distribuidor nos les haya explicado esto. Los restaurantes que emplean la trufa de verdad, se realizan ellos mismos su aceite trufado, laminando la trufa natural en él. Si bien, esto reduce el tiempo de consumo.Desde mi punto de vista, lo peor de todo es su forma de afrontar una crítica constructiva. En lugar de estudiar un poquito el producto, contestan bravuconamente. Incluso con un cierre magistral a lo "si no les gusta a ustedes, no vuelvan".Espero que su desempeño en la cocina y su capacidad de mejora supere con creces a su atención actual al cliente.

Muy buena experiencia gastronómica y grata sorpresa con el menú degustación. Teníamos ganas de probar y las expectativas se han cumplido. Explosión de sabores, buena presentación de los platos, local acogedor, personal muy amable. Seguro que volveremos.