Restaurante Duque carta
Platos de siempre
Croquetas de hongos
12.00€
Cebollas rellenas de bonito con salsa de tomate
12.00€
Cecina de león
16.00€
Jamón de bellota
18.00€
Migas castellanas
10.50€
Perdiz escabechada
18.00€
Chuletas de cordero
15.00€
Entrantes
Ensalada de anchoas
13.50€
con lascas de queso de oncala y helado de tomate rosa de barbastroCanelones de pato con bechamel de setas
14.00€
Huevo a 63º picadillo de soria y crema de patatas fritas
13.00€
Ensalada de bogavante con aguacate y manzana
14.50€
Menestra de verduras con veloute de jamon de bellota
11.00€
Pasta brick rellena de chipirones en su tinta con ali oli
13.50€
Carpaccio de manitas de cerdo, foie y aceite de trufa
13.00€
Tartar de atún con salmorejo y helado de aceite de oliva
14.00€
Mini perritos de brioche y secreto ibérico con salsa
14.00€
Micuit casero, rosas, violetas y caramelo de almendras
15.00€
Carnes
Lechal cocinado a baja temperatura
18.00€
Cochinillo cocinado al vacío
17.00€
Entrecote de ternera
17.00€
Chuleton de ternera, 1kg aprox.
30.00€
Conejo relleno, polvo de pistacho y su jugo
16.00€
Magret de pato con naranja, mango y algodón de azúcar
16.50€
Pescados
Rodaballo con infusión de berberechos
18.00€
Salmonetes fritos, con su jugo y su paté
18.00€
Cocochas de bacalao rebozadas y salsa romesco
18.00€
Postres
Tarta de queso
5.00€
Espuma de yogur con fruta de temporada
4.00€
Chocolate, baileys y café
6.00€
Natillas con helado de galletas, chocolate y nueces
5.50€
Bizcocho fluido de chocolate con helado de mandarina
6.00€
Empanadillas de manzana y helado de canela
5.50€