Copenhagen carta

Tapas

Patatas bravas con all i oli vegano y salsa brava casera
5.80€
Croquetas de boletus y avellanas tostadas (ración 6 uds)
9.00€
precio por unidad 1,6€
Croquetas de gorgonzola, nueces, higos y lima (6 uds)
9.00€
precio por unidad 1,6€
Brochetas de corazones de alcachofa y seitán adobado, salsa tártara y reducción de teriyaki (2 uds)
7.80€
Paté de berenjena con crudités y tostaditas
5.50€
Paté de pipas de girasol con crudités y tostaditas
5.60€
Guacamole con nachos de yuca frita
7.50€
Ensaladilla oslo con quinoa, calabaza, tomate seco, patata, boletus al tomillo y romero y sojanesa
8.30€
Mini hamburguesas vegetales (4uds)
7.90€
Hummus con pan árabe
5.80€
Gambas vegetales al ajillo
6.20€
Verduras al aliño japonés de namban
5.80€
Servicio extra de pan normal/sin gluten
1.50€

Para empezar

Ensalada de carpaccio de boletus fresco confitado
9.80€
sobre base de rúcula tomate seco. lascas de parmesano, polvo de aceituna y pesto de remolacha con aceite de trufa
Ensalada de pistacho, aguacate, y fresa sobre base de mezclum, virutas de queso ahumado y germinados
9.50€
Enrollado de berenjena queso scamorza y tapenade con base de paté de tomate seco
8.00€
Ensalada césar con filete crispy, parmesano, nueces y salsa césar casera
9.80€
Ensalada de seitán
9.00€
crujientes dados de seitán marinado sobre mezclum con naranja, cacahuetes, spaguetti de mar y vinagreta de mostaza
Huevo campero con espárragos y setas salteadas, crema de queso de cabra y mermelada de pimiento
9.80€
Crema /sopa /gazpacho del día
4.80€

Segundos

Hamburguesa copenhagen
10.50€
hamburguesa de soja con huevo campero plancha, queso, brotes tiernos, cebolla morada, pepinillos, tomate y tapenade sobre base de patata al horno
Hamburguesa russafa
10.60€
hamburguesa de soja con tomate seco, cebolla caramelizada, mezclum y queso vegano, sobre base de polenta y patatas mediterráneas
Quesadillas con pan libanés
9.80€
rellenas de seitán adobado, verduras y queso cheddar acompañadas de pisto
Pasta thai de !deo udon con salsa thai y verduras al wok
12.50€
Ravioli verde relleno de espinacas y ricotta con pesto rosa de anacardos y remolacha con parmesano
9.80€
pasta artesana
Fiocchi de pera y queso pecorino con setas de temporada con!tadas y base de pesto rojo
9.90€
pasta artesana
Tagliatelle de arroz con tofu marinado al hinojo y lima, con calabacín y huevo
10.90€
Curry hindú con arroz aromático, buñuelos de tofu y berenjena
9.80€

Postres

Bombones de chocolate de algarroba con helado de avellana y reducción de café
5.00€
Crema raw con base de dátiles, nueces y crema de anacardos, coco y frutas del bosque
5.50€
Mousse de chocolate blanco con grosella natural, con!tura de pétalos y helado de frambuesa
5.50€
Tarta de chocolate sacher casera con mermelada de albaricoque casera y melaza
5.30€
Tarta de chocolate y puré de castaña con salsa de chocolate
5.60€
Tarta de violeta. cremoso de queso con base de galleta y cobertura de caramelo de violetas
5.00€
Coulant de chocolate
5.80€
sobre tierra de pistacho, caramelo, crujiente de soja y frutos rojos y helado

Helados

Copa kyoto. helado de té verde con fruta seca y cereales
5.20€
Copa ginger. helado de jengibre a base de anacardos y agave con bayas de goji y toppings raw
5.50€
Copa nut. helado de nuez de macadamia a base de anacardos y agave con nueces y toppings raw
5.50€