Agreste de Fabio & Roser en Barcelona

27th of July 2022 at lunch time.As a starter we ordered Espardeña a la plancha con papada ibérica de cerdo y rebozuelos. Eng: Grilled sea cucumber, iberian jowl pork and chanterells23,00 €, it was very delicious.However as main course, we orderedEsp: Fregola sarda (pasta de sémola de trigo duro) con ragú de osobuco y zest de limón. Eng: Fregola sarda (durum wheat semolina paste) with ossobuco ragú and lemon zest.. (gluten, lactosa, carne)14,00 €, it was too salty.And as for Ternera estilo Vitello tonnato con laminas de ventresca de atún bluefin. Eng: "Vitello Tonnato" with bluefin tuna belly. (carne, lactosa, huevo, vinagre, pescado)25,00 € , the toro(the part of tuna)was so stink( usually it is caused by bad handling of the fish.Overall It was a bit disappointing.

Magnífico! Lejos de todo pero merece la pena llegar hasta allí para poder disfrutar de una carta estupenda de temporada, producto tratado con mucho acierto, cada plato es un descubrimiento. Buena carta de vinos. El lugar sencillo y acogedor y el trato exquisito. Cien por cien recomendable.

Sitio con comida espectacular. Las espardeñas estaban increíbles y la menestra deliciosas igual que los principales. Estaba todo buenísimo. Sitio para una cena con pareja o con amigos

Simplemente espectacular. Desde el primer momento el trasto exquisito, el cliente es la estrella de la experiencia. En nuestro caso pedimos un entrante, la espardeña. Primera vez que la probamos y repetiríamos, aunque la temperatura era algo baja. De principales pedimos el bacalao, reseñable la frescura y el respeto al producto. Y los tagliarini, la salsa espectacular. Por último pedimos dos postres, las fresas con merengue en textura (un plato muy divertido) y el sorbete de boniato con mandarina y un toque de vodka. Intensidad perfecta para cerrar la exigencia gastronómica.

Espectacular descubrimiento en el barrio de mi infancia! Excelente cocina, muy buena materia prima y muy bien trabajada. La carta no es muy extensa pero esta muy boen confeccionada. Trato amable y detallista, muy dispuestos a hacerte pasar un exvelwnte rato. Carta de vinos muy poco vista y con buenas joyiyas. Un local autentico y con mucha solera. Merece mucho la pena ponerlo en la agenda!

Un restaurante lejos de todo, pero que bien merece un desvío para probar la cocina atrevida, natural y deliciosa de Fabio Gambirasi, en su proyecto con Roser Asensio, que fue antes Mala Hierba.Lugar con mucha historia (era la estación de ómnibus de Vallcarca), con trato cercano donde te puedes dejar aconsejar, porque todo está bueno.Destacaron para mí los guisantes lágrima con berberechos, los tres segundos que probamos: frigola sarda con erizo, ortiguilla y salmonete, la merluza y el medallón de casquería, todos buenísimos.En cuanto a los postres (tienen tres, y los probamos todos), ¡qué maravilla el de boniato con mandarina e hinojo!

Nos habían regalado un menú degustación con maridaje. Primero el local, en lo alto del Carmelo, un local tranquilo y con encanto.Después vino el menú que consistió en degustar 10 platos a cual más exquisito acompañados de 4 vinos también muy bien combinados y el servicio muy agradable y discretoSin duda un buen lugar para repetir