Carnes Brasa y Arroces Bar Montero en Paradas

La comida es casera y de gran calidad. Tardaron un poco en sentarnos y servirnos pero siempre con mucha educación.El arroz, la carne y la torrija lo valoro como su punto fuerte.

Se come estupendamente, el chuletón de vaca rubia gallega exquisito, como todo lo que pedimos. Buena atención por parte de los camareros. Buen sitio para comer

Un sitio espectacular,con excelente atención por parte de los camareros y principalmente de Antonio, la comida de 10, una carne a la brasa perfecta y en el punto adecuado. Volveré seguro

Al venir a comer en enste restaurante, tuvimos un poco de mala suerte al ir justo 3 dias despes de que volvieran de vacaciones y por lo tanto no les había llegado todos los ingredientes que ofrecen en el menu. Sin embargo, lo que pedimos estaba realmente bueno, las croquetas estaban deliciosas y el arroz realmente sabroso. De postre probamos el que tenia la cupula de cocholate y nos soprendio bastante, muy bueno. Si se pasan por Paradas recomiendo passar-se a comer aquí.(pongo 4 estrellas solo por la falta de alimentos pero ha sido por una mala casualidad, estoy segura de que todo estaría exquisito)

Nos llevó un amigo ayer a comer a este sitio.Lo primero a destacar es que el primero que te atiende es el dueño, Antonio y eso demuestra su compromiso con su restaurante, aparte de una cercanía con el lugar.Su atención fue exquisita, incluso hice un video con sus explicaciones, de todo el proceso una vez saco la carne de la cámara, hasta que la tuve frente a mí en la mesa.Un chuleton de 1,570 kgrs., que por cierto me lo comí todo con un enorme placer...Pero creo que en este caso, saliendo de la carne, les daría como puntaje al resto de los platos, en la escala del 1 al 10, un 11.He recorrido varios sitios en Europa y probado en muchos y diversos restaurantes y debo ser sincero; creo, si la memoria de mi paladar no me engaña, es el sitio donde en su conjunto he probado los platos más ricos de mis 20 años en España.No recuerdo exactamente los nombres de cada plato pero si que uno era de arroz con pato, otro donde el pato volvía a ser el protagonista acompañado por unos champignones y patatas, unos gambones rebozados con salsa ali olí, croquetas e incluso uno de los dos Tomates aliñados más ricos que he comido en mi vida, sin mencionar los postres que son una delicia aparte.Tengo un paladar demasiado exquisito y no me conformo con cualquier cosa, por eso cuando encuentro un sitio que está a la altura de mis papilas gustativas, me preocupo en hacer una reseña que intenté estar a la altura del mismo.Por supuesto que la próxima vez que visite el pueblo de Paradas en Sevilla, el único sitio al que iré a comer, será nuevamente al BAR MONTERO, donde el primero que te recibe al entrar es su dueño ANTONIO.Muchas gracias por esta experiencia culinaria inolvidable.Solo una pequeña aclaración, ya que en la mesa éramos 6, donde aparte de una pareja de amigos estábamos mi señora, mis hijas de 13 y 20 años y Yo y todos y cada uno, firman esta reseña!!!Gracias ANTONIO y por supuesto al resto del equipo de tu establecimiento, por vuestra atención...Un abrazo!!!

Merece la pena trasladarse hasta Paradas para probar esta cocina. Una experiencia gastronómica de 10, restaurante de los que ya no quedan. La materia prima de primer nivel y muchos años de experiencia trabajando los productos hace que te puedas comer un arroz de los que ya no se encuentran. Te cortan la chuleta del lomo delante tuya y la hacen al carbón, difícil encontrar algún sitio cercano donde comer carne de este nivel.Relación calidad precio muy buena, recomendable.

Versión corta: Increíble cómo comimos y la atención.Sigue leyendo para más detalles.Proceso de reserva: Fácil y efectivo. Llamamos para reservar para dos personas y luego cambiamos a cuatro. Cero problema. Amabilidad y simpatía. 5⭐️Local: Local muy agradable y bonito, con excelente música (rock, jazz, soul, etc.) y a un volumen agradable que permitía hablar sin gritar. Además las mesas tienen un brasero por si tienes frío. Muy acogedor. 5⭐️Atención y servicio: De lo mejor. Tanto el maitre (creo que era el dueño del local) como la camarera, muy bien. Para empezar, cuando nos pusieron las aceitunas, le dijimos que nos encantaban y nos regalaron dos tuppers con aceitunas. Luego nos asesoró muy bien para elegir los platos y nos dio mucha flexibilidad para adaptarse a nuestros gustos.5⭐️Comida y bebida: Muy buena selección de vinos. Tomamos agua y un Ribera (Carmelo Rodero, crianza de 2019), que era magnífico.De entrantes pedimos las croquetas de berenjena con queso payoyo, que eran totalmente caseras y exquisitas, y unas setas salteadas al Pedro Ximenez con gambones, simplemente impresionantes. Nos encantaron a los cuatro.De principal seguimos con un arroz con carabineros, que estaba también increíble. Para los carnívoros pusieron luego una chuleta de vaca rubia, que al parecer estaba muy rica, y para mí que no como carne nos ofrecieron un revuelto de patatas, cebollas y pimientos que directamente me transportó a la casa de mi abuela en mi niñez.En cuanto a postres: Tomamos la tarta de queso, que estaba bien aunque para nuestro gusto sabía demasiado a canela, y la pompa de chocolate, que no solo es un espectáculo sino que además nos encantó de sabor.Finalmente nos ofrecieron unos chupitos que fueron también todo un espectáculo.En definitiva la experiencia culinaria de diez. La única cosa a criticar es que no tenían cafés. Pero lo tomamos en el bar de enfrente.5⭐️Relación calidad precio: La cuenta fue 180€, 45€ por persona. Puede parecer mucho, pero teniendo en cuenta que tomamos un muy buen vino y que salimos de allí medio rodando de comer y con calidad, no nos pareció caro.5⭐️Si vas a Paradas, este es un sitio al que hay que ir a comer sin lugar a dudas.

Se nota la experiencia en la cocina, sabrosa, sutil, equilibrada, con la texturas bien definidas, lo justo para fusionar los sabores mas tradicionales con una inquietud innovadora. Este confit de Pato con voletus, patatas panaderas y un delirante toque ahumado es una auténtica obra de arte.

Descubrimiento total. Cocina elaborada con producto de primera clase. En nuestro caso comimos un revuelto de habitas y arroz con presa ibérica y setas. Y de postre una tarta de queso simplemente para levantarse a aplaudir. Además Antonio, el dueño, nos estuvo hablando de vinos y producto de la zona. Muy agradable y recomendable.